中小微企業(yè)成長聯(lián)盟No.292

　　一月話題 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲

　　創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師面對面

　　聯(lián)盟熱線電話：85051716

　　本期導(dǎo)師出場

　　黃丹楓

　　口碑O2O開放平臺負(fù)責(zé)人

　　簡介：阿里金牌導(dǎo)師，曾先后主持淘點點、口碑等餐飲O2O項目，擁有深厚的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及O2O運營實踐經(jīng)驗。

　　記者 毛曄

　　“我回來了！”2015年6月23日上午，口碑網(wǎng)發(fā)出這樣一條微博。

　　隨即，阿里集團與螞蟻金融服務(wù)集團聯(lián)合宣布，出資60億元成立本地生活服務(wù)平臺公司“口碑”，由餐飲服務(wù)領(lǐng)域入手，發(fā)力本地生活服務(wù)市場。

　　這不僅意味著沉寂四年的口碑再次回歸大眾視野，同時顯露了阿里在試水淘點點等項目后再次沖刺本地生活O2O市場的決心。

　　然而，局勢已變。歷經(jīng)“N輪”市場洗牌，國內(nèi)餐飲O2O市場顯現(xiàn)新格局，大眾點評、美團、百度糯米、餓了么等平臺陸續(xù)崛起。

　　隱居四年后重出江湖的口碑，又如何躋身硝煙四起的餐飲O2O市場與對手博弈？

　　2016年新年首月，“爬山虎·創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師面對面”欄目邀請到口碑開放平臺負(fù)責(zé)人黃丹楓。這位與O2O餐飲深交多年，先后主持淘點點、口碑等餐飲O2O項目的業(yè)內(nèi)人士，將與你聊一聊他所見所感所悟的“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”。

　　市場把脈

　　這個千億級市場還有95%掘金空間

　　上午10點，在位于黃龍時代廣場的支付寶大樓，記者見到了黃丹楓。在口碑，其花名為“道遠(yuǎn)”。

　　關(guān)于口碑所面臨的挑戰(zhàn)，黃丹楓如此研判——第一，口碑網(wǎng)屬于老品牌，之前在市場上擁有較高知名度，此次回歸并不會耗費太多磨合的時間；第二，市場成熟度相比往年又邁進(jìn)了一大步，商家、消費者經(jīng)受了市場的洗禮，對于“互聯(lián)網(wǎng)+”以及O2O的玩法均不感陌生，這顯然是利好之勢；第三，市場遠(yuǎn)未及飽和之態(tài)，還有極大的掘金空間。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院最新發(fā)布的《中國生活服務(wù)O2O模式閉環(huán)策略與應(yīng)用案例分析報告》顯示，餐飲行業(yè)線下市場規(guī)模超過3萬億，現(xiàn)在所有O2O平臺的餐飲交易額才1500億，僅占5%，這意味著還有95%的掘金空間。

　　O2O餐飲市場的格局確實在不斷變化之中。自去年10月大眾點評與美團“聯(lián)姻”后，市場由原來的“三足鼎立”變?yōu)樾旅来笈c百度糯米的對局，而隨著口碑的崛起，又恢復(fù)了之前“三分天下”的格局。

　　黃丹楓互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)出身，2002年進(jìn)入阿里，先后就職于市場銷售部、支付寶技術(shù)部、國際業(yè)務(wù)部等，兩年前參與淘點點，觸電餐飲O2O，去年參與重啟口碑項目。在他看來，無論是淘點點還是口碑，它們均擁有與生俱來的一個大優(yōu)勢——擁有建設(shè)服務(wù)大平臺的經(jīng)驗值。

