22日，蕪湖市食品藥品監(jiān)管局在其官網(wǎng)發(fā)布2015年9月蕪湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)涼拌菜（含沙拉）風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果通告，在35家餐飲單位采取隨機(jī)方式采集了35批涼拌菜（含沙拉）。檢測(cè)結(jié)果顯示，涼拌菜（含沙拉）中致病菌沙門氏菌、志賀氏菌均未檢出，但菌落總數(shù)和大腸菌群控制情況不容樂觀

　　本次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目為菌落總數(shù)（GB4789.2-2010）、大腸菌群（GB4789.3-2010）、沙門氏菌（GB4789.4-2010）、金黃色葡萄球菌（GB4789.10-2010）、志賀氏菌(GB4789.5-2012)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，有3批檢出了致病菌金黃色葡萄球菌，這3批樣分別來自無為縣、經(jīng)開區(qū)和南陵縣。除蕪湖市莊園大酒店1家餐飲單位的樣品檢測(cè)數(shù)值較為理想外，大部分涼拌菜的菌落總數(shù)和大腸菌群指標(biāo)偏高，反映出餐飲單位高風(fēng)險(xiǎn)品種存在被污染或者變質(zhì)的可能，對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。

　　2015年9月涼拌菜（含沙拉）檢驗(yàn)結(jié)果匯總表

　　序號(hào)報(bào)告書編號(hào)食品名稱規(guī)格被抽樣單位檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)，CFU/g大腸菌群，MPN/100g沙門氏菌，25/g金黃色葡萄球菌，25/g志賀氏菌，25/g抽樣單位

　　1WH2015-SP0418涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)味府酒樓菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌240000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局（經(jīng)開區(qū)）

　　2WH2015-SP0419涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市集賢居大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌46000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局（經(jīng)開區(qū)）

　　3WH2015-SP0420涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市新谷酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270000＞11000未檢出檢出未檢出蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局（經(jīng)開區(qū)）

　　4WH2015-SP0421涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市望天門大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2500004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市食品藥品監(jiān)督管理局（經(jīng)開區(qū)）

　　5WH2015-SP0422涼拌菜（黃瓜）500g南陵縣魯班國(guó)際酒店有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌42000＞11000未檢出未檢出未檢出南陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　6WH2015-SP0423涼拌菜（苦瓜）500g南陵縣魯班國(guó)際酒店有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌51000930未檢出未檢出未檢出南陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　7WH2015-SP0424涼拌菜（青豆）500g蕪湖大浦綠洲生態(tài)餐飲有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌67000＜30未檢出檢出未檢出南陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　8WH2015-SP0425涼拌菜（紫貝天葵）500g蕪湖大浦綠洲生態(tài)餐飲有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌94000＜30未檢出檢出未檢出南陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　9WH2015-SP0426涼拌菜（黑木耳）500g無為縣德龍大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌45000＜30未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　10WH2015-SP0427涼拌菜（黃瓜）500g無為縣新安賓館有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌30000＞11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　11WH2015-SP0428涼拌菜（藕）500g無為縣龍?jiān)创缶频昃淇倲?shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌33000＞11000未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　12WH2015-SP0429涼拌菜（黃瓜）500g無為縣夏氏海鮮城菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2404600未檢出未檢出未檢出無為縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　13WH2015-SP0430涼拌菜（黃瓜豆皮）500g繁昌縣馬仁山莊菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌280000＞11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　14WH2015-SP0431涼拌菜（萵筍絲）500g繁昌縣豪口福餐飲有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌47000430未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　15WH2015-SP0432涼拌菜（黃瓜）500g繁昌縣大金峨飯店有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌290000＞11000未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　16WH2015-SP0433涼拌菜（苦菊）500g繁昌縣繁陽鎮(zhèn)奧運(yùn)美食城菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000＜30未檢出未檢出未檢出繁昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　17WH2015-SP0434涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖南湖國(guó)際大酒店有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌57000150未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　18WH2015-SP0435涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖縣華源樓酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌59000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　19WH2015-SP0436涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖泰陽酒店管理有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌270002400未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　20WH2015-SP0437涼拌菜500g蕪湖東湖國(guó)際大酒店有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌86000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖縣食品藥品監(jiān)督管理局

　　21WH2015-SP0438涼拌菜（黃瓜）500g鳩江區(qū)歡海樂岸大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌2400002400未檢出未檢出未檢出鳩江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)

　　22WH2015-SP0439涼拌菜（苦菊）500g鳩江區(qū)榮國(guó)府酒樓菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌79000＞11000未檢出未檢出未檢出鳩江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)

　　23WH2015-SP0440涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖市南林風(fēng)味菜館菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌730011000未檢出未檢出未檢出鳩江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管稽查大隊(duì)

　　24WH2015-SP0441涼拌菜（腐皮拌黃瓜）500g鏡湖區(qū)一城一味茶餐廳菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌170000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　25WH2015-SP0442涼拌菜（酸辣海帶絲）500g鏡湖區(qū)醬味觀中餐館菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌250000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　26WH2015-SP0443涼拌菜（水果沙拉）500g上海必勝客有限公司蕪湖中山北路餐廳菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌69000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　27WH2015-SP0444涼拌菜（青瓜）500g鏡湖區(qū)蒙自源過橋米線店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌390004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　28WH2015-SP0445涼拌菜（水果色拉）500g蕪湖曹一操餐飲管理有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌180011000未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　29WH2015-SP0446涼拌菜（黃瓜）500g蕪湖大娘水餃餐飲有限公司菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌700004600未檢出未檢出未檢出蕪湖市鏡湖區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

　　30WH2015-SP0447涼拌菜（萵筍）500g蕪湖市莊園大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌80＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　31WH2015-SP0448涼拌菜（紅辣椒）500g弋江區(qū)鄉(xiāng)村食府菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌190000930未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　32WH2015-SP0449涼拌菜（黃瓜豆腐皮）500g弋江區(qū)清水潭農(nóng)家菜館菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌230000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市弋江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　33WH2015-SP0450涼拌菜（黃瓜）500g三山區(qū)峨西大酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌9000＜30未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　34WH2015-SP0451涼拌菜（黃瓜）500g三山區(qū)德馨樓酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌130000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　35WH2015-SP0452涼拌菜（黃瓜）500g三山區(qū)船家魚莊酒店菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌200000＞11000未檢出未檢出未檢出蕪湖市三山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局