京津冀三地聯辦餐飲產業(yè)發(fā)展大會
- 發(fā)布時間:2015-10-27 07:33:38 來源:燕趙晚報 責任編輯:羅伯特
本報訊(記者 秋凌)京津冀旅游、飯店、餐飲業(yè)將首次實現跨界合作。由中國飯店協(xié)會、石家莊市商務局、河北、北京和天津市烹飪協(xié)會聯合主辦,首屆中國京津冀飯店餐飲產業(yè)發(fā)展大會暨休閑旅游美食節(jié)(以下簡稱“休閑旅游美食節(jié)”)將于11月中旬在省會舉辦。屆時,除了產業(yè)發(fā)展主題論壇、采購洽談會、人才對接會,還有京津冀行業(yè)協(xié)會各推薦的20名中國烹飪大師進行“廚王爭霸”?!毒┙蚣斤埖瓴惋嬈放瓢瘛泛汀毒┙蚣降貥嗣朗嘲瘛芬矊⑼瑫r發(fā)布。
本屆大會將設京津冀中國烹飪大師邀請賽及京津冀30道熱銷菜品大師演示會。邀請京津冀行業(yè)協(xié)會各推薦20名中國烹飪大師代表前來參加,打破傳統(tǒng)比賽模式,由組委會在比賽現場提供京津冀特色食材制作,以每個城市為團組進行初賽后,各選出前五名進入總決賽,最后賽出冠、亞、季軍和金銀銅獎。評審團由行業(yè)協(xié)會代表、餐飲企業(yè)家代表、國家級評委和消費者代表組成。同期,邀請京津冀品牌餐飲企業(yè)的行政總廚或廚師長,展示京津冀30道市場旺銷名菜,現場制作演示菜品。
此次還將舉辦首屆京津冀休閑旅游美食節(jié)。包括名餅美食節(jié)(百型百味百款套餐面餅展示品鑒),京津冀三地協(xié)會各推選至少15種以上,具有本地特色、知名度高、受大眾歡迎的面餅品牌產品,要求面餅企業(yè)進行現場制作、展售,無法進行現場制作的可準備成套音像、文字資料及成品。評選產生“中國(京津冀)最受歡迎面餅品牌”、“中國名餅獎”等獎項。