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咖啡制作里有大學(xué)問(wèn)

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-11-24 06:33:55  來(lái)源：杭州日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊（通訊員 姚一嫻 記者 方秀芬 文/攝）“學(xué)習(xí)拉心形圖案，我花了半個(gè)多月，現(xiàn)在基本能拉出像樣的心型了。”浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生丁培元，剛剛在首屆大學(xué)生咖啡技能?chē)?guó)際交流大賽中拿下冠軍。

　　比賽由浙江經(jīng)濟(jì)職院和新加坡管理發(fā)展學(xué)院共同主辦。浙江經(jīng)濟(jì)職院的3位選手、新加坡管理發(fā)展學(xué)院的2位韓國(guó)選手和1位越南選手，逐一在規(guī)定10分鐘內(nèi)，完成了兩杯Espresso和兩杯Cappuccino的制作。另外，還需要各方三名選手合作完成兩杯創(chuàng)意咖啡飲品。中外評(píng)委通過(guò)對(duì)咖啡的形態(tài)、味道，操作規(guī)范性、專(zhuān)業(yè)性，服務(wù)禮儀和服務(wù)意識(shí)等進(jìn)行打分。

　　浙江經(jīng)濟(jì)職院管理技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)張秋埜說(shuō)，今年學(xué)校成功申報(bào)省級(jí)咖啡酒水服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地，咖啡類(lèi)課程亟待開(kāi)發(fā)。預(yù)計(jì)下學(xué)期將面向全校學(xué)生開(kāi)出《咖啡文化與制作》選修課。

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