在不久前結束的中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，“嵊州香榧”又一次榮獲金獎，摘得“三連冠”。近年來，嵊州市將香榧產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)特色農(nóng)業(yè)之一來抓，使香榧產(chǎn)業(yè)得到新的發(fā)展，香榧年產(chǎn)量步步高升，占到了全國總量的35%，蜚聲南北，遠銷全國。

　　結緣千百載

　　香榧樹是第四紀冰川遺留的古老珍稀物種，壽可千年。其果實香榧，有著“堅果之王”的美譽，香脆可口，營養(yǎng)豐富，具有美容、藥用等療效。

　　據(jù)記載，嵊州香榧人工栽培歷史已有1500多年，浙江最早的地方志《剡錄》提到，在宋代，嵊州已是“榧多佳者”，蘇軾曾寫詩稱贊：“彼美玉山果，粲為金盤實?！钡角宄觊g，嵊州產(chǎn)的香榧被列為朝廷貢品。如今，嵊州擁有百年以上香榧古樹近3萬株，約占全省的30%，其中樹齡在五百年以上的3000株，千年以上的100多株。位于嵊州市通源鄉(xiāng)松明培村的“千年榧王”胸圍達8.6米，高26米，需7個成年人才能環(huán)抱。

　　千百年來，種植、銷售香榧成為嵊州山區(qū)老百姓的重要收入來源之一?！斑@是老祖宗給我們留下的寶貴財富?！币话倌昵埃盆l(xiāng)雅璜村村民裘荒山為了小輩不再受窮，種了十余棵香榧樹。在其孫子上學時，香榧樹開始結果，讓裘荒山一家漸漸富裕起來，周邊村民紛紛仿效。該村如今為香榧產(chǎn)地之一，像這樣的村鎮(zhèn)在嵊州比比皆是。

　　在與香榧樹朝夕相處的漫長歲月里，其千年不衰、三代果同堂的神秘色彩使嵊州榧農(nóng)對香榧樹有著莫名的敬仰與難以割舍的情懷。結婚儀式上，擺上紅綠兩色的香榧“討彩頭”；為體質弱的孩子找一棵香榧樹作干娘的習俗流傳至今；在谷來鎮(zhèn)，那座有著400多年歷史、國內(nèi)唯一全榧木營建的黃家宗祠，如今已充實為香榧文化博物館，成為中國香榧文化的珍貴遺產(chǎn)。

　　“榧”比尋常的15年

　　在“中國香榧之鄉(xiāng)”嵊州境內(nèi)，谷來鎮(zhèn)、竹溪鄉(xiāng)、王院鄉(xiāng)、石璜鎮(zhèn)、雅璜鄉(xiāng)、通源鄉(xiāng)、長樂鎮(zhèn)等香榧主要產(chǎn)地，人均香榧年收入達到1萬元，全市現(xiàn)有香榧種植面積12萬畝，2015年香榧干果產(chǎn)量750噸，產(chǎn)值2.85億元，香榧生產(chǎn)、加工企業(yè)30多家，注冊商標20多只。一串串數(shù)字，充分顯示香榧這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已成為助推該市山區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。令人難以想象的是，上世紀末嵊州香榧種植面積僅為1.6萬畝，其產(chǎn)業(yè)影響力和致富能力相當有限。

　　2001年，嵊州市出臺的《關于扶持效益農(nóng)業(yè)和山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的若干意見》，正式結束了榧農(nóng)自產(chǎn)自銷的種植模式。在創(chuàng)建山區(qū)特色農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、全面提升香榧規(guī)模等一系列政策的推動下，全市山區(qū)興起了大力發(fā)展香榧的熱潮，當年種植面積擴大一倍，產(chǎn)量翻了兩番?！斑@是嵊州香榧產(chǎn)業(yè)的第一個標志性分水嶺。”嵊州市農(nóng)林局香榧大師儲開江說道。15年間，嵊州市落實財政補助資金近6000萬元，積極培育香榧民間人才，舉辦香榧節(jié)、香榧炒制大賽、品牌評比等活動，香榧產(chǎn)業(yè)得以飛速發(fā)展。

