1月7日，消費(fèi)者在北京五棵松大集購買商品。此次大集有從全國20多個(gè)省市組織的新特奇產(chǎn)品上萬種、冬季生活日用品及食品數(shù)百萬件，讓百姓淘到實(shí)惠。遠(yuǎn) 舟攝

　　由北京市皓躍中天展覽展示有限公司主辦的“2016年五棵松大集”正在如火如荼進(jìn)行。但主辦方表示，已經(jīng)在北京舉辦了6年的五棵松大集將告別京城，最后一屆五棵松大集截止到2月4日。大集的商業(yè)模式過時(shí)了嗎？如何轉(zhuǎn)型升級(jí)才能適應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)者？近日，《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者來到五棵松大集探訪，既看到了傳統(tǒng)商業(yè)服務(wù)模式的變遷，也親身感受到了許多人對“大集”抹不去的濃濃情意。

　　兒時(shí)記憶并不遙遠(yuǎn)

　　年終歲末正是置辦年貨的時(shí)候，在五棵松大集上，來自全國各地的農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)琳瑯滿目。廣東的皇上皇臘腸、四川的樟茶鴨、山東東阿阿膠、郭字號(hào)遼刺參、黑龍江的魚子醬等原產(chǎn)地直供產(chǎn)品，贛南臍橙、阿克蘇冰糖心蘋果、河北手掰腸、德州扒雞、南京咸水鴨、五常大米……讓人眼花繚亂，大集上的商家正熱情地邀請客戶品嘗。

　　在不少生于上世紀(jì)五六十年代的人們記憶中，“趕集”是每逢節(jié)日必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)。在五棵松大集上，以金猴鬧新春、年年有魚等圖案為主題的年畫、中國結(jié)、福字、門神、對聯(lián)等應(yīng)有盡有。從商業(yè)模式上看，大集更像超市，與超市不同的是，大集上的商品品種更豐富，買賣時(shí)可以砍價(jià)，增添了不少樂趣。

　　過年了，考慮到不少人家里廚房需要添點(diǎn)“減輕勞動(dòng)”的設(shè)備，大集上的萬能小型粉碎機(jī)、小型絞餡機(jī)、手搖面條機(jī)、電動(dòng)搟面皮機(jī)、手搖削蘋果器等也吸引了不少市民駐足選購。據(jù)主辦方負(fù)責(zé)人戴文忠介紹，6年來五棵松大集已成功舉辦了60屆，目前正在北京市東、西四環(huán)外選址，未來將對品牌進(jìn)行升級(jí)改造?！按舜未蠹袕?0多個(gè)省區(qū)市采購的新特奇產(chǎn)品上萬種、冬季生活日用品及食品數(shù)百萬件，共有450家商戶入駐，價(jià)格都是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)地價(jià)或出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)，減免了中間環(huán)節(jié)，有些比電商價(jià)格還低一成，能讓百姓淘到實(shí)惠?！贝魑闹艺f。

　　為了保障大集上各類貨品的質(zhì)量，全部商品入駐大集之前都要經(jīng)主辦方工作人員查驗(yàn)商戶的經(jīng)營證照，同時(shí)驗(yàn)證物品的質(zhì)量。大集入口處專門設(shè)立了“消費(fèi)者服務(wù)臺(tái)”。戴文忠表示，即使大集閉幕了，如果因?yàn)橘|(zhì)量問題想退貨，也可以找到主辦方解決。

　　擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”正當(dāng)時(shí)

　　郭字號(hào)遼刺參負(fù)責(zé)人郭奉武向記者介紹，今年來大集的人比往年都少，這種趨勢已經(jīng)延續(xù)了兩年?！艾F(xiàn)在網(wǎng)購的人越來越多，大家通過淘寶和京東等電商可以買到各種特產(chǎn)，不僅品類全而且快遞不受場地限制，所以這兩年客流量在銳減?！庇浾咴谄渌麕讘羯碳也稍L，他們都表示生意比往年冷清。

　　記者在現(xiàn)場看到，逛大集的顧客以中老年人居多，很多人向記者表示，在記憶里都有過“趕集”的經(jīng)歷，在最后一場大集上，即使不買東西，逛一逛、回味一下過去也很好?！靶r(shí)候在農(nóng)村總是愛跟著大人們一起趕集，人山人海，車水馬龍。那個(gè)時(shí)候能到集市去買菜，就是好生活，形容有錢人往往說‘他家集集都趕’。”家住石景山的吳大媽說。得知今年是最后一屆大集，昨天一大早她就和老伴趕過來了。

