由北京市皓躍中天展覽展示有限公司主辦的“2016年五棵松大集”正在如火如荼進行。但主辦方表示，已經(jīng)在北京舉辦了6年的五棵松大集將告別京城，最后一屆五棵松大集截止到2月4日。大集的商業(yè)模式過時了嗎？如何轉(zhuǎn)型升級才能適應新時代的消費者？近日，《經(jīng)濟日報》記者來到五棵松大集探訪，既看到了傳統(tǒng)商業(yè)服務模式的變遷，也親身感受到了許多人對“大集”抹不去的濃濃情意。

　　兒時記憶并不遙遠

　　年終歲末正是置辦年貨的時候，在五棵松大集上，來自全國各地的農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)琳瑯滿目。廣東的皇上皇臘腸、四川的樟茶鴨、山東東阿阿膠、郭字號遼刺參、黑龍江的魚子醬等原產(chǎn)地直供產(chǎn)品，贛南臍橙、阿克蘇冰糖心蘋果、河北手掰腸、德州扒雞、南京咸水鴨、五常大米……讓人眼花繚亂，大集上的商家正熱情地邀請客戶品嘗。

　　在不少生于上世紀五六十年代的人們記憶中，“趕集”是每逢節(jié)日必不可少的一項活動。在五棵松大集上，以金猴鬧新春、年年有魚等圖案為主題的年畫、中國結、福字、門神、對聯(lián)等應有盡有。從商業(yè)模式上看，大集更像超市，與超市不同的是，大集上的商品品種更豐富，買賣時可以砍價，增添了不少樂趣。

　　過年了，考慮到不少人家里廚房需要添點“減輕勞動”的設備，大集上的萬能小型粉碎機、小型絞餡機、手搖面條機、電動搟面皮機、手搖削蘋果器等也吸引了不少市民駐足選購。據(jù)主辦方負責人戴文忠介紹，6年來五棵松大集已成功舉辦了60屆，目前正在北京市東、西四環(huán)外選址，未來將對品牌進行升級改造?！按舜未蠹袕?0多個省區(qū)市采購的新特奇產(chǎn)品上萬種、冬季生活日用品及食品數(shù)百萬件，共有450家商戶入駐，價格都是當?shù)禺a(chǎn)地價或出廠價、批發(fā)價，減免了中間環(huán)節(jié)，有些比電商價格還低一成，能讓百姓淘到實惠?！贝魑闹艺f。

　　為了保障大集上各類貨品的質(zhì)量，全部商品入駐大集之前都要經(jīng)主辦方工作人員查驗商戶的經(jīng)營證照，同時驗證物品的質(zhì)量。大集入口處專門設立了“消費者服務臺”。戴文忠表示，即使大集閉幕了，如果因為質(zhì)量問題想退貨，也可以找到主辦方解決。

　　擁抱“互聯(lián)網(wǎng)+”正當時

　　郭字號遼刺參負責人郭奉武向記者介紹，今年來大集的人比往年都少，這種趨勢已經(jīng)延續(xù)了兩年?！艾F(xiàn)在網(wǎng)購的人越來越多，大家通過淘寶和京東等電商可以買到各種特產(chǎn)，不僅品類全而且快遞不受場地限制，所以這兩年客流量在銳減。”記者在其他幾戶商家采訪，他們都表示生意比往年冷清。

　　記者在現(xiàn)場看到，逛大集的顧客以中老年人居多，很多人向記者表示，在記憶里都有過“趕集”的經(jīng)歷，在最后一場大集上，即使不買東西，逛一逛、回味一下過去也很好?！靶r候在農(nóng)村總是愛跟著大人們一起趕集，人山人海，車水馬龍。那個時候能到集市去買菜，就是好生活，形容有錢人往往說‘他家集集都趕’。”家住石景山的吳大媽說。得知今年是最后一屆大集，昨天一大早她就和老伴趕過來了。

　　為了實現(xiàn)商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型升級，大集擁抱新技術、新理念正“步穩(wěn)蹄急”。單純依靠傳統(tǒng)的年貨購物方式，大集的優(yōu)勢并沒有得到完全充分的發(fā)揮，戴文忠表示，當前在四環(huán)外選址，將開展“互聯(lián)網(wǎng)+大集”活動?！拔磥韺⑷腭v電商平臺，推出‘互聯(lián)網(wǎng)+年貨、生鮮農(nóng)產(chǎn)品’生活理念，將全國各地的生鮮農(nóng)產(chǎn)品第一時間提供給北京市民，讓老百姓體驗到通過互聯(lián)網(wǎng)置辦年貨的便捷與潮流，并且能實現(xiàn)‘私人定制’，讓‘年味’更時尚。為了更好回饋消費者，未來在大集現(xiàn)場還將舉行紅包派送活動，通過手機搖紅包形式，讓市民在體驗‘互聯(lián)網(wǎng)+生活’的同時，在新的一年贏個好彩頭，讓大家過一把‘辦年貨、吃美食、領紅包、逛大集’的癮?！贝魑闹艺f。

　　轉(zhuǎn)型升級路在腳下

　　“大集”這種傳統(tǒng)商業(yè)模式，作為市場的重要補充，究竟該怎樣轉(zhuǎn)型升級，未來的發(fā)展趨勢到底在哪里？

　　北京工商大學商業(yè)經(jīng)濟研究所所長洪濤認為，近幾年商務部、北京市商委等部門牽頭，各地政府支持，把全國各地土特產(chǎn)分期分批用產(chǎn)銷對接、一站式組織的方式集合到北京，以大集形式在大型購物中心或?qū)I(yè)場所交易，減少了流通環(huán)節(jié)，降低了商品成本?！按蠹淖兞松碳宜奶幷业貎航M織展覽展銷打游擊的形式，利用五棵松奧運場館空地搭起的大棚，相對于露天市場，冬有暖氣，夏有冷風，顧客愿意來；大集整合了市場和商場的經(jīng)營優(yōu)勢，兼具商場的信譽和市場的價格，消費者的需求促進大集升溫?！焙闈f。

　　洪濤認為，大集的低成本、大流通、快捷靈活的銷售方式，使京城的百姓不出北京城就可以品嘗到全國各地既新鮮又便宜的土特產(chǎn)品，促進了土特產(chǎn)銷售，還解決了中小企業(yè)庫存問題，同時解決部分就業(yè)難問題?！霸S多人在大集上實現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)夢想，給就業(yè)難的人們提供了就業(yè)機會。大集的繁榮帶動了周邊商業(yè)門店的生意，每日上萬人次的客流給這一區(qū)域的餐飲、娛樂、旅店等相關行業(yè)帶來許多商機，市場需求決定了大集模式將不斷拓展?！?/p>

　　中國人民大學商學院教授黃國雄認為，大集商業(yè)模式應樹立不斷鞏固、提高、發(fā)展的理念?！暗谝粦_合一。建立交易平臺、展示平臺、信息平臺，指導國內(nèi)外經(jīng)營者的參與，做成一個固定的平臺，少搞面子工程。第二是促進批零兼營。大集兼營了批發(fā)，如果批發(fā)輻射面變廣，商品流通交易的深度、廣度將提升。第三是聚內(nèi)促外，聚集國內(nèi)產(chǎn)品來促進國外貿(mào)易發(fā)展，通過聚內(nèi)形成規(guī)模和優(yōu)勢，來吸引外賓購買，大集升級版應該達到這個程度。各地都應建立交易中心，構建平臺，如做一個飾品城，建設國際西餐一條街，帶動消費體驗升級，促進大市場、大流通、大交換，從而促進經(jīng)濟大發(fā)展。”黃國雄說。