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優(yōu)機菜圃：互聯(lián)網(wǎng)改造 二三線市場餐飲采購模式

  • 發(fā)布時間：2015-09-16 06:33:56  來源：杭州日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　據(jù)統(tǒng)計，目前中國餐飲市場年營業(yè)收入超過3萬億，僅二三線市場食材采購規(guī)模就有5000億以上，但中間渠道鏈接太長、損耗太大，從上游食材源頭通過層層批發(fā)到當(dāng)?shù)夭耸袌鲈俚讲惋嫷?，利潤被層層盤剝，最終采購價格非常高。

　　若將食材供應(yīng)鏈與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，則可創(chuàng)造無比有價值的模式。

　　基于餐飲業(yè)現(xiàn)實的痛點和需求，在電商之都的杭州，“優(yōu)機菜圃”開創(chuàng)了餐飲食材供應(yīng)的全新模式，將餐飲食材從農(nóng)場基地和集散地一級批發(fā)市場，直接配送到集散地周邊的二三線市場餐飲店。

　　“優(yōu)機菜圃”通過聚量縮短供應(yīng)鏈、降低采購成本，餐飲店老板每晚可在“優(yōu)機菜圃”網(wǎng)站或微信公眾號上點單，要比在二三級批發(fā)市場采購?fù)惿唐繁阋?0%左右，而且免去了自行采購的辛勞、節(jié)約了人力成本，讓餐飲店老板有更多精力去經(jīng)營好門店，提高競爭力。

　　“優(yōu)機菜圃”創(chuàng)始人兩年前就進入生鮮電商這個行業(yè)，曾獲得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的第一名，通過不斷的摸索，確立了專注于二三線市場中小餐飲食材供應(yīng)的模式。

　　據(jù)了解，“優(yōu)機菜圃”在桐廬和建德分倉均是和當(dāng)?shù)赜袑嵙Φ暮献鞣焦餐顿Y的，富陽、湖州、紹興等地市場也將開發(fā)，他們當(dāng)中有原來就做餐飲渠道酒水的大經(jīng)銷商，也有在傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營公司的，看到了這個模式的發(fā)展前景，堅信這是互聯(lián)網(wǎng)對傳統(tǒng)行業(yè)的改造的大方向。

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