□本報(bào)記者 卞軍凱 通訊員 林劍冰 伊?xí)匝?/p>

　　“海絲”打開一扇窗

　　12月中旬，以鮑魚育苗、養(yǎng)殖、加工為主業(yè)的莆田市匯龍海產(chǎn)有限公司，又向香港著名食品企業(yè)新億集團(tuán)出口了2個(gè)集裝箱貨柜的鮑魚罐頭制品。不久后，這些產(chǎn)自莆田平海灣的優(yōu)質(zhì)鮑魚，將遠(yuǎn)涉重洋，出現(xiàn)在新加坡、馬來西亞等國百姓的餐桌上。

　　“我們公司去年7月從澳大利亞引進(jìn)一條鮑魚罐頭生產(chǎn)線后，開始從事出口業(yè)務(wù)，當(dāng)年就接到大量訂單。今年更可觀，全年鮑魚罐頭出口量預(yù)計(jì)達(dá)到去年的3倍！”匯龍海產(chǎn)公司董事長林玉雨高興地說。記者從莆田出入境檢驗(yàn)檢疫局了解到的行業(yè)整體數(shù)據(jù)，與匯龍海產(chǎn)公司的增長情況頗為吻合。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1至10月，該局共檢驗(yàn)檢疫出口鮑魚制品370噸、1188萬美元，同比增長126%、145%，大幅超過去年全年的水平。

　　如果把時(shí)針撥回兩年前，林玉雨們的表情則是愁云滿面。從2013年開始，鮮活鮑魚的內(nèi)銷急劇萎縮，整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入寒冬。以往在市場(chǎng)上要比其他鮑魚價(jià)格每公斤高30元的莆田南日鮑，甚至賣出了1公斤78元的“跳樓價(jià)”。“養(yǎng)18-20個(gè)月才能收成，卻遇到了這樣的行情，當(dāng)時(shí)全行業(yè)虧本！”林玉雨回憶說。

　　內(nèi)銷不振，出口成為莆田鮑魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向。特別是“一帶一路”國家戰(zhàn)略提出后，“海絲”沿線地區(qū)和國家，成為出口企業(yè)主攻的目標(biāo)。莆田市匯豐食品有限公司副總經(jīng)理林志良分析說，“海絲”沿線的東南亞國家，擁有規(guī)模龐大的華人群體，而且以來自廣東、福建等東南沿海地區(qū)為主，他們?nèi)匀槐Ａ糁婕氐纳盍?xí)慣，逢年過節(jié)時(shí)必有鮑魚這道大菜?！拔覀児緩娜ツ觊_始出口鮑魚罐頭，全部銷往新加坡。今年訂單大幅增長，預(yù)計(jì)明年還會(huì)持續(xù)！”林志良說。

　　以綠色、生態(tài)拓市場(chǎng)

　　價(jià)格優(yōu)勢(shì)，是打開“海絲”市場(chǎng)的一把鑰匙。據(jù)了解，以前東南亞市場(chǎng)的鮑魚罐頭等產(chǎn)品，主要來自澳大利亞，每盒鮑魚罐頭零售價(jià)超過500元人民幣。而莆田生產(chǎn)的鮑魚罐頭，由于近兩年原料價(jià)格便宜，每盒零售價(jià)僅為100多元。得益于此，市場(chǎng)迅速打開。

　　不過，比價(jià)格更重要的是鮑魚品質(zhì)的不斷提升?！耙郧捌翁秕U魚出口少的主要原因是藥殘高，不僅難以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，而且不被東南亞國家消費(fèi)者信任，人家避之不及?！绷钟裼杲榻B說，近幾年，隨著政府部門的引導(dǎo)和養(yǎng)殖戶生態(tài)意識(shí)的提高，莆田鮑魚的品質(zhì)越來越好，“海絲”沿線國家的消費(fèi)者開始逐漸接受物美價(jià)廉的莆田鮑魚罐頭，所以才有了源源不斷的訂單。

