由于全球大宗商品價格下行，國內(nèi)蔬菜、水果、多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的價格都持續(xù)位于低位振蕩，然而，過去幾個月，也出現(xiàn)了價格大漲的“另類”，除了一枝獨秀暴漲的白糖，大蒜、生姜與蔥的市場零售價格，也呈現(xiàn)出了加速上揚的態(tài)勢，部分零售商戶由此憂慮：“蒜你狠”難道卷土重來？業(yè)內(nèi)人士推斷：蒜價上漲緣自北方蒜農(nóng)減產(chǎn)，雖有商戶因此囤貨，卻無大肆惡意投機現(xiàn)象，姜蒜價格進一步上漲的空間有限，未來兩個月比較可能保持高位振蕩走勢。

　　廣州日報訊 （記者井楠）“多少錢？7.5元一斤？你說的是大蒜嗎？這錢夠買一斤半雞蛋了?！北局芪?，廣州越秀區(qū)一家大型菜市場中，市民張阿姨有些驚訝地詢問蔬菜檔口的檔主。對方卻理直氣壯地答道：“阿姨，你多久沒有買菜了？前幾天大蒜還賣過8.5元呢，今天算便宜的了，南方陰天多、北方產(chǎn)量少，下半年姜蔥蒜的價格都在上漲呢?！?

　　蒜價：

　　3個月最大漲幅高達42%

　　對比同在菜市場、大型超市銷售的水果與蔬菜，可以大量較長期貯存的姜蒜蔥類產(chǎn)品，2015年8月~9月開始，價格卻呈現(xiàn)出了明顯的振蕩上漲趨勢。廣州日報記者采訪了東川市場、天河區(qū)超市與濱江東路市場，發(fā)現(xiàn)姜蒜蔥三類產(chǎn)品的12月中旬報價，較9月中旬的3個月漲幅分別超過了10%、15%與7%，幅度可觀。

　　其中，蒜價上漲最快，目前普通紫皮蒜頭在越秀區(qū)菜市場的價格普遍在7~8.5元/斤，而在今年10月中旬，還在6元上下位置波動，其間最大漲幅高達42%，同越秀區(qū)銷售的普通紅殼雞蛋，價格只有5.2~5.5元/斤，購買一斤大蒜，最多可以買1.5斤雞蛋。

　　大蒜在海珠區(qū)菜市場的價格差異較大，多數(shù)在5.5~7.5元/斤之間，在天河區(qū)大型超市的價格普遍在5.2~7元/斤，個別超市促銷三頭蒜，最低價格也在4.8~5元/斤。東川市場徐健生經(jīng)理反映：“秋冬季節(jié)，廣東地區(qū)習(xí)慣做姜醋蛋、老火湯，對于姜蒜的需求量都很大，市場交易旺盛，目前還沒有出現(xiàn)價格大幅度下降的跡象?！?/p>

　　姜價：

　　沖高回落仍漲28.6%

　　與之對比，姜價在兩個月內(nèi)的漲價幅度不如蒜價那么大，但半年內(nèi)漲幅明顯：越秀區(qū)東川菜市場的姜價半年內(nèi)從7元/斤漲到了9元/斤，漲幅高達28.6%；海珠區(qū)生姜的價格在11月底最高漲到了12元/斤，目前沖高回落，至8~9元/斤。越秀區(qū)的普通青蔥的價格目前為8~9元/斤，10月初價格為7.5元/斤。

　　追因一：

　　北方蒜農(nóng)減產(chǎn)是蒜價高漲主因

　　由于姜蔥蒜價格再次齊齊上漲，廣大消費者、零售商戶難免擔(dān)憂，濱江東路住戶梁阿姨說：“我看今年的水果、蔬菜價格都不高呀，怎么單單只有姜蒜漲價呢？前幾年不是因為投機者炒賣過‘姜你軍’、‘蒜你狠’嗎？難道今年卷土重來？”

　　廣州日報記者調(diào)查了廣州白云區(qū)、海珠區(qū)的批發(fā)市場，諸多的批發(fā)檔主對于漲價心態(tài)平靜。白云區(qū)嘉禾批發(fā)市場的陳老板說：“如果從廣東本地來看，蒜價上漲主要是連日來的陰雨天氣所導(dǎo)致，蒜的生長與陽光的關(guān)系非常大；陽光少了，本地大蒜的產(chǎn)量少了，整個市場的大蒜價格就會連續(xù)上升?！?/p>

　　華泰期貨（廣州）的張晟則認為：本次大蒜等少數(shù)農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲，為全國普遍性上漲，與白糖價格上漲具有一定的類似性。廣東并非大蒜的主產(chǎn)區(qū)，陰雨天氣只是造成蒜價上漲的次要原因。大蒜所以漲價，主要因為去年年底、今年年初大蒜的價格出現(xiàn)了大跌，導(dǎo)致北方蒜農(nóng)虧損，今年很多人就不再種植大蒜了；調(diào)查顯示，河南部分地區(qū)的大蒜種植面積同比下降30%以上。整體供應(yīng)量大幅度下降，與白糖市場類同，蔗糖種植業(yè)出現(xiàn)了大面積減產(chǎn)現(xiàn)象。

　　追因二：

　　貿(mào)易商數(shù)十萬元囤大蒜“博”節(jié)日漲價

　　廣州日報記者調(diào)查了廣州與東莞的火車站批發(fā)市場，囤積大蒜與生姜的商戶、貿(mào)易公司正在增多，部分人比較看好春節(jié)前的節(jié)日需求。東莞商戶劉先生既囤了白糖也囤了大蒜，公平對待，每樣投資了50萬元，計劃在半年里逐步逢高拋售。不過，他與鄰居們都不認為自己的行為屬于投機，說：“我們本來就是做大蒜貿(mào)易的，就等于多進了一些貨而已，錢的投入也比較少。”

　　趨勢

　　姜蔥蒜進一步上漲空間有限

　　業(yè)內(nèi)人士認為，這輪價格上漲，不能與2010年~2011年那波炒作風(fēng)相提并論，那個時候，炒作主力是市場游資而非貿(mào)易商戶，而且，投入資金以500萬元起價，幾千萬元投資成風(fēng)，有組織、有步驟多地同時進行。

　　有鑒于此，零售商戶與廣大消費者，不必為類似產(chǎn)品價格大漲擔(dān)憂。中國國際期貨（廣州）全泉認為：全球大宗商品市場仍探底未明，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品的價格起色也不大，在此情況下，姜蔥蒜價格進一步上漲的空間比較有限。

　　未來兩個月，由于節(jié)日需求較旺、豬肉價格仍在回升，姜蔥蒜價格趨向于維持高位振蕩走勢。