辭舊迎新，全國餐飲業(yè)又進入跨年收官戰(zhàn)，然而餐飲生意難做，成為行業(yè)普遍現(xiàn)象。據(jù)中國飯店協(xié)會的年度統(tǒng)計顯示，目前餐飲業(yè)已呈現(xiàn)出“四高一低”現(xiàn)象：利潤率低，平均水平已經(jīng)不足5%。能源成本高、人力成本高、物業(yè)成本高、原材料成本高?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”，可以怎么幫到餐飲小老板？

　　對此，口碑網(wǎng)CEO范馳指出，餐飲業(yè)在高成本低毛利的時代，如何走出昔日團購類的野蠻促銷、轉(zhuǎn)入會員精準營銷將成生存關鍵。而聚攏了龐大的會員，但是卻不了解會員喜好、留不住會員、不知道如何分層運營，這是攔在大部分傳統(tǒng)餐飲商戶面前的又一道坎。為此，作為半年就有超過50萬商戶入駐的本地生活服務平臺，口碑網(wǎng)日前在滬發(fā)布了首個“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”行業(yè)解決方案。該解決方案針對餐飲商戶的不同階段運營需求，推出了聚客、愛客以及尊客三大版本，主打支付即會員、精準營銷和大數(shù)據(jù)營銷，嘗試用大數(shù)據(jù)和生態(tài)圈助力餐飲商家。按照口碑訂制的方案，商家的營銷將更加個性化推送。因為相比“一張折扣券發(fā)遍天下”的雞肋做法，分層券對用戶和商家來無疑都更有吸引力。比如，商家可以設置一張8折代金券，單獨推送給每月吃過4次以上的?？突虍斕爝^生日的顧客，這種特定的會員權(quán)益能讓會員感到獨享的驚喜感，對商家來說投入產(chǎn)出比也更高。

　　而無獨有偶，除了互聯(lián)網(wǎng)大佬們已在對改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)力，餐飲業(yè)內(nèi)部也在催生出“互聯(lián)網(wǎng)+”的新點子。日前在滬舉辦的“聚·變2016中國餐飲酒店領袖峰會”上，“眾美聯(lián)商城”就正式上線運營，把餐飲業(yè)發(fā)展所需要的資金、人才、食材、菜品、物料、客戶等聚合到一起；同時，現(xiàn)場還發(fā)布了第一個行業(yè)互助會“合眾互助會”以及“中國餐飲眾籌平臺”，未來將嘗試由消費者、員工等一起來參與的眾籌方式賣大餐。眾美聯(lián)集團創(chuàng)始人朱曉霞認為，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的關鍵，未來將不再是入口、流量、燒錢、貼現(xiàn)或者簡單地把信息提供發(fā)布，而應該是B2B的大規(guī)模實體應用。

　　本報記者 胡曉晶