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山村小夫妻創(chuàng)業(yè)土味千層糕進城

  • 發(fā)布時間：2015-12-12 10:31:45  來源：福州日報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　■記者廖云嵐文/攝

　　本報訊閩侯洋里鄉(xiāng)青年小周放棄了十多年四處打工的生活，和妻子小李帶著家鄉(xiāng)的米糕到福州開起專賣店，開始自主創(chuàng)業(yè)。

　　10日，位于江厝路上10多平方米的小周米糕店里，妻子小李正在忙著蒸“千層米糕”（如圖）。她說，“千層米糕”要每隔30分鐘添加一層米漿，一直添加十多層，蒸熟一批“千層米糕”需要五六個小時。為了保證米糕的“土味道”，他們不怕麻煩，完全依照鄉(xiāng)下的老工序來制作。

　　小周說，此前他在妻子的家鄉(xiāng)漳平看到，那里有村民到縣城里開米糕專賣店，生意紅火，于是萌生帶上家鄉(xiāng)山村的“千層米糕”到福州開專賣店的創(chuàng)業(yè)念頭。他說，“千層米糕”和“芋頭米糕”都是逢年過節(jié)農(nóng)村家家必備的糕點，如今城里流行“土味道”，相信這個市場一定不小，何況福州市場還未見到米糕專賣店。

　　小周夫妻購買了兩臺電子蒸柜，一間米糕專賣店就開張了。剛開始，他們先制作了幾批“千層米糕”和“芋頭米糕”，分送給老鄉(xiāng)和朋友們品嘗，聽取他們的意見，并不斷向長輩請教完善制作工藝。僅用半個月，多家農(nóng)貿(mào)市場就成為小店的定點批量供應(yīng)客戶，零售上也打開了局面。目前夫妻倆每天需要制作200公斤米糕供應(yīng)市場。小周計劃，等供應(yīng)鏈條穩(wěn)定，再開發(fā)新的“土味”米糕品種推向市場。

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