經(jīng)歷了20多年的高歌猛進(jìn)，中國啤酒行業(yè)在2014年開始進(jìn)入盤整期，以往啤酒產(chǎn)業(yè)的競爭是1.0版，典型模式是大魚吃小魚，小魚吃蝦米，拼的是規(guī)模、產(chǎn)量。但從目前來看，行業(yè)間并購接近尾聲，未來啤酒業(yè)競爭進(jìn)行2.0版，啤酒企業(yè)開始拼內(nèi)功，通過精耕區(qū)域市場、調(diào)結(jié)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式增長。

　　拼內(nèi)功的效果已經(jīng)呈現(xiàn)，北京燕京啤酒股份有限公司董事長李福成日前表示，2014年燕京股份公司啤酒銷量達(dá)532萬千升，燕京集團(tuán)銷售收入180億元，實(shí)現(xiàn)利稅總額突破40億元，實(shí)現(xiàn)利潤11.6億元，同比增長20%以上。“這充分說明我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整是成功的?！?/p>

　　李福成對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整早有準(zhǔn)備，2013年燕京啤酒集團(tuán)自主研發(fā)的白啤，傳承德國“純凈釀造法”工藝，香氣獨(dú)具一格，酯香突出，入口凈爽，將最原始的營養(yǎng)、最極致的新鮮感受留給消費(fèi)者，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。

　　2014年，燕京啤酒對普通酒持續(xù)進(jìn)行改進(jìn)，不斷提升風(fēng)味；通過新建或擴(kuò)建易拉罐、純生等中高檔啤酒生產(chǎn)線，加大鮮啤、聽裝啤酒在全國的推廣力度，燕京原漿白啤已在北京市場全面鋪貨，提升了燕京品牌在中高端市場的地位。

　　在2015年年初的經(jīng)濟(jì)工作會議上，李福成就已經(jīng)明確了產(chǎn)品經(jīng)營方針，即在產(chǎn)品品質(zhì)上精耕細(xì)作，產(chǎn)品對準(zhǔn)的不是國家標(biāo)準(zhǔn)，而是國際領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)?！拔覀儾捎孟冗M(jìn)的生產(chǎn)工藝，包括進(jìn)口原料大麥的使用，進(jìn)口香型酒花的應(yīng)用，特別是在香型酒花使用量比去年同期要增加一倍以上，從而確保燕京啤酒新鮮、濃郁的酒花香味和麥芽香味特征，使燕京啤酒新鮮度達(dá)到國際市場領(lǐng)先水平，成為最天然、健康、綠色、不添加防腐劑的含酒精的清涼飲料，讓消費(fèi)者充分體驗(yàn)到燕京啤酒清爽怡人良好品質(zhì)?！崩罡３赏嘎?。

　　目前我國啤酒行業(yè)寡頭競爭格局日趨明顯，預(yù)計(jì)2015年華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒巨頭的銷售量將占全國總產(chǎn)量的80%以上，未來行業(yè)整合可能在巨頭之間展開，以加速行業(yè)整合進(jìn)程。

　　數(shù)據(jù)表明，隨著我國居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對中高端啤酒產(chǎn)品的消費(fèi)需求與日俱增。有關(guān)調(diào)查顯示，未來五年高檔啤酒消費(fèi)量將逐步增長，中國啤酒市場的價(jià)格將增長17%，其中，高檔酒占比將達(dá)20%。

　　李福成表示，大型啤酒集團(tuán)競爭完全進(jìn)入寡頭競爭階段。這是中國啤酒行業(yè)日趨走向成熟的標(biāo)志。在寡頭競爭格局下，區(qū)域市場相對穩(wěn)定，但是在局部市場，競爭更加激烈和復(fù)雜。

　　“在啤酒行業(yè)的發(fā)展中，燕京走了一條民族工業(yè)的發(fā)展之路。目前五大啤酒集團(tuán)中，燕京啤酒是完全具有自主知識產(chǎn)權(quán)的，沒有一股外資參股的國有控股的民族品牌。我們有信心、有決心、有能力打贏這場攻堅(jiān)戰(zhàn)，保持燕京啤酒在行業(yè)中的優(yōu)勢地位，全面實(shí)現(xiàn)企業(yè)核心競爭力提高，工藝技術(shù)水平做強(qiáng)、市場網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)、燕京品牌做強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)的奮斗目標(biāo)?！崩罡３杀硎?。（張偉云）