除夕夜將至，今年的年夜飯有了不少“新吃法”：預約大廚、網(wǎng)購半成品年夜飯禮包、在線團購星級酒店合家歡樂宴……年夜飯消費新模式不斷涌現(xiàn)，滿足了市民多元化的消費需求。

　　星級酒店預訂火爆

　　記者在采訪中了解到，今年我市一些高檔酒店開始放下身段，降低了年夜飯的套餐價格，改走平民化路線，最低一席套餐的價格在1000元左右，人均最低消費在100元左右。正因如此，我市各大酒店年夜飯預訂十分火爆。

　　位于市中心的一家五星級酒店，全線下調(diào)了今年年夜飯的價格，從988元到3988元不等，同樣，其中一個餐廳的席位已所剩無幾。

　　位于新民大街附近的某星級酒店的年夜飯預訂情況也十分火爆，其年夜飯?zhí)撞蛢r格從1000元到5000元不等，一共28個包房，現(xiàn)已全部預訂完畢。

　　凈月高新區(qū)某五星級酒店的年夜飯根據(jù)就餐人數(shù)多少，套餐價格從1888元到5888元不等，市民可以選擇小火鍋聚餐或傳統(tǒng)中餐。記者了解到，該酒店其中一個餐廳已完成80%預訂，該廳訂滿后可安排另外的餐廳就餐。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會會長伊財順表示，我市酒店業(yè)已擺脫追求“高大上”、豪華的現(xiàn)象，走出了接地氣的經(jīng)營思路，大眾化餐飲消費儼然成為主流。

　　大眾餐飲年夜飯菜系更豐富

　　記者從市餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉，該協(xié)會多數(shù)會員單位今年均推出了年夜飯?zhí)撞?。與往年相比，今年我市各餐飲企業(yè)的年夜飯菜品、菜系更加豐富，優(yōu)惠力度更大，各檔次價格滿足了不同消費水平的市民需求。

　　西安大路與普陽街交會處一家飯店推出了388元、588元、788元、988元四檔年夜飯?zhí)撞?。其中?88元套餐包括：涼菜—魚莊大拌菜、夫妻肺片；熱菜—得茉利燉鯉魚、羊排山藥、熘肉段、豬頸肉杏鮑菇、白灼大蝦、脆皮香芋卷；主食—肉三鮮水餃、醬油炒飯。

　　西安大路國際大廈附近的一家川菜飯店，每天都從重慶空運純正地道的各類食材，6至8人年夜飯?zhí)撞蛢r格由原價618元優(yōu)惠至518元。

　　朝陽區(qū)萬寶街附近的一家飯店考慮到“大家族”的需求，推出了20人至26人的年夜飯?zhí)撞停瑑r格為1599元，其中包括6道涼菜、16道熱菜，還另贈送6道菜品。

　　年夜飯可“拎”回家

　　網(wǎng)上購買“年夜飯半成品”吸引了大批年輕消費者。記者在淘寶網(wǎng)搜索到2000余條關于年夜飯半成品的信息，其中包括蘇浙滬等不少江南名家的賣家。這些“年夜飯”多為半成品禮盒套餐，根據(jù)食材和菜肴豐富程度不同，價格從100元到2000元不等，魯川粵閩等幾大菜系都有涉及。不少網(wǎng)店客服表示，網(wǎng)上下單后，提貨日期一般截止到除夕夜。

　　“網(wǎng)購的半成品年夜飯，做起來難度系數(shù)并不高，基本都是自然解凍后在油鍋中炒熟，或者直接在微波爐里加熱即可。”市民王女士告訴記者，她已購買了一套397元的半成品年夜飯禮盒，今年過春節(jié)她打算把老家的父母接到長春，為爸媽露一手，共度春節(jié)。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”興起團購年夜飯

　　當“互聯(lián)網(wǎng)+”思維逐漸深入到生活中的每一個細節(jié)時，年夜飯也順勢搭上了這輛快車。

　　記者在美團網(wǎng)、糯米網(wǎng)、大眾點評看到，今年加入到年夜飯訂餐大戰(zhàn)中的網(wǎng)絡訂餐入口非常多樣，眾多本地餐館紛紛通過APP平臺進行年夜飯預訂服務。東南湖大路上的一家主題餐廳，推出了288元/8人的年夜飯，包間免費，現(xiàn)已售出46套。有些飯店還設置了抽獎環(huán)節(jié)，惠及消費者。

　　“預訂”大廚把美味請進家

　　還有一些市民喜歡在家團聚吃年夜飯的溫馨感，于是提前聯(lián)系好飯店廚師，把美味請進家，不用麻煩還能享受大廚手藝。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會會長伊財順介紹說，廚師上門服務有兩種方式，一種是雇主買好菜，廚師根據(jù)雇主的菜寫菜單，之后炒菜，最后還要清洗餐具；另一種就是雇主訂好若干個菜，然后由廚師買菜，回來向雇主報銷。餐館廚師上門主要制作西餐、海鮮等特色餐飲，做一頓家宴會收取一定的服務費。

　　“今年全家不想去飯店了，現(xiàn)在也難訂到包廂。今年我家打算請廚師來燒幾桌，在家里聚聚更溫馨?！笔忻顸S先生早早就聯(lián)系好了廚師，計劃著除夕夜在家里擺幾桌，讓親朋好友們都來歡聚一堂，共度佳節(jié)。