■小熙

　　沒有一點(diǎn)點(diǎn)防備，上海就從濕熱模式跳到“速凍模式”。這么冷的天氣，當(dāng)然要吃火鍋！不過吃之前呢，先來漲點(diǎn)“姿勢(shì)”。來自大眾點(diǎn)評(píng)的最新統(tǒng)計(jì)顯示，目前大眾點(diǎn)評(píng)上收錄的火鍋餐廳已超過35萬家，晉升為中國(guó)第一大美食！

　　除此之外，你知道哪個(gè)城市最愛吃火鍋？四川火鍋、海鮮火鍋、涮肉火鍋，誰才是火鍋界“一哥”？吃貨們吃火鍋，必點(diǎn)哪些菜？

　　上?；疱伾虘魸B透率3.8%，全國(guó)最低

　　大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)火鍋店最多的前三位省份分別是重慶（20%）、四川（15%）、貴州（13%）。在火鍋商戶滲透率上，上海排名全國(guó)倒數(shù)第一，只有3.8%。

　　上?；疱伾虘舻膬粼鍪珍浡?.0%，全國(guó)第四

　　大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，上?；疱伾虘舻膬粼鍪珍浡?.0%，名列全國(guó)第四，但停止收錄率高達(dá)4.2%。這組數(shù)據(jù)顯示，上海火鍋市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，火鍋市場(chǎng)的更新迭代速度快，每個(gè)月都有一批新的火鍋店開張，同時(shí)又有一批經(jīng)營(yíng)不善的店關(guān)張。

　　上?；疱伻司M(fèi)價(jià)格87.4元

　　統(tǒng)計(jì)顯示，去一次火鍋店，國(guó)人的平均消費(fèi)是人均64.8元。再細(xì)分一下，西南地區(qū)的吃貨們，上一次火鍋店的人均消費(fèi)是55元，一線城市則是74元/人，上海則是一線城市中消費(fèi)價(jià)格最高的城市，去一次火鍋店，平均消費(fèi)要87元/人。

　　上海人吃火鍋?zhàn)類埸c(diǎn)肥牛

　　人均消費(fèi)87元，這個(gè)火鍋有點(diǎn)貴，那么上海人去火鍋店，最愛點(diǎn)的是什么？來自大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，上海、北京、廣東三地“吃貨”們的最愛，都是肥牛，而重慶、四川、貴州人吃火鍋時(shí)，最愛點(diǎn)的分別是毛肚、鵝腸、酸湯魚。