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傳統(tǒng)實(shí)體店轉(zhuǎn)型復(fù)合式經(jīng)營(yíng)
- 發(fā)布時(shí)間:2016-01-06 05:33:36 來源:蘭州日?qǐng)?bào) 責(zé)任編輯:羅伯特
在很多人的印象中,書店只是賣書的商業(yè)場(chǎng)所,最多是可以開架式閱讀。而網(wǎng)吧,也不過是年輕人們上網(wǎng)的去處,大都煙霧繚繞,消費(fèi)環(huán)境實(shí)在難以令人認(rèn)同……
隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的迅速發(fā)展,傳統(tǒng)實(shí)體店經(jīng)營(yíng)大都深受沖擊。連日來,記者走訪發(fā)現(xiàn)我市一些傳統(tǒng)實(shí)體店經(jīng)營(yíng)者銳意求變、進(jìn)行創(chuàng)新,尤其注重打造體驗(yàn)式消費(fèi)理念,跨界融合發(fā)展。
書店開賣奶茶與小西點(diǎn)
隨著亞馬遜、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)等書籍網(wǎng)上銷售渠道的日漸興隆,以及電子書的大量普及,傳統(tǒng)的實(shí)體書店舉步維艱。面對(duì)種種沖擊,有的實(shí)體書店已經(jīng)關(guān)門倒閉,也有一些書店仍在苦苦堅(jiān)持,只有少數(shù)書店已經(jīng)先人一步,開始創(chuàng)新求變。
1月4日,記者在七里河區(qū)倚能大廈一書店內(nèi)看到,整個(gè)門店空間分為三大部分。進(jìn)門之后看到的是第一個(gè)空間,即是高大的書架,擺滿了最新出版的精美書籍。除了別致的軟裝飾以外,似乎與大家日常所見的書店沒有太大區(qū)別。而在該店的第二個(gè)空間內(nèi),則是擺放著舒適的休閑沙發(fā)、實(shí)木書桌、青翠的綠植,充分為顧客營(yíng)造出一種安靜、悠閑的閱讀環(huán)境。從布置風(fēng)格來看,這里更像是一家高檔咖啡館。第三個(gè)空間則是服務(wù)區(qū),可以為顧客制作咖啡、奶茶等冷熱飲料和曲奇餅等小點(diǎn)心。
“傳統(tǒng)書店業(yè)態(tài)比較單一,只是對(duì)外銷售書籍和簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)用品而已。如今,這樣的古老方式已很難適合實(shí)體書店。從北上廣等一線城市的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看,傳統(tǒng)書店都已開始轉(zhuǎn)型升級(jí),更加注重閱讀環(huán)境和顧客消費(fèi)體驗(yàn)?!痹摃曦?fù)責(zé)人告訴記者,創(chuàng)新之后,書店的環(huán)境更符合年輕顧客的品味,經(jīng)營(yíng)的品種也變得更為豐富,為顧客提供的服務(wù)也更加多元,為書店打造了新的營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí),從營(yíng)銷角度來看,“圈子文化”已經(jīng)得到眾多商家一致認(rèn)同?!按蛟旄咂焚|(zhì)的體驗(yàn)式閱讀書店,無疑可以吸引到眾多喜愛閱讀的顧客,讓愛看書的人們聚到一起,從而帶動(dòng)書店的書籍銷售?!?/p>
“網(wǎng)吧”變“網(wǎng)咖”不只是改名
書店開賣奶茶與小西點(diǎn),尚屬小范圍創(chuàng)新。相比之下,“網(wǎng)吧”變“網(wǎng)咖”的發(fā)展在蘭州更為明顯。
去年,在蘭州街頭刮起了一場(chǎng)“網(wǎng)咖風(fēng)”,永昌路、西站等多個(gè)繁華路段上都可以看到網(wǎng)咖門店的醒目燈牌。除了個(gè)性的電
腦桌椅,高端的電腦配置,整潔、干凈、舒適的上網(wǎng)環(huán)境,幾乎是這些新網(wǎng)咖的一致特征,完全不同于之前網(wǎng)吧留給眾人的印象。1月2日,記者在城關(guān)區(qū)柏道路一家網(wǎng)吧內(nèi)看到,這里不僅提供上網(wǎng)休閑服務(wù),還提供咖啡、簡(jiǎn)餐等餐飲服務(wù),整個(gè)店內(nèi)環(huán)境整潔優(yōu)美,服務(wù)質(zhì)量較好。當(dāng)日,在廣武門十字一網(wǎng)咖內(nèi),記者看到整個(gè)裝飾風(fēng)格非常時(shí)尚。數(shù)百平方米的建筑區(qū)內(nèi)僅有130多臺(tái)電腦,每臺(tái)電腦之間的距離相隔較大。而在網(wǎng)咖的前臺(tái),還設(shè)計(jì)了專門的水吧,為顧客提供現(xiàn)磨咖啡、奶茶等飲料。
