持久性的有毒物質(zhì)高氯酸鹽正在威脅中國(guó)的茶葉出口貿(mào)易，這個(gè)新的污染物如何進(jìn)入茶葉的，目前還沒有科學(xué)結(jié)論。

　　歐盟正在醞釀一項(xiàng)針對(duì)來(lái)自中國(guó)茶葉的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，即規(guī)定茶葉中高氯酸鹽的含量應(yīng)在合理限值之下。

　　寧波一家檢測(cè)服務(wù)公司的市場(chǎng)經(jīng)理告訴《財(cái)經(jīng)》記者，自2015年以來(lái)，浙江茶商送檢的樣本中高氯酸鹽的含量越來(lái)越多。

　　高氯酸鹽是一種持久性的有毒物質(zhì)。由于人體的甲狀腺會(huì)吸收高氯酸鹽，并受其影響，減少對(duì)碘的吸收，進(jìn)而擾亂新陳代謝，危害人的健康。歐洲食品安全局（EFSA）評(píng)估了長(zhǎng)期和短期內(nèi)暴露于高氯酸鹽的風(fēng)險(xiǎn)，結(jié)果表明，單次攝入食品和水中的高氯酸鹽對(duì)健康影響不大，但是長(zhǎng)期攝入高氯酸鹽，對(duì)人體的危害應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒最容易受到危害。

　　上述檢測(cè)服務(wù)公司市場(chǎng)經(jīng)理稱，目前國(guó)內(nèi)海關(guān)會(huì)對(duì)出口茶葉進(jìn)行抽檢，被抽檢到的茶葉產(chǎn)品也會(huì)順帶檢測(cè)高氯酸鹽的含量，含量過(guò)高就直接退回了；但國(guó)內(nèi)的茶葉暫時(shí)沒有檢測(cè)這一項(xiàng)目。

　　四川省貿(mào)促會(huì)的一份情況通報(bào)顯示，德國(guó)茶葉協(xié)會(huì)曾對(duì)多種茶葉樣本進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自中國(guó)的所有茶葉樣本中都含有高氯酸鹽，而其他國(guó)家和地區(qū)所產(chǎn)茶葉中尚未發(fā)現(xiàn)。

　　吉林省疾病預(yù)防控制中心主任技師劉虹濤認(rèn)為，高氯酸鹽的健康風(fēng)險(xiǎn)目前在評(píng)估階段，尚未有人群流行病學(xué)方面的足夠證據(jù)證明其與甲狀腺疾病或其他疾病相關(guān)，公眾不必對(duì)飲茶安全產(chǎn)生恐慌。

　　不過(guò)，高氯酸鹽溶解度高、吸附性低，流動(dòng)擴(kuò)散性和穩(wěn)定性都很強(qiáng)，并可在自然環(huán)境中持久存在，持續(xù)污染。而且，茶葉中的高氯酸鹽幾乎全部都能溶于茶湯當(dāng)中，被人喝下，其殘留問(wèn)題很值得關(guān)注。

　　高氯酸鹽污染的主要來(lái)源是航空航天、煙火制造、軍火工業(yè)、橡膠制品、燃料涂料等。但高氯酸鹽是如何通過(guò)上述源頭進(jìn)入茶葉的，目前還沒有科學(xué)的結(jié)論。中國(guó)工程院茶界唯一院士、國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋告訴《財(cái)經(jīng)》記者，“這是新的東西（污染物），還沒搞清楚?！?

　　業(yè)內(nèi)專家推測(cè)，茶樹種植過(guò)程中使用的化學(xué)肥料、灌溉用水、工業(yè)廢水或者自來(lái)水，食品加工過(guò)程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來(lái)源。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉新告訴《財(cái)經(jīng)》記者，實(shí)際上，茶葉的種植環(huán)節(jié)不會(huì)用到高氯酸鹽。究竟是那個(gè)環(huán)節(jié)摻入的，還需要研究破解。

　　1997年，美國(guó)在加州飲用水中監(jiān)測(cè)到較高含量的高氯酸根存在后，高氯酸鹽就立刻成為美國(guó)環(huán)境污染研究的熱點(diǎn)。目前有關(guān)高氯酸鹽的人群研究主要以美國(guó)為主，中國(guó)則為空白。

　　歐盟已考慮把食品中的高氯酸限量定在0.75毫克每公斤。上述四川省貿(mào)促會(huì)的情況通報(bào)中分析稱，一旦該標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)施，對(duì)歐盟的茶葉出口將嚴(yán)重受阻。2014年，中國(guó)對(duì)歐盟國(guó)家出口茶葉金額超過(guò)1億美元。

　　現(xiàn)在茶葉出口商很緊張，如果歐盟通過(guò)高氯酸鹽殘留標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)對(duì)自己的生意造成影響。

　　更嚴(yán)重的問(wèn)題在于，這一擬定中的標(biāo)準(zhǔn)可能進(jìn)一步收緊。歐洲食品安全局（EFSA）生物危害與污染研究部食物污染專題負(fù)責(zé)人馬可？比納里亞曾表示，EFSA在評(píng)估報(bào)告中建議茶葉中高氯酸鹽含量是0.55—0.58毫克/公斤，擬發(fā)布的0.75毫克/公斤的標(biāo)準(zhǔn)較為寬松。

　　歐盟將在綜合考慮各方科學(xué)意見后，公布正式適合歐盟全境的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計(jì)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)將于2016年正式頒布。

　　中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)的法律事務(wù)部負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)此事，2015年12月29日，專門舉辦了“歐盟制定茶葉高氯酸含量標(biāo)準(zhǔn)”應(yīng)對(duì)工作匯報(bào)會(huì)。中國(guó)貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)尹宗華亦在2015年7月底率團(tuán)訪問(wèn)歐盟，專門就歐盟茶葉中高氯酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)展開游說(shuō)，希望歐方從促進(jìn)中歐茶葉貿(mào)易角度出發(fā)，合理制定相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　此前曾有成功先例。自2013年下半年起，歐盟逐步加大了對(duì)中國(guó)輸歐茶葉中蒽醌殘留的檢測(cè)力度，要求每公斤茶葉不能超過(guò)0.01毫克的“默認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)”。

　　在當(dāng)時(shí)茶葉中的蒽醌成因不明，風(fēng)險(xiǎn)情況不清，檢測(cè)技術(shù)也不成熟，中方認(rèn)為歐盟的標(biāo)準(zhǔn)過(guò)于嚴(yán)苛。隨即，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所開展茶葉中蒽醌來(lái)源分析課題研究，質(zhì)檢總局、商務(wù)部依據(jù)相關(guān)資料，通過(guò)多種形式和場(chǎng)合向歐方提出交涉。最終，蒽醌限量標(biāo)準(zhǔn)提高到了每公斤0.02毫克。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員羅逢健表示，他已向商務(wù)部提出了一項(xiàng)針對(duì)茶葉中高氯酸鹽來(lái)源的研究申請(qǐng)，現(xiàn)在尚未立項(xiàng)。