醬菜最“黑”防腐劑太多

　　記者 張?chǎng)?謝家樂

　　每逢周三，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)食品下架。今天是本年度最后一個(gè)周三，本期沒有通報(bào)不合格食品。法制晚報(bào)（微信ID：fzwb_52165216）記者統(tǒng)計(jì)了2014年及今年通報(bào)名單發(fā)現(xiàn)，今年通報(bào)產(chǎn)品批次比去年下降了1.5%。醬腌菜、炒貨和蜜餞成了不合格“重災(zāi)區(qū)”。記者了解到，本市加強(qiáng)了規(guī)模市場(chǎng)、小作坊生產(chǎn)加工的食品和餐飲單位自制食品的抽檢，這些不合格產(chǎn)品檢出的頻率增加。

　　抽檢力度加大 不合格食品總量下降

　　統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，今年通報(bào)的不合格食品、保健品共計(jì)457批次，其中不合格的保健食品是今年首次納入通報(bào)中的，全年共計(jì)通報(bào)12個(gè)批次。通報(bào)的總量比去年下降了1.5%。

　　記者從市食藥監(jiān)局了解到，對(duì)于食品質(zhì)量的抽檢，除了本市重點(diǎn)抽查的食品企業(yè)外，還有國(guó)家局委托抽查的。此外，各區(qū)也都有重點(diǎn)抽查企業(yè)名單。

　　其中，市食藥監(jiān)局要求重點(diǎn)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)具有一定規(guī)模的市場(chǎng)上銷售的蔬菜，水果農(nóng)藥殘留，畜禽肉、水產(chǎn)品獸藥殘留等進(jìn)行抽檢，此外還有部分品類食品以及關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的專項(xiàng)整治。這些工作使得北京的食品安全環(huán)境逐步加強(qiáng)。

　　加強(qiáng)小作坊抽檢 醬腌菜“上黑榜率”最高

　　今年通報(bào)的下架食品中，醬腌菜的“出錯(cuò)率”排在第一位，共有63批次產(chǎn)品被通報(bào)，而去年有36批產(chǎn)品下架，位列第四位。而這類食品檢出的不合格原因多為二氧化硫、苯甲酸超標(biāo)。

　　記者了解到，醬腌菜不合格批次的增加，也是市食藥監(jiān)局加強(qiáng)對(duì)本市具有一定規(guī)模市場(chǎng)以及小作坊生產(chǎn)加工的食品和餐飲單位自制食品抽檢的結(jié)果。

　　去年專項(xiàng)整治見成效 桶裝水不合格下降

　　而在不合格食品中，桶裝水、糕點(diǎn)、豆制品和肉類制品的不合格批次較去年有所下降。

　　其中，去年排名第一的桶裝水，今年批次數(shù)比去年下降48.3%。另外，不合格糕點(diǎn)、不合格豆制品、肉制品均有所下降。

　　記者從市食藥監(jiān)局了解到，桶裝水和肉制品去年均有專項(xiàng)整治行動(dòng)。此外，作為重點(diǎn)抽檢的食品，這倆品種的產(chǎn)品也在今年被列為重點(diǎn)抽檢品種之一。在這種集中整治的基礎(chǔ)上，今年，桶裝水和肉制品的不合格情況有所下降。