商報(bào)濟(jì)南消息（記者楊銳）盡管近年來(lái)餐飲行業(yè)的不景氣對(duì)食用油的需求量產(chǎn)生了很大影響，市場(chǎng)上同類食用油品牌和數(shù)量也在持續(xù)不斷的增多，但是魯花集團(tuán)卻沒(méi)有受到市場(chǎng)的影響，銷量反而仍持續(xù)提升。究其原因，是產(chǎn)品不斷的創(chuàng)新為魯花集團(tuán)贏得了內(nèi)在動(dòng)力和廣闊的市場(chǎng)。

　　管理創(chuàng)新讓魯花的產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，盡管集團(tuán)的花生是從不同省份收購(gòu)回來(lái)的，但是為了保證市場(chǎng)上銷售的食用油質(zhì)量一樣，每個(gè)地區(qū)的花生從選址到種植都是經(jīng)過(guò)魯花集團(tuán)嚴(yán)格把控的，每天生產(chǎn)的花生油也要由各地子公司將樣品傳到總部，經(jīng)過(guò)總部認(rèn)可、味道一樣的食用油才能被推向市場(chǎng)。

　　面對(duì)市場(chǎng)上調(diào)和油魚龍混雜的局面，2015年，魯花集團(tuán)做了一個(gè)令業(yè)內(nèi)側(cè)目的舉措：新上市的玉米、大豆、菜籽三款調(diào)和油公布配方比，并鄭重承諾：今后魯花品牌旗下所有調(diào)和油產(chǎn)品將全面公開配方比。

　　調(diào)和油是將兩種或者兩種以上的食用油按一定比例調(diào)和而成，雖然市場(chǎng)上調(diào)和油售賣的比重很大，但是我國(guó)尚未出臺(tái)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這使得調(diào)和油市場(chǎng)產(chǎn)品眾多，配方卻不公開?！跋M(fèi)者無(wú)法了解調(diào)和油的營(yíng)養(yǎng)配比，只能通過(guò)廣告宣傳和自己的有限認(rèn)知選購(gòu)?！?/p>

　　除了食用油之外，進(jìn)軍調(diào)味品行業(yè)的魯花集團(tuán)更是對(duì)醬油進(jìn)行了進(jìn)一步的創(chuàng)新工作。為了避免水淋法產(chǎn)生的弊端，魯花集團(tuán)更是把曾獲國(guó)家專利技術(shù)的“5s壓榨技術(shù)”運(yùn)用到醬油的生產(chǎn)之中。

　　做醬油的關(guān)鍵是菌種的優(yōu)劣。自2002年起，魯花人便開始了菌種的研發(fā)培育，組織科研力量投巨資建立醬油菌種研究中心，與全球科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，研制出了魯花集團(tuán)的獨(dú)特菌種——魯花醬香菌。為讓菌種得到更好的繁育和生長(zhǎng)，魯花更是獨(dú)具匠心地讓菌種在音樂(lè)中成長(zhǎng)，以期讓這些小小的微生物激發(fā)全部的活力，更好的生香，凝香。發(fā)酵過(guò)程也是經(jīng)過(guò)科學(xué)研發(fā)反復(fù)論證，采用純凈發(fā)酵技術(shù)，投巨資建立全自動(dòng)低溫控制系統(tǒng)，構(gòu)建一種恒溫密閉純凈發(fā)酵環(huán)境。魯花集團(tuán)宣傳部長(zhǎng)徐萍華告訴記者，發(fā)酵過(guò)程要經(jīng)歷6個(gè)月之久，而整個(gè)過(guò)程中都會(huì)伴隨著音樂(lè)，這樣釀出的醬油經(jīng)過(guò)集團(tuán)的檢測(cè)與普通醬油相比品質(zhì)確實(shí)更加穩(wěn)定、醬香十足，完全不再需要添加其他任何防腐劑，有明顯的優(yōu)勢(shì)。