日前，西城區(qū)疾控中心發(fā)布了該區(qū)2015年度中小學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)與飲食行為狀況監(jiān)測結(jié)果。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示西城絕大多數(shù)學(xué)生每天能保證攝入水果、谷類和蔬菜等基礎(chǔ)類營養(yǎng)食物，但是每天真正能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)攝入量的學(xué)生卻不足四成，中小學(xué)生營養(yǎng)攝入情況不容樂觀。

　　今年4月至5月，西城區(qū)疾控中心對全區(qū)中小學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)與飲食行為監(jiān)測調(diào)查，共抽取學(xué)生1007名。從中小學(xué)生每天的各類食物攝入量結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，蛋類和奶類的攝入達(dá)標(biāo)情況較好，分別達(dá)到90.7%和93.6%，而且小學(xué)達(dá)標(biāo)情況高于中學(xué)。然而，孩子們每天水果、谷類和蔬菜的攝入量達(dá)標(biāo)率卻是所有食物種類中最低的，分別只有40.0%、38.0%和29.0%，另有51.5%的學(xué)生每天飲水量未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

　　對此，西城疾控中心正在該區(qū)部分中小學(xué)里積極試點(diǎn)“健康食堂”，在學(xué)校內(nèi)開設(shè)自己的食堂，保證食堂軟、硬件設(shè)施均達(dá)到北京市食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理辦法(試行)》評定的良好及以上等級，并聘請專職的營養(yǎng)師，為孩子們合理設(shè)定和安排每周的營養(yǎng)膳食，并提前一周公示，接受家委會的監(jiān)督，從根源上把握學(xué)生飲食營養(yǎng)平衡。

　　值得一提的是，監(jiān)測顯示：有將近三成的學(xué)生不能做到每天吃早餐，不想吃和早飯時(shí)間緊張是學(xué)生不吃早餐的主要原因。食堂和家中分別是學(xué)生午餐和晚餐的主要就餐地點(diǎn)，而學(xué)生晚餐吃飽的比例要遠(yuǎn)高于午餐吃飽的比例，口味問題是學(xué)生吃不飽午餐的關(guān)鍵原因，仍有超過兩成的學(xué)生經(jīng)常剩飯，而午餐是學(xué)生一天攝入能量最多的一餐，也對學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量有很大影響，因此，學(xué)校能否提供口味良好、營養(yǎng)均衡的餐食嚴(yán)重關(guān)系到學(xué)生午餐的就餐質(zhì)量。

　　監(jiān)測報(bào)告里同樣指出：西城區(qū)中小學(xué)生平均每周五天戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間達(dá)到60分鐘的不到六成，認(rèn)為自己體重正合適的學(xué)生只有不到四成，運(yùn)動(dòng)鍛煉和控制飲食攝入仍然是學(xué)生減肥的兩種主要方式，在這兩種方式的選擇上女生比例多于男生。

　　對此，隨著新學(xué)期開學(xué)，西城區(qū)疾控中心將在全區(qū)部分中小學(xué)里，每學(xué)期對孩子們至少進(jìn)行一次體育課負(fù)荷檢測，通過監(jiān)測腕表、心率儀等實(shí)時(shí)監(jiān)測設(shè)備，對孩子們在體育課運(yùn)動(dòng)量提升進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測，并給出專業(yè)指導(dǎo)，鼓勵(lì)孩子積極參加到運(yùn)動(dòng)健身中來。

　　專家建議

　　中學(xué)生每天吃一兩粗糧

　　“營養(yǎng)不足”和“營養(yǎng)過?！倍伎稍斐蔂I養(yǎng)不良，一些肥胖或者體重超重的青少年，因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不均衡，過度攝入高熱量食物的同時(shí)，蔬菜、水果的攝入量相對不足，人體所必需的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等的攝入量難以得到保障。青少年正處于身體發(fā)育階段，對食品營養(yǎng)的要求較高，長此以往，容易直接導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖等疾病的發(fā)生，從而引起學(xué)習(xí)效率下降等不良狀況的發(fā)生。

　　建議合理食用以下食品：

　　糧谷類，尤其是粗雜糧及薯類，建議小學(xué)生每天吃粗雜糧不少于25克、中學(xué)生每天不少于50克；新鮮蔬菜水果，其中一半以上應(yīng)為深綠色、紅色、橙黃色、紫色的蔬果，由于不同的蔬菜營養(yǎng)特點(diǎn)有所不同，所以應(yīng)該在葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類和水生類蔬菜中輪流選擇食用不同種類的蔬菜；奶及奶制品，建議每天喝鮮奶至少300毫升，也可用300毫升酸奶或45克奶粉替換著喝；水產(chǎn)品(如魚、蝦等)，建議每周至少吃3次，每次150-200克；蛋類，建議每天保證1個(gè)；大豆及其制品(如豆腐、豆腐干、千張、豆?jié){等)，建議每天都能有豆制品，甚至可以替代一部分動(dòng)物性食物；保證每天充足飲水1200～1500毫升為宜。另外，食物加工應(yīng)多采用蒸、煮、燉、涼拌等低鹽少油的烹調(diào)方式。(通訊員 王霄)