本報(bào)杭州11月22日訊

　　記者 翁杰 通訊員 陸衛(wèi)東

　　2015年省農(nóng)博會開展首日，蕭山新農(nóng)都會展中心的旱糧展示展銷區(qū)里，市民魏先生和許多前來逛展會的人們排起了長隊(duì)，只為品嘗一只“不一般”的包子。

　　“這可不是普通的包子，它可是使用馬鈴薯做成的?！敝灰?，展區(qū)工作人員一邊解說，一邊揭開一屜新的蒸籠，將一只熱氣騰騰包子遞了過來。魏先生咬了一口，發(fā)現(xiàn)除了個(gè)頭比普通包子小一點(diǎn)，口感稍帶一點(diǎn)韌勁，幾乎和普通包子難以分辨，不由得嘖嘖稱奇。

　　馬鈴薯做成的包子、番薯做的年糕、玉米做的小零食……五谷雜糧成為本屆農(nóng)博會的一大亮點(diǎn)。省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，旱糧走俏農(nóng)博會的背后，是我省近兩年來旱糧產(chǎn)業(yè)的突飛猛進(jìn)。據(jù)省農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，今年我省旱糧播種面積達(dá)696.84萬畝，同比增加32.95萬畝，占全年糧食播種面積的36.1%。

　　五谷雜糧搶手

　　在和平會展中心的一樓展區(qū)，前來參展的嘉興農(nóng)戶周國良正忙著補(bǔ)貨，將自家展臺上重新擺滿一包包塑封的大豆、赤豆、黑豆等有機(jī)旱糧產(chǎn)品?！皼]想到，這些東西在農(nóng)博會上那么好賣，才兩天的功夫，之前帶來的幾箱都賣完了?！敝車颊f，他一早又新調(diào)來一批產(chǎn)品。

　　周國良種旱糧已經(jīng)有年頭了，他說這幾年隨著人們對主食消費(fèi)需求的多元化，旱糧越種越有滋味。看到了其中的商機(jī)，他聯(lián)合周邊102個(gè)農(nóng)民，組織成立了嘉興市明星農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，將300多畝旱地主要用來專種雜糧。

　　不僅如此，兒子周高峰如今也子承父業(yè)，一邊進(jìn)行有機(jī)種植，一邊還搞起了網(wǎng)店，進(jìn)行網(wǎng)上銷售?！耙豢催@樣兩斤裝的大豆，經(jīng)過簡單加工，塑封包裝后能賣到合作社的?！敝芨叻逭f，雖然現(xiàn)在合作社賣糧主要還是靠傳統(tǒng)渠道，但他相信網(wǎng)上消費(fèi)群體對旱糧的熱情能把這塊業(yè)務(wù)越做越大。

　　離周國良的展位不遠(yuǎn)處，上虞崧廈鎮(zhèn)胖子食品廠的展位前擠滿了人。原來，這里的主打產(chǎn)品年糕和別處不同，不僅有傳統(tǒng)水磨年糕，還有各種顏色的雜糧年糕。“暗紅色的是高粱年糕，紫色的是紫薯年糕，黃色的是玉米年糕……”展位負(fù)責(zé)人潘奇扯著略微嘶啞的嗓子說，一般的年糕，哪家都有，可她的雜糧年糕可不多見。“這兩天生意太火爆了，你看我這嗓子都變啞了?！?/p>

　　玉米餅、番薯片、薯?xiàng)l等雜糧小零食在農(nóng)博會上也同樣走俏。一位阿婆手拿半包沒吃完的玉米餅，又一次來到海寧海州香禾食品有限公司的展位前，對銷售員說，“你家這玉米餅又香又脆，而且不是很甜，適合我的胃口，再給我拿10包?！闭刮回?fù)責(zé)人吳張清說，他們公司主打產(chǎn)品就是玉米餅，這幾年業(yè)務(wù)發(fā)展很快，今年銷售額已經(jīng)突破千萬。

　　旱糧種植看好

　　旱糧產(chǎn)品熱銷農(nóng)博會的背后，是浙江旱糧消費(fèi)市場的巨大潛力。越來越多的浙江農(nóng)戶正是看到這一點(diǎn)，嘗試引進(jìn)新品種，將以往土地“冬閑”的時(shí)間利用起來，提高畝產(chǎn)效益。

　　在磐安縣豐源蔬菜專業(yè)合作社的番薯地里，番薯已到了收獲的季節(jié)，倉庫里儲藏了不少收下來的番薯?！拔覀冞@里的番薯品種可不少，種得最多的要數(shù)新品種迷你小番薯。”合作社負(fù)責(zé)人厲秀月說，這個(gè)品種最俏，前陣子剛有上海、杭州的客戶過來拉走了35萬斤?！耙还镔u3塊多，農(nóng)戶種一季一畝地就能有3500元。”

