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浙江：現(xiàn)榨果蔬汁禁用食品添加劑

  • 發(fā)布時間：2015-09-18 01:30:44  來源：科技日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　據(jù)新華社電 （記者張樂）浙江省衛(wèi)生計生委16日發(fā)布的一項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)明確，未來浙江所有餐飲服務(wù)場所提供的現(xiàn)榨果蔬汁和五谷雜糧飲品，將不得使用任何食品添加劑。

　　浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》（DB33/3005-2015）16日正式發(fā)布，對浙江餐飲服務(wù)場所現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品的產(chǎn)品安全指標(biāo)、加工制作過程衛(wèi)生要求進行了統(tǒng)一規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，餐飲服務(wù)場所以新鮮水果或蔬菜為原料現(xiàn)場制作而成的現(xiàn)榨果蔬汁，以及以谷類、豆類等五谷雜糧及其制品為主要原料的五谷雜糧飲品，在加工過程中不得使用任何食品添加劑。其他采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，不得聲稱為現(xiàn)榨飲品。

　　標(biāo)準(zhǔn)要求餐飲服務(wù)單位應(yīng)在餐桌或飲料單等顯著位置標(biāo)識現(xiàn)榨果蔬汁的產(chǎn)品名稱、配料等信息，以最大程度保障消費者的知情權(quán)。

　　省衛(wèi)計委食品處處長潘紅介紹，標(biāo)準(zhǔn)還立足現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品現(xiàn)場制作、現(xiàn)場消費的特點，著重對加工場所、設(shè)備設(shè)施，衛(wèi)生管理和人員、加工供應(yīng)過程的基本要求和管理準(zhǔn)則等多項內(nèi)容進行了規(guī)定。特別是對儲存溫度、時間等關(guān)鍵要素有詳細(xì)規(guī)定。“如要求現(xiàn)榨果蔬汁飲品應(yīng)即時供應(yīng)，不得供應(yīng)隔頓、隔夜飲品；在10℃—60℃條件下存放的，制作到供應(yīng)時間不得超過2小時。存放在高于60℃或者低于10℃的，存放期間應(yīng)定時采用溫度監(jiān)測裝置監(jiān)測溫度?！?/p>

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