　　與周邊縣市開荒獨林種植香榧的理念不同，嵊州市十分注重走茶榧套種的生態(tài)化種植模式，套種面積達9萬畝，實現(xiàn)效益雙豐收。儲開江說：“生態(tài)種植模式既能改善香榧的生長環(huán)境，又能減少地表徑流，起到固土保墑的作用?！?012年的強臺風和2013年的干旱災害，套種模式下的香榧和茶葉受災程度明顯輕于其他地方。近兩年，嵊州市農(nóng)林局又嘗試香榧套種山稻模式，在測試點，香榧和山稻產(chǎn)量均有很好的收成。

　　在增產(chǎn)的同時，嵊州香榧品牌漸漸走出深閨，為人所識。2013年10月，該市20多家香榧企業(yè)專賣店經(jīng)過店面、外包裝整改，首次打出“嵊州香榧”統(tǒng)一品牌?！坝辛诉@一地理證明標志，我們品牌的銷售量大大增加。”“嵊州香榧·古鹿門”專賣店的店主鄭韓英興奮地說。雖然今年是傳統(tǒng)意義上的“小年”，香榧產(chǎn)量不高，銷售單價每公斤在320元左右，但僅僅1個多月，她的專賣店已經(jīng)有近2噸的銷售量。

　　有了品牌效應，積極宣傳推介便是助推產(chǎn)品“走出去”的重要途徑。為此，嵊州市每年積極組織參加杭州、上海、北京、重慶等省內(nèi)外會展、品牌推介活動，通過政府搭臺、企業(yè)唱戲，打響一個牌，抱團闖市場。可喜的是，嵊州香榧一次次捧回金獎。從市場認識到認可，吸引越來越多的慕名者和回頭客來嵊登門造訪。

　　未來十數(shù)年 “榧”進千萬家

　　2013年，包括嵊州在內(nèi)的會稽山古香榧群被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護試點單位。在此之前，國內(nèi)樹種僅有棗樹位列其中，對嵊州香榧產(chǎn)業(yè)來說，這是肯定，更是一種鞭策。事實上，通過這十多年的努力，嵊州香榧在基地規(guī)模、品牌建設、產(chǎn)品質量等各方面都得到大幅提升，但影響力發(fā)展空間依然巨大。如何進一步擴大受眾面、提高香榧知名度、拓寬銷售渠道，是嵊州面臨的最現(xiàn)實問題。

　　“下一個15年，我們要從原來的種植擴面轉向生態(tài)套種、品牌整合、市場拓展，構建以歷史文化為內(nèi)涵、品質提升為基礎、品牌宣傳為重點、精深加工為帶動、科技進步為支撐、休閑觀光為延伸的香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局?！贬又菔修r(nóng)林局局長孫益林介紹，接下去，將進一步加快實體專賣店和網(wǎng)絡銷售平臺同步推進的節(jié)奏，不斷深化香榧文化節(jié)的品牌效應，在國內(nèi)乃至國際各大展會積極展示嵊州香榧最好的一面。

　　自古以來人們對香榧物以稀為貴的印象，將在未來十數(shù)年得到改變。以2013年浙江省香榧干果產(chǎn)量3000噸為例，全國13.6億人口，平均每人只能吃到1顆香榧，價格自然居高不下。這一“禮品型”堅果，即使是地道的嵊州人，也很少有盡情品嘗的機會，尋常人家多是拿它送親朋好友、宴請賓客。讓這一高端堅果回歸到老百姓能承受的消費水平，是嵊州香榧下一步的努力方向?？梢灶A見的是，按照現(xiàn)在全市12萬畝的種植規(guī)模，待香榧全面盛產(chǎn)時，至少還有10倍增量的潛力。到那時，嵊州香榧一定能夠“榧”進千萬家。