“網(wǎng)咖在蘭州尚屬新事物,大都是此前的網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)者籌集資金,升級(jí)改造形成?!痹谖沂幸患揖W(wǎng)咖就職的劉經(jīng)理告訴記者,不同于傳統(tǒng)網(wǎng)吧相對(duì)單一的上網(wǎng)游戲功能,網(wǎng)咖所提倡的是一種休閑娛樂體驗(yàn)式消費(fèi),以營(yíng)造優(yōu)質(zhì)的上網(wǎng)環(huán)境來吸引相對(duì)高端的消費(fèi)群體。
消費(fèi)體驗(yàn)更被消費(fèi)者看中
不論是“網(wǎng)吧”變“網(wǎng)咖”,還是實(shí)體書店變身書咖、書吧等閱讀體驗(yàn)館,都需要商家投入數(shù)百萬元不等的資金,以完成改造升級(jí)。而在這一過程中,都是為了給消費(fèi)者打造獨(dú)一無二的消費(fèi)體驗(yàn)感受。
“書店的飲品價(jià)格基本在25元左右。這樣的收費(fèi)水平還算可以接受。”在理想國(guó)度書店內(nèi)讀書的顧客張女士告訴記者,她以前經(jīng)常約朋友去咖啡店,也會(huì)在里面看書,可是總覺得自己不夠安靜,和周圍的環(huán)境也有些格格不入。而來這家書店,讓她找到了一個(gè)最為理想的閱讀空間,既能安心看書,也能結(jié)識(shí)一些喜歡讀書的朋友,覺得是一種享受。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,上網(wǎng)途徑已經(jīng)越來越廣泛,而把網(wǎng)吧打造成一個(gè)安靜的上網(wǎng)空間是一種體驗(yàn)式消費(fèi)者本質(zhì)的回歸。對(duì)很多消費(fèi)者來說,吃喝不是最重要的,重要的是新環(huán)境帶來的上網(wǎng)體驗(yàn),而城市消費(fèi)市場(chǎng)需要這樣的新型空間。
跨境融合發(fā)展已成大勢(shì)
面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起,電商經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,很多傳統(tǒng)實(shí)體店面臨經(jīng)營(yíng)困局。是被淘汰?還是主動(dòng)出擊,迎接挑戰(zhàn)?成為眾人矚目的話題。
要談轉(zhuǎn)型,自然要考慮如何轉(zhuǎn)變、如何創(chuàng)新?!皠?chuàng)新不一定能成功,但不創(chuàng)新就只有死路一條?!痹谡劦絺鹘y(tǒng)網(wǎng)吧、書店的經(jīng)營(yíng)難題時(shí),蘭州梅樂文化傳播有限公司經(jīng)理趙海濤說:“某種意義上來說,模仿先進(jìn)也是一種簡(jiǎn)潔的創(chuàng)新?!迸c眾多一線城市,蘭州的實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍有相當(dāng)一段距離。而在這些城市,網(wǎng)咖、書咖的發(fā)展已經(jīng)非常有特色,開始走跨境融合發(fā)展的新趨勢(shì)。對(duì)書店來說,不單單依靠書籍的銷售獲利;而對(duì)網(wǎng)吧來說,也擺脫了單純出租電腦用時(shí)的經(jīng)營(yíng)模式。
記者采訪了解到,在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式上,增加上簡(jiǎn)單的飲品,可口的休閑食品……這些被稱為是傳統(tǒng)實(shí)體店的“2.0”版本。需要看到的是,目前一些城市的傳統(tǒng)實(shí)體店一開始向更多元、更深化的服務(wù)理念靠攏,逐漸模糊的經(jīng)營(yíng)界限,不斷提升的服務(wù)品質(zhì),不斷改善的消費(fèi)體驗(yàn),會(huì)更加讓消費(fèi)者愿意花錢。
□記者陳瑋
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