菊黃蟹肥秋正濃，一年一度螃蟹上市之際，很多消費(fèi)者都在懷疑：在水質(zhì)問題日益嚴(yán)重的今天，如何能夠保證養(yǎng)殖的大閘蟹像以前一樣不受到污染？帶著疑問，《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者日前來到上海松江區(qū)“三泖黃浦江大閘蟹”養(yǎng)殖基地，現(xiàn)場參觀了綠色生態(tài)螃蟹養(yǎng)殖的“松江模式”。如今，有著綠色、生態(tài)之名的“三泖蟹”年年供不應(yīng)求，遠(yuǎn)銷日本、新加坡、韓國等海外市場。

　　記者在松江三泖蟹養(yǎng)殖基地看到，大閘蟹霸道橫行，鉗力十足，爬行迅速。上海海洋大學(xué)螃蟹養(yǎng)殖專家王成輝告訴記者，松江三泖蟹的成功來自于綠色環(huán)保的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，即“稀放蟹種、池塘種草、底部增氧、顆粒飼料和鮮活餌料相結(jié)合，全程不用魚藥”的河蟹生態(tài)養(yǎng)殖“松江模式”。

　　王成輝說，“松江模式”力圖建立螃蟹養(yǎng)殖的“仿野生生態(tài)環(huán)境”，從種源選育、放養(yǎng)密度到水環(huán)境技術(shù)、人工濕地和標(biāo)準(zhǔn)化魚塘建設(shè)等進(jìn)行了一系列創(chuàng)新探索。比如，針對松江當(dāng)?shù)氐|(zhì)和不同季節(jié)，蟹塘里的水草也經(jīng)過園藝設(shè)計(jì)，密疏稀補(bǔ)，在蟹塘底部，一層毛茸茸的綠毯猶如足球場般，伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等多類型水草錯(cuò)落在水底、水中和水面，形成了立體環(huán)境，有效改善水質(zhì)的同時(shí)，為河蟹生長創(chuàng)造了好的棲息條件；引入黃浦江上游水源地保護(hù)區(qū)優(yōu)質(zhì)水源，水質(zhì)經(jīng)過二次生物凈化進(jìn)入塘內(nèi)，采用凈排水分離。此外，蟹塘還模擬自然界的潮汐現(xiàn)象，按照時(shí)令，立體式增氧，運(yùn)用水車式增氧機(jī)、循環(huán)水增氧設(shè)備等相互配合，蟹塘水實(shí)現(xiàn)了微循環(huán)。

　　松江模式還將公母螃蟹按密度、比例搭配，每畝僅養(yǎng)殖550至600只左右，每只蟹活動(dòng)空間可達(dá)1個(gè)多平方米，足夠氧氣和養(yǎng)分讓大閘蟹運(yùn)動(dòng)自如；在餌料投放上，在大閘蟹的生長前期只以新鮮的螺螄為食，成蟹后，還加入冰鮮小海魚，并輔以玉米做“粗糧”。

　　最重要的是種源選育，在上海海洋大學(xué)和上海市水產(chǎn)研究所的聯(lián)合選育下，選用經(jīng)過12年育種而成的第五代河蟹良種——江海21，種質(zhì)純正，恢復(fù)了20年前長江系大閘蟹具有的腿長、額齒尖的優(yōu)良特征。

　　據(jù)了解，今年氣溫偏低，不少臨湖區(qū)域降水量大，淡水湖泊水位過高，致使大閘蟹養(yǎng)殖數(shù)量減少，因而市場價(jià)格普漲。而在“三泖牌”大閘蟹1182畝養(yǎng)殖基地內(nèi)，由于嚴(yán)格按照綠色生態(tài)的“松江模式”養(yǎng)殖，今年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量約10萬公斤，比去年提高了20%。