金秋時節(jié)，寧化縣曹坊鎮(zhèn)石牛村一排排烤房內(nèi)機器轟鳴，空氣中彌漫著辣椒干的濃香。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)是烤制辣椒干的尾聲?！睂幓巴踔型酢崩苯泛献魃缋硎麻L賴富標說，今年，合作社已烤制干辣椒10萬多公斤，銷售3萬多公斤到湖北周黑鴨食品有限公司。

　　“王中王”辣椒合作社成立于2008年，有社員172戶，合作社基地覆蓋寧化8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和周邊縣的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動周邊農(nóng)戶年產(chǎn)鮮辣椒2000噸，產(chǎn)值近1000萬元，產(chǎn)品銷往湖北、重慶等地。

　　在“王中王”合作社的帶動下，寧化辣椒產(chǎn)業(yè)開始起步。

　　干勁“壓”不倒

　　寧化的山地和氣候條件非常適合辣椒生長。賴富標在當?shù)爻Ｄ攴N植辣椒。2007年，他發(fā)現(xiàn)周邊市場干辣椒供不應(yīng)求，就動起組建辣椒合作社的心思。2008年，他牽頭成立“王中王”辣椒合作社，社員7人，種植700多畝。

　　寧化是烤煙種植大縣，好的田地基本種植煙葉?！昂芏嗳诵ξ艺f，辣椒能值幾個錢，不如種烤煙實在?！辟嚫粯顺惺芰瞬簧俚膲毫?，但他更來勁了。

　　寧化農(nóng)戶為何不敢擴大種植面積？賴富標發(fā)現(xiàn)主要是擔心技術(shù)和銷售。為此，他動了不少腦筋，請來縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師作技術(shù)指導，與三明市農(nóng)科院及國內(nèi)有關(guān)科研院所聯(lián)合開發(fā)“石柱紅”“朝天紅1號”“魔鬼辣椒”“明椒8號”等新品種；還派專人跑銷售，使合作社辣椒干的銷售范圍從本省拓展到湖北、重慶、四川等地。

　　去年合作社投入110萬元，買來烘烤機器，建成7個烤房。銷售和烘干有保障，農(nóng)戶種植積極性高了，今年共種植辣椒3000多畝。

　　結(jié)親“周黑鴨”

　　今年3月，合作社注冊了“閩嬌”商標。今年4月，合作社還申報了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。

　　去年12月，合作社被評為全省供銷社系統(tǒng)農(nóng)民合作社示范社?；乇蝗魇修r(nóng)科院定為辣椒新品種示范基地。

　　過去，農(nóng)戶烤制辣椒干都是采取傳統(tǒng)日曬方式，周期長，受天氣因素制約，質(zhì)量難以保證。

　　煙葉烤完后，烤房閑置。賴富標便引導社員利用烤房制干椒，每個烤房能烘烤鮮椒5000公斤，3天左右就能產(chǎn)出干椒。與傳統(tǒng)曬制干椒比較，烤制干椒色澤更加鮮亮、透明，延長了產(chǎn)品銷售期。

　　“好女不愁嫁”。今年7月，合作社與湖北周黑鴨食品有限公司簽訂100噸干椒的產(chǎn)銷合同。截至9月，合作社已經(jīng)給湖北周黑鴨食品有限公司發(fā)貨30噸。

　　富民好幫手

　　這些天，在“王中王”合作社的倉庫里，工人正圍著一座座“辣椒山”忙前忙后?？局坪蟮睦苯犯啥逊e成山，外地的客商紛至沓來。

　　在石牛村，家家戶戶都種辣椒，最多的5畝，最少也有2畝。許多村民還利用邊角地等種植。

　　賴富標說，辣椒種植勞動強度不大。如今，村里留守老人越來越多，他們紛紛參加到種植辣椒的隊伍中，補貼家用。

　　社員賴春根以前只種水稻，一年家庭總收入8000多元。今年，他將4畝地全種上辣椒，每畝純利潤達4000多元，今年可收入1.5萬元以上。

　　社員還有分紅。去年，最多的分紅2萬多元，最少的也有300多元?！凹尤牒献魃绾?，辣椒銷售有保障，還有‘年終獎’?！鄙鐔T老夏說。

　　賴富標表示，下一步要投入30多萬元，建設(shè)冷庫，儲存辣椒，并動員更多農(nóng)戶種植辣椒，把面積擴大到5000多畝；與更多的公司合作，爭取更多的訂單。遠期想建設(shè)辣椒醬廠，并建設(shè)一個交易市場，方便周邊椒農(nóng)交易。