　　莆田出入境檢驗(yàn)檢疫局食品科副科長李海華對(duì)林玉雨的觀點(diǎn)十分贊同。他介紹說，為了引導(dǎo)鮑魚養(yǎng)殖企業(yè)提高質(zhì)量、促進(jìn)出口，莆田市在2014年7月專門成立了出口鮑魚安全質(zhì)量示范區(qū)，在莆田市政府的統(tǒng)一部署下，莆田市海洋與漁業(yè)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局、鮑魚協(xié)會(huì)等多方共同發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，整合全市鮑魚育苗、養(yǎng)殖、加工、科研等資源，不斷提升鮑魚質(zhì)量?！敖?jīng)過改善海區(qū)種群結(jié)構(gòu)和生態(tài)環(huán)境，出口鮑魚制品在檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)未發(fā)現(xiàn)任何藥殘和重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，達(dá)到自出口以來的最高質(zhì)量水平！”林玉雨說。

　　綠色、生態(tài)已經(jīng)成為莆田鮑魚的閃亮名片。去年，莆田南日鮑在獲得福建省十大漁業(yè)品牌、福建省首屆十佳地理標(biāo)志商標(biāo)、福建省首個(gè)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)后，又拿到了全省第一件水產(chǎn)類證明商標(biāo)?！耙坏┑玫搅撕Ｍ庀M(fèi)者的認(rèn)可，莆田鮑魚制品的市場(chǎng)將會(huì)越來越大！”莆田海一百公司副總經(jīng)理蔡晟說，2013年，公司只有1個(gè)客戶，出口金額90萬美元；目前，在9個(gè)國家、地區(qū)有15個(gè)客戶，出口額達(dá)到300萬美元。

　　轉(zhuǎn)型發(fā)展成行業(yè)風(fēng)向

　　隨著鮑魚制品出口紅利顯現(xiàn)，加入這一陣營的養(yǎng)殖企業(yè)越來越多。截至去年年底，全市共有4家鮑魚加工企業(yè)取得出口自營權(quán)。今年，又新增鮑魚出口加工企業(yè)2家，出口備案基地2家，另有2家出口鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)正在備案中。雖然出口量在莆田鮑魚總產(chǎn)量中占比還不到10%，但欣欣向榮的形勢(shì)為全行業(yè)注入了強(qiáng)勁的信心。“原以為是漫長的痛苦過程，沒想到通過出口，柳暗花明又一村了！”林玉雨感慨道。

　　更大的收獲是出口給莆田鮑魚產(chǎn)業(yè)帶來的巨大思想啟迪。業(yè)內(nèi)人士分析說，過去整個(gè)行業(yè)以賣鮮活鮑魚為主，因?yàn)楣┎粦?yīng)求，極少思考轉(zhuǎn)型問題。經(jīng)歷這次危機(jī)，很多企業(yè)意識(shí)到，可以用深加工來化解鮮貨市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。目前，匯龍海產(chǎn)公司通過引進(jìn)澳大利亞技術(shù)，研發(fā)出適合“海絲”沿線國家口味的佛跳墻、大盤菜等鮑魚深加工產(chǎn)品，明年就能推向市場(chǎng)；匯豐食品公司則瞄準(zhǔn)國內(nèi)對(duì)海鮮“凈菜”的旺盛需求，以出口品質(zhì)打造“御廚長”內(nèi)銷品牌，搶占國內(nèi)白領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。

　　如今，在出口和深加工的帶動(dòng)下，兩年前跌落谷底的莆田鮑魚產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)開始走出低谷、起底回升。在莆田市區(qū)最大的水產(chǎn)品市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，每公斤鮮活鮑魚的銷售價(jià)格已經(jīng)漲到了約170元，比低谷期翻了一番以上。曾經(jīng)“一片哀鴻”的莆田鮑魚產(chǎn)業(yè)，迎來了希望的曙光。