正在搭建“健康大廚房”平臺(tái)的廣東鹽業(yè)集團(tuán)始終將嚴(yán)格的質(zhì)量管控放在第一位，目前已制定了嚴(yán)格的質(zhì)量安全管控食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范文件。12月28日，由華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授，省食品安全學(xué)會(huì)、省質(zhì)量協(xié)會(huì)、省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、省消費(fèi)者委員會(huì)的專家組成的專業(yè)評(píng)審組，對(duì)廣鹽集團(tuán)食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范及質(zhì)量管控體系文件進(jìn)行了評(píng)審。

　　據(jù)介紹，廣東鹽業(yè)集團(tuán)借鑒出口食品和藥品的管理經(jīng)驗(yàn)來(lái)構(gòu)建廣鹽集團(tuán)的質(zhì)量管控溯源體系。廣鹽質(zhì)量安全管控食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范文件包括1個(gè)GFP食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范，1個(gè)質(zhì)量安全管理手冊(cè)，26個(gè)程序文件，25個(gè)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，155個(gè)質(zhì)量記錄，涵蓋廣鹽健康大廚房產(chǎn)品采購(gòu)（部分食品的種養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、物流、銷售和售后服務(wù)等各過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。該規(guī)范使質(zhì)量安全保障控制體系與產(chǎn)品溯源體系無(wú)縫連接，減少相關(guān)食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　專家評(píng)審組一致評(píng)議認(rèn)為，《廣鹽集團(tuán)食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范及質(zhì)量管控體系文件》理念先進(jìn)，內(nèi)容詳實(shí)明確，對(duì)各類食品藥品質(zhì)量管控規(guī)范做了深入研討，借鑒國(guó)內(nèi)外質(zhì)量管控模式，結(jié)合廣鹽實(shí)際，制定了比較完善的廣鹽健康大廚房質(zhì)量管控規(guī)范。

　　廣鹽集團(tuán)作為準(zhǔn)公共性國(guó)企，具有遍布全省的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)，幾十年來(lái)一直經(jīng)營(yíng)的鹽產(chǎn)品每天都深入到每家每戶的廚房，這些潛在的優(yōu)勢(shì)使廣鹽集團(tuán)具備了做好“廚房管家”這個(gè)“專業(yè)人”的基礎(chǔ)條件。在廣鹽集團(tuán)董事長(zhǎng)彭海斌的帶領(lǐng)下，公司正從專營(yíng)條件下的食鹽產(chǎn)銷企業(yè)，升級(jí)為市場(chǎng)條件下以鹽為主、多元化經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代商貿(mào)物流企業(yè)。目前，廣鹽集團(tuán)已經(jīng)引入了酒類、有機(jī)奶粉、米、五谷雜糧、有機(jī)山茶油、醬油、醬菜、蜂蜜、茶等數(shù)百品類健康大廚房系列有機(jī)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的營(yíng)銷，廣鹽集團(tuán)正在運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)，以全程質(zhì)量管控為核心，打造線上線下互動(dòng)的放心食品公共服務(wù)平臺(tái)——廣鹽健康大廚房，對(duì)接全球優(yōu)質(zhì)食品資源，為解決食品安全問(wèn)題提供一個(gè)有效的解決方案。（劉勇 楊廣）