　　戰(zhàn)略剖析

　　沉寂四年的“口碑”何以逆勢歸來

　　此次回歸，口碑顯然不拘泥于傳統(tǒng)的O2O玩法，它甚至想做一個革新者，革掉傳統(tǒng)玩法的“命”。

　　“眼下眾多O2O平臺以打折、優(yōu)惠獲流量，事實上這是通過壓榨商家來服務(wù)消費者，而口碑要做的是，通過服務(wù)商家再來服務(wù)消費者?！秉S丹楓說，口碑將構(gòu)建一個全新的平臺模式，為線下商家提供生態(tài)型閉環(huán)服務(wù)，從后端市場打入前端市場。

　　11月，口碑發(fā)布了首個餐飲行業(yè)解決方案。黃丹楓說，這套方案以會員營銷為核心，包括聚客、愛客、尊客三階段，主要從支付即會員、精準(zhǔn)營銷和大數(shù)據(jù)營銷三個方面幫助餐飲商戶降低運營成本、提升運營效率，提高投入產(chǎn)出比?！斑@套解決方案的出爐，意味著將徹底打破傳統(tǒng)的以團購打折為主的單維度營銷方式，幫助餐飲業(yè)在高成本低毛利的時代率先走出團購類的野蠻促銷，進(jìn)入會員精準(zhǔn)營銷的新階段。”

　　“口碑最核心的優(yōu)勢是什么？”

　　“支付寶的海量數(shù)據(jù)?！秉S丹楓說，口碑的理念是“支付即會員”，通過支付寶支付后打通淘寶與支付寶數(shù)據(jù)，再進(jìn)行分類管理與精準(zhǔn)營銷。在剛剛過去的支付寶口碑“雙十二”狂歡節(jié)里，支付寶和口碑一天為線下商家?guī)砹?951萬新增會員。

　　未來之路

　　構(gòu)建O2O生態(tài)平臺

　　告別“野蠻促銷”時代

　　這種新生態(tài)平臺的建立，顯然對線下商家產(chǎn)生了極大的吸引力。

　　據(jù)黃丹楓介紹，僅半年多時間，肯德基、麥當(dāng)勞、外婆家、全聚德等大批品牌餐飲已入駐口碑，平臺餐飲門店數(shù)量超過50萬家，覆蓋全國范圍，餐飲類目的單日成交量突破300萬單。不僅如此，前不久，海底撈、西貝、外婆家三家餐飲巨頭與口碑達(dá)成了初步入資意向，這也從側(cè)面印證了，口碑的生態(tài)型打法或許能夠為線下商戶帶來新出路。

　　采訪中，黃丹楓的手機不時響起。

　　“近期在忙什么？”

　　“吸納新商家、建立全品類平臺。我們希望實現(xiàn)‘出門不帶錢包，只帶一個手機’的消費模式。”黃丹楓介紹，除了餐飲行業(yè)之外，口碑還將以開放類目的方式，增加麗人、休閑娛樂等不同業(yè)態(tài)，引入大量的服務(wù)商、開發(fā)者，共同服務(wù)不同業(yè)態(tài)的長尾商家。同時，為了推進(jìn)平臺的生態(tài)發(fā)展，口碑還將成立生態(tài)孵化基金，主要用于對線下商戶的研發(fā)支持、運營激勵與融資孵化，首期的投入為10億元。

　　參與方式

　　掃碼報名和電郵發(fā)送商業(yè)計劃

　　準(zhǔn)備報名參與的創(chuàng)客，可以掃一掃并關(guān)注本報微信公眾號“投資者CLUB”的二維碼，加回復(fù)關(guān)鍵詞“爬山虎報名”，我們將提供報名的郵箱地址，請把你的商業(yè)計劃書發(fā)送郵件給我們，創(chuàng)客導(dǎo)師將一一閱讀你的計劃。同時，我們也開通了咨詢電話：85051716（工作日）。

　　主辦單位

　　市發(fā)改委 市經(jīng)信委 市科委 市金融辦 杭州日報

　　杭州市創(chuàng)投服務(wù)中心 樂創(chuàng)會

　　金融支持機構(gòu)