“舌尖險(xiǎn)”關(guān)注食品安全

　　廣州日?qǐng)?bào)訊 （記者周慧）歲末年初，食品安全也逐漸被關(guān)注。在日前舉辦的“中華粵菜產(chǎn)業(yè)論壇”上，食品安全責(zé)任險(xiǎn)即舌尖險(xiǎn)，被廣泛提及。記者從廣州市人保財(cái)險(xiǎn)相關(guān)工作人員處了解到，目前食責(zé)險(xiǎn)在廣州的覆蓋率較低，由于不是強(qiáng)制性險(xiǎn)種，僅有幾家大型的餐飲集團(tuán)投保，投保率不足一成。

　　人保財(cái)險(xiǎn)廣州分公司責(zé)任險(xiǎn)部的葉永享稱，食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要集中在食品生產(chǎn)、食品流通以及餐飲行業(yè)三塊，包括食品添加劑、加工處理環(huán)境、廚房清潔環(huán)境等。

　　事實(shí)上，凡在國(guó)內(nèi)依法設(shè)立并登記注冊(cè)，有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，從事食品生產(chǎn)、銷售或餐飲服務(wù)的企業(yè)或自然人都可以投保“舌尖險(xiǎn)”。餐飲服務(wù)業(yè)包括：飯店、酒樓、火鍋店、燒烤店、酒吧、咖啡屋、茶館、一般餐飲場(chǎng)所等。

　　舌尖險(xiǎn)保障的范圍既包括產(chǎn)品責(zé)任也可以附加場(chǎng)所責(zé)任，產(chǎn)品責(zé)任包括因疏忽或過(guò)失致使消費(fèi)者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中摻有異物，造成消費(fèi)者人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失；場(chǎng)所責(zé)任包括因火災(zāi)和爆炸；設(shè)施維修、維護(hù)不當(dāng)；場(chǎng)所缺陷；被保險(xiǎn)人的過(guò)失等原因?qū)е碌牡谌叩娜松韨龊拓?cái)產(chǎn)損失。

　　不過(guò)，值得注意的是，包括保質(zhì)期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、傳染病的不合規(guī)；生產(chǎn)許可、違法添加等不合法行為，均是舌尖險(xiǎn)的除外責(zé)任。

　　葉永享舉例，假設(shè)一個(gè)年?duì)I業(yè)額為3000萬(wàn)元的餐飲企業(yè)，投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn)為例，年賠償限額1000萬(wàn)元，每次事故賠償限額200萬(wàn)元，每人每次事故賠償限額20萬(wàn)元的保險(xiǎn)方案，年保費(fèi)約為10萬(wàn)~12萬(wàn)元。

　　據(jù)介紹，從國(guó)際上看，一些發(fā)達(dá)國(guó)家已有完善和成熟的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在美國(guó)，投保產(chǎn)品（食品）安全責(zé)任保險(xiǎn)的企業(yè)高達(dá)95%以上。美國(guó)的食品生產(chǎn)商和銷售商對(duì)于食品安全事故將面臨高額的訴訟賠償壓力，促使食品生產(chǎn)商和銷售商主動(dòng)尋求購(gòu)買保險(xiǎn)。