北京商報(bào)訊（記者 陳杰 郭詩(shī)卉）記者昨日獲悉，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布《中國(guó)人海外游餐飲消費(fèi)報(bào)告》顯示，目前海外中餐館約有20萬(wàn)家，覆蓋了188個(gè)國(guó)家和地區(qū)，相當(dāng)于麥當(dāng)勞門店數(shù)的5.5倍。雖然其中不乏海底撈、小肥羊、眉州東坡等走出國(guó)門的連鎖餐飲品牌，但所占的比例卻非常少，目前海外中餐館仍然處于松散的狀態(tài)，亟待品牌化、規(guī)?；l(fā)展。

　　據(jù)報(bào)告統(tǒng)計(jì)，目前在美國(guó)有近5萬(wàn)家中餐館，居全球之首，日本和印度分居二、三位。除此之外，印度尼西亞、英國(guó)、馬來(lái)西亞、澳大利亞、加拿大、意大利、韓國(guó)也是全球中餐館數(shù)量較多的國(guó)家。歐美和東南亞已成為海外中餐館的重要聚集地。煎餅果子、肉夾饃等地方特色小吃不僅順著中餐全球熱的熱度成功走出國(guó)門，身價(jià)大增，也有越來(lái)越多的中餐館將川菜、粵菜等經(jīng)典菜系作為自己的主打品類。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，海外中餐館數(shù)量大增，起因是海外華人社群聚集，然而隨著越來(lái)越多的國(guó)家對(duì)中國(guó)的簽證政策放寬，中國(guó)出境游的人數(shù)也隨之大幅增長(zhǎng)，也對(duì)海外中餐館數(shù)量增多起了很大作用。

　　朱丹蓬同時(shí)指出，雖然現(xiàn)在海外的中餐館數(shù)量很可觀，但是，目前海外的中餐館中絕大多數(shù)仍然是十分松散的個(gè)體開(kāi)設(shè)，并沒(méi)有形成中餐品牌化、規(guī)?；陌l(fā)展，即便有像海底撈、黃記煌這樣的中餐連鎖品牌已經(jīng)率先走出國(guó)門，但是就目前的發(fā)展情況來(lái)看也并不樂(lè)觀。

　　在上月舉辦的“中國(guó)餐飲企業(yè)家大會(huì)”上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆曾公開(kāi)表示，明年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將圍繞中國(guó)餐飲的海外發(fā)展，推出八大重點(diǎn)項(xiàng)目，支持中餐“走出去”，提升中餐國(guó)際影響力。報(bào)告數(shù)據(jù)也顯示，2014年中國(guó)出境游人次達(dá)到1.17億，正餐需求近10億，海外游餐飲的市場(chǎng)容量已突破2000億元，預(yù)計(jì)2015年將接近2500億元。報(bào)告還顯示，中國(guó)游客在海外旅行平均每餐的消費(fèi)達(dá)到173元。

　　龐大的市場(chǎng)需求讓許多國(guó)內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)看到了中餐“走出去”發(fā)展的可能，但多數(shù)餐企對(duì)此仍然持觀望態(tài)度，標(biāo)準(zhǔn)化、文化以及口味的差異等難題仍然是中餐海外發(fā)展的桎梏。