品種的選擇和播期的確定西藍(lán)花適宜于在冷涼氣候下生長(zhǎng)，只能在秋、冬季栽培。一般用于加工出口，要求花球緊實(shí)、顏色深綠、籽粒中小、熟期為中晚熟、產(chǎn)量高、采收期相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，便于工廠安排生產(chǎn)。根據(jù)這一要求，近幾年來(lái)主要選用未來(lái)、優(yōu)秀等早熟、耐熱的優(yōu)良品種。

　　田塊的選擇選擇排灌條件好而且前茬不是十字花科（大白菜、包菜、花菜、蘿卜）的田塊作為育苗地和移栽地。

　　育苗應(yīng)在通風(fēng)、排水良好、遮陰、防雨的設(shè)施大棚內(nèi)育苗。

　　播種后苗床上及時(shí)覆蓋地膜保墑，膜上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫，大棚上覆蓋頂膜，頂膜上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，棚內(nèi)溫度控制在25℃左右。播后2天檢查出苗情況，當(dāng)有70%左右出苗后在傍晚將苗床上的地膜及遮陽(yáng)網(wǎng)撤去。

　　苗床管理破心前不澆水，防止下胚軸過高形成高腳苗。苗期不超過25~30天。苗期病害主要有：猝倒病和立枯病。防治方法是幼苗拱土后用75%百菌清500倍液或50%多菌靈500倍液等藥劑交替使用2~~3次。

　　施足基肥合理密植定植前每畝施腐熟有機(jī)肥100~200擔(dān)，高濃度復(fù)合肥50公斤，硼肥0.8公斤左右。（不施硼肥球莖易空心，也可在10~12片葉，旺盛生長(zhǎng)期葉面噴施）。然后耕翻做畦，采用高壟雙行，壟面寬1米，株距40厘米左右，畝栽2700~3000株。定植后，立即澆好定根水。

　　田間管理西藍(lán)花喜肥水，分期適時(shí)追肥、澆水是優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　肥料管理整個(gè)生長(zhǎng)過程需充足的營(yíng)養(yǎng)，特別是在現(xiàn)蕾前，形成足夠的營(yíng)養(yǎng)體是奪取豐產(chǎn)，提高合格率的關(guān)鍵，否則花球松散。施肥原則上“輕施提苗肥，施足發(fā)棵肥，巧施膨大肥”。在施足基肥的前提下，分三次追施，即定植后7~10天追一次提苗肥，每畝施尿素5公斤加稀薄腐熟人糞尿100公斤。10~12片時(shí)施發(fā)棵肥，每畝施尿素15公斤、加10公斤高濃度復(fù)合肥。現(xiàn)蕾期，待花蕾有乒乓球大小時(shí)，追施膨大肥，每畝施尿素5公斤。

　　水分管理對(duì)水分要求比較嚴(yán)格，既不耐澇，又不耐旱。水分管理要依田間土壤墑情，進(jìn)行灌排水。灌水應(yīng)在傍晚以后灌跑馬水，第二天田間不留積水。雨后注意及時(shí)排水及中耕、培土，增加土壤的透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育。

　　趙鈺