　　為了實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，大集擁抱新技術(shù)、新理念正“步穩(wěn)蹄急”。單純依靠傳統(tǒng)的年貨購物方式，大集的優(yōu)勢并沒有得到完全充分的發(fā)揮，戴文忠表示，當(dāng)前在四環(huán)外選址，將開展“互聯(lián)網(wǎng)+大集”活動(dòng)。“未來將入駐電商平臺(tái)，推出‘互聯(lián)網(wǎng)+年貨、生鮮農(nóng)產(chǎn)品’生活理念，將全國各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品第一時(shí)間提供給北京市民，讓老百姓體驗(yàn)到通過互聯(lián)網(wǎng)置辦年貨的便捷與潮流，并且能實(shí)現(xiàn)‘私人定制’，讓‘年味’更時(shí)尚。為了更好回饋消費(fèi)者，未來在大集現(xiàn)場還將舉行紅包派送活動(dòng)，通過手機(jī)搖紅包形式，讓市民在體驗(yàn)‘互聯(lián)網(wǎng)+生活’的同時(shí)，在新的一年贏個(gè)好彩頭，讓大家過一把‘辦年貨、吃美食、領(lǐng)紅包、逛大集’的癮?！贝魑闹艺f。

　　轉(zhuǎn)型升級(jí)路在腳下

　　“大集”這種傳統(tǒng)商業(yè)模式，作為市場的重要補(bǔ)充，究竟該怎樣轉(zhuǎn)型升級(jí)，未來的發(fā)展趨勢到底在哪里？

　　北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤認(rèn)為，近幾年商務(wù)部、北京市商委等部門牽頭，各地政府支持，把全國各地土特產(chǎn)分期分批用產(chǎn)銷對接、一站式組織的方式集合到北京，以大集形式在大型購物中心或?qū)I(yè)場所交易，減少了流通環(huán)節(jié)，降低了商品成本。“大集改變了商家四處找地兒組織展覽展銷打游擊的形式，利用五棵松奧運(yùn)場館空地搭起的大棚，相對于露天市場，冬有暖氣，夏有冷風(fēng)，顧客愿意來；大集整合了市場和商場的經(jīng)營優(yōu)勢，兼具商場的信譽(yù)和市場的價(jià)格，消費(fèi)者的需求促進(jìn)大集升溫?！焙闈f。

　　洪濤認(rèn)為，大集的低成本、大流通、快捷靈活的銷售方式，使京城的百姓不出北京城就可以品嘗到全國各地既新鮮又便宜的土特產(chǎn)品，促進(jìn)了土特產(chǎn)銷售，還解決了中小企業(yè)庫存問題，同時(shí)解決部分就業(yè)難問題?！霸S多人在大集上實(shí)現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)夢想，給就業(yè)難的人們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。大集的繁榮帶動(dòng)了周邊商業(yè)門店的生意，每日上萬人次的客流給這一區(qū)域的餐飲、娛樂、旅店等相關(guān)行業(yè)帶來許多商機(jī)，市場需求決定了大集模式將不斷拓展。”

　　中國人民大學(xué)商學(xué)院教授黃國雄認(rèn)為，大集商業(yè)模式應(yīng)樹立不斷鞏固、提高、發(fā)展的理念。“第一應(yīng)三臺(tái)合一。建立交易平臺(tái)、展示平臺(tái)、信息平臺(tái)，指導(dǎo)國內(nèi)外經(jīng)營者的參與，做成一個(gè)固定的平臺(tái)，少搞面子工程。第二是促進(jìn)批零兼營。大集兼營了批發(fā)，如果批發(fā)輻射面變廣，商品流通交易的深度、廣度將提升。第三是聚內(nèi)促外，聚集國內(nèi)產(chǎn)品來促進(jìn)國外貿(mào)易發(fā)展，通過聚內(nèi)形成規(guī)模和優(yōu)勢，來吸引外賓購買，大集升級(jí)版應(yīng)該達(dá)到這個(gè)程度。各地都應(yīng)建立交易中心，構(gòu)建平臺(tái)，如做一個(gè)飾品城，建設(shè)國際西餐一條街，帶動(dòng)消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)，促進(jìn)大市場、大流通、大交換，從而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。”黃國雄說。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者 崔國強(qiáng)）