昨日，通過成都文物考古研究所常年從事動物考古的專家們的“偵查”，我們了解到，從川西高原走來的成都先民，在6000年前就已開始養(yǎng)豬吃肉了。成都平原沃土千里，是五谷生長的好地方。據《華陽國志·蜀志》記載，早在戰(zhàn)國時期，成都人的主食就是大米，而沒有文獻記載的古蜀，生活在這里的人們又以什么為主食？這個問題就需要依靠植物考古技術來解決。記者帶著疑問，再次踏入成都文物考古研究所科技考古中心，植物考古專家姜銘向記者聊起回答“古蜀人吃什么”這個問題一波三折的故事。

　　成都人最早種植

　　的農作物是小米？

　　“植物考古實驗室”位于成都文物考古研究所科研大樓12樓，記者走進敞亮的實驗室，看見幾位考古工作者正專注地觀察著顯微鏡，地上和桌子上堆滿袋裝土樣，不見任何植物的身影。從事植物考古研究的專家姜銘告訴記者：“我到研究所后參與發(fā)掘的第一個遺址就是金沙遺址。經過多年發(fā)掘后，我們已在金沙遺址祭祀區(qū)采集了大量土樣。最開始時，大家并不清楚這些土疙瘩到底能給我們提供什么樣的信息。后來，抱著試一試的心態(tài)，我們隨機抽取一些土樣進行浮選，結果居然從里面發(fā)現了不少用肉眼無法看清的植物種子。到底是什么種子，是水稻、小米還是其他植物？”隊員們興奮不已，仿佛是和古蜀人坐在同一張餐桌上，坐等“上飯上菜”。經過分析，最終確定炭化后的植物種子含有水稻、小米以及雜草等種子。

　　“可我們的祖先到底以哪種作物為主呢？”姜銘又拋出一個問題，“如果能了解他們的食物結構，就能大致了解古蜀人的生活水平；如果了解當時的植物組合，也能在一定程度上復原當地的植被乃至氣候情況?！苯懞完爢T們盯著庫房里滿滿當當的土樣，“只有讓它們開口說話了?！惫ぷ魅藛T又抽取一批寶墩文化時期（距今4500～3700年）的土樣進行分析，一個讓人意想不到的答案浮出水面：炭化后的農作物種子，居然以小米為主！這么說，寶墩文化晚期時的金沙古蜀人，竟以小米為主要糧食！小米是北方傳統農作物，這怎么可能？

　　疑慮重重

　　加大檢驗樣本

　　“當時這個發(fā)現讓我們震驚的同時，也充滿疑惑！”姜銘說，“難道當時的成都人只掌握了北方的旱作農業(yè)耕種技術嗎？那么成都人是從什么時候開始，以稻谷為主食的呢？”面對姜銘拋出的一個個問題，記者一頭霧水，這哪里是在介紹考古，分明是在“破案”。

　　“我們的困惑源自《華陽國志》?！苯懻f，據《華陽國志·蜀志》記載，“（秦）司馬錯率巴、蜀眾十萬，大舶船萬艘，米六百萬斛，浮江伐楚，取商於之地為黔中郡。”可知到了戰(zhàn)國時期，成都已大量產米，足以支撐龐大的軍隊征戰(zhàn)楚國。這說明在這之前，成都的稻谷種植應有一個從無到有、由少到多的過程，那么這個過程能早到什么時候呢？再往前，就是《山海經·海內經》的記載：“西南黑水之間，有都廣之野……爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴?！钡九旁谑颉⒅?，也足以說明稻谷的重要性超過小米。

　　“文獻史料記載與考古結果的矛盾，確實讓我們困惑了一段時間?！苯懟貞浾f，“不過，這個由植物考古引發(fā)的疑問，最終還是由植物考古技術來解答。我和同事們再次撲進實驗室，大幅度擴大檢驗樣本規(guī)模，經過長達數月的分析，鑒定出近萬粒種子，最終發(fā)現稻谷與小米種子的比值接近8∶2。“這就推翻了最初的推論，實際上，寶墩文化晚期，金沙古蜀人的主要糧食作物不是小米，而是水稻。”

　　植物考古終揭開謎底

　　古蜀人的主食是水稻

　　“當時恰逢2009年年底，成都文物考古研究所重新開啟寶墩遺址發(fā)掘工作，我出了個點子：不如再進寶墩遺址找找，或許能給現在的推論上一份雙保險！”考古隊再探新津寶墩，工作人員滿載著土壤標本而歸，在長達一年時間的采樣、浮選、鑒定、分析后，姜銘拿著手中的數據，終于可以確定當時古蜀人的主食：“在2009年寶墩遺址采集浮選土樣14份中，提取到炭化植物種子1430粒，其中稻谷種子643粒，在所有浮選土樣中都發(fā)現了水稻。”姜銘鄭重說出了結論，“結合這幾年四川地區(qū)先秦遺址的植物考古工作，我們發(fā)現水稻種子占炭化植物種子里的很大一部分，而粟和黍這兩種小米的數量比較少，由此推斷，在先秦時期，古蜀人以種植水稻為主，我們祖先的主糧和我們現在一樣！”

　　蔣峰 本報記者 王梓均

　　本組圖片均為成都文物考古研究所科技考古中心供圖