　　厲秀月告訴我們，他還在嘗試更多新品種。去年，合作社剛引進(jìn)了一個(gè)新品種“美國豆薯”，畝產(chǎn)量只有500斤左右，但因?yàn)榭诟泻茫u到40元一斤還供不應(yīng)求。

　　提高畝產(chǎn)效益，除了新品種，還少不了創(chuàng)新農(nóng)作模式。在蘭溪市馬澗鎮(zhèn)的馬鈴薯生產(chǎn)示范基地，秋馬鈴薯剛剛結(jié)束采收。“現(xiàn)在我一年種三季，從地里‘刨’出的東西越來越多?！被刎?fù)責(zé)人周福陽說，他第一季種春馬鈴薯，第二季種水稻，第三季再種秋馬鈴薯，每畝純利潤少說也有3000元。

　　“類似周福陽這樣的輪作模式在浙江正越來越多?！笔》N植業(yè)管理局旱糧專家蔡仁祥介紹，目前，我省已經(jīng)探索出了10多種旱糧高效栽培模式，包括“雙季小番薯-蔬菜”、“高粱-蔬菜”、“馬鈴薯-水稻”、“大小麥-春大豆-晚稻”、“蠶豆-玉米-晚稻”等種植模式。

　　這樣“一地多用”的模式對土地有傷害嗎？對此，蘭溪市農(nóng)作物技術(shù)推廣站站長黃洪明表示，這種輪作模式茬口搭配合理，不僅土地利用率比較高，而且由于不同作物之間的輪作，能夠減輕了病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，對提高品質(zhì)和產(chǎn)量都有幫助。

　　種旱糧，既鼓了浙江農(nóng)民的腰包，又攥緊了飯碗。為此，省政府于2013年出臺《關(guān)于加快發(fā)展旱糧生產(chǎn)的意見》，鼓勵(lì)利用冬閑田和低丘緩坡、園地、山地等旱地發(fā)展旱糧種植?！兑庖姟分赋?，在經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定的旱糧生產(chǎn)基地內(nèi)種植玉米、番薯、馬鈴薯、大豆等旱糧作物，省財(cái)政按種植土地面積給予每畝125元的直接補(bǔ)貼；對在果園、桑園和幼疏林地間作套種同一旱糧作物100畝以上的種植者給予每畝20元的直接補(bǔ)貼。

　　產(chǎn)業(yè)鏈條延伸

　　政策支持讓我省旱糧種植面積不斷擴(kuò)大。然而，產(chǎn)量提升之后，旱糧如何避免賣難？

　　生產(chǎn)紅薯粉絲的臨海市東塍鎮(zhèn)的福祿豆面合作社采用的辦法是：根據(jù)加工訂單與農(nóng)戶簽訂收購合同，在市場價(jià)格較低時(shí)實(shí)行保護(hù)價(jià)收購，確?；剞r(nóng)戶種植旱糧不虧本。“去年我們根據(jù)訂單與農(nóng)戶簽訂了1750畝地的生產(chǎn)合同。”臨海市福祿豆面合作社理事長周才康介紹，這樣農(nóng)民種得更放心，我們加工生產(chǎn)也更有底氣。

　　在諸暨，綠康生物科技有限公司通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營打消旱糧種植戶對銷路的擔(dān)憂?！巴ㄟ^旱糧深加工，我們帶動(dòng)了周邊1.5萬畝甘薯基地?！惫矩?fù)責(zé)人馮永才介紹，目前他們已經(jīng)研發(fā)出了多個(gè)系列20來個(gè)品種的產(chǎn)品。去年，還新造了一條“甘薯薄脆”的生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)的“紅薯薄脆”、富硒薯片等休閑食品。

　　“綠康對旱糧深加工的探索，正是我省延伸旱糧產(chǎn)業(yè)鏈要走的必經(jīng)之路?！笔》N植業(yè)管理局旱糧專家蔡仁祥說，然而，目前市場上的旱糧加工產(chǎn)品還相對單一，加工方式也較為初級，這在一定程度上限制了旱糧種植面積的進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　蔡仁祥說，其實(shí)旱糧深加工的發(fā)展空間還很大?！耙择R鈴薯為例，它可以加工成馬鈴薯全粉，用于制作各種我們?nèi)粘３缘氖称??！彼f，這次在農(nóng)博會的旱糧展示展銷區(qū)讓大家品嘗的肉包子便是用馬鈴薯全粉和小麥粉做成的，口感幾乎和普通肉包一樣?！傲硗猓€可以做成‘人工米’，這種米混合了小麥粉和馬鈴薯全粉，從營養(yǎng)上來說并不比普通大米差，而且在國際上這種功能米也很流行?！?/p>