原標(biāo)題：從外來“害蟲”到出口“明星”：中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)傳奇

　　新華網(wǎng)武漢9月14日電（記者梁相斌、黃艷、俞儉）成立于2000年的湖北萊克水產(chǎn)有限公司的展廳里，擺滿了印著英語、德語、法語、俄語等多國(guó)語言的包裝盒。

　　“我們的小龍蝦就銷往這些歐美國(guó)家”，展廳解說員蘇波說：“這三款茴香湯料的整蝦在瑞典國(guó)際‘龍蝦節(jié)’上包攬前三名，成為最受當(dāng)?shù)鼐用駳g迎的小龍蝦食品。”

　　湖北海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，在歐洲市場(chǎng)上，產(chǎn)自“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”湖北潛江的小龍蝦，市場(chǎng)占有率高達(dá)60％。市場(chǎng)上流傳一句話，歐美市場(chǎng)上三只小龍蝦有兩只來自潛江。

　　截至目前，今年小龍蝦出口創(chuàng)匯已達(dá)到1．1億美元，近年來累計(jì)出口創(chuàng)匯超過10億美元，成為中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品“走出去”的創(chuàng)匯明星，演繹了一個(gè)讓人嘖嘖稱奇的故事。

　　然而，小龍蝦的“出身”卻并不好，它是一種外來生物。

　　小龍蝦，又稱克氏原螯蝦，原產(chǎn)地在北美洲，1928年經(jīng)一名日本木材商人傳入中國(guó)蘇北地區(qū)，上世紀(jì)80年代江漢平原地區(qū)開始出現(xiàn)。

　　當(dāng)時(shí)，在江漢平原的農(nóng)村，小龍蝦被認(rèn)為是農(nóng)田“害蟲”?！皧A斷秧苗的根，給田埂打洞，保不住水，讓人很頭疼?！睗摻蟹e玉口鎮(zhèn)寶灣村農(nóng)民劉主權(quán)說。

　　起初，農(nóng)田害蟲雖然是當(dāng)?shù)夭妥烂牢?，但由于?shù)量分散，并不成氣候。為了變害為利，劉主權(quán)和幾個(gè)村民大膽地嘗試了稻田養(yǎng)蝦，先養(yǎng)蝦子再種水稻，兩不誤。試驗(yàn)當(dāng)年，他們就成功了?！靶↓埼r賣了3000多元！水稻產(chǎn)量還不受影響。”

　　劉主權(quán)因此被稱為“中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖第一人”?！拔r稻連作”模式在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村迅速推開。

　　潛江所在的江漢平原是中國(guó)糧、棉、油生產(chǎn)基地之一，有著“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，不僅田野肥沃，而且水網(wǎng)密布，非常適合水產(chǎn)養(yǎng)殖。小龍蝦就生長(zhǎng)在這樣的環(huán)境。

　　2006年，湖北省委省政府把蝦稻連作模式寫進(jìn)“一號(hào)文件”，在全省大力推廣，使湖北一躍成為了世界小龍蝦養(yǎng)殖中心，并成就了“世界小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”的美譽(yù)。

　　“歐美人很早就有食用小龍蝦的習(xí)慣?！比R克水產(chǎn)集團(tuán)總經(jīng)理鄭中龍說。根據(jù)公開資料顯示，歐美人食用小龍蝦的習(xí)慣已超過100年。

　　潛江小龍蝦的數(shù)量與品質(zhì)逐漸贏得了國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可。十多年來，國(guó)際市場(chǎng)占有率不斷提升。記者從潛江市第五屆國(guó)際小龍蝦節(jié)上獲悉，近兩年，潛江小龍蝦80％以上都出口歐美國(guó)家。

　　今年龍蝦季尾聲，潛江小龍蝦交易市場(chǎng)上仍有絡(luò)繹不絕的農(nóng)民來交售小龍蝦。40歲的農(nóng)民張立成將一箱小龍蝦倒進(jìn)收購(gòu)商的驗(yàn)貨框中?！按髠€(gè)兒的一斤16元，小個(gè)兒的一斤12元！”張立成告訴記者當(dāng)天的小龍蝦行情。

　　“我這些小龍蝦都賣到了國(guó)外，我們的小龍蝦養(yǎng)得好，生態(tài)養(yǎng)殖，無公害的農(nóng)產(chǎn)品，賣到國(guó)外都是免檢的?！睆埩⒊烧f。

　　潛江小龍蝦暢銷歐美，原因是種養(yǎng)模式的創(chuàng)新。2013年，“蝦稻連作”模式在生產(chǎn)實(shí)踐中，升級(jí)為“蝦稻共作”。

　　“蝦稻共作”模式的最大好處就是通過“蝦稻制衡”實(shí)現(xiàn)生態(tài)種養(yǎng)：稻田里，不能施用化肥、農(nóng)藥，否則小龍蝦會(huì)被毒死；不能用污染的水源，否則小龍蝦也不能存活。經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的小龍蝦讓農(nóng)民前所未有地珍惜自然環(huán)境。

　　農(nóng)民的環(huán)保意識(shí)越來越強(qiáng)，小龍蝦的經(jīng)濟(jì)效益教會(huì)了他們保護(hù)農(nóng)田環(huán)境，減少施用化肥農(nóng)藥等投入品，并學(xué)會(huì)了打“生態(tài)”這張牌。

　　“沒人敢亂用農(nóng)藥，而且還監(jiān)督相鄰的農(nóng)民也不能濫施農(nóng)藥化肥。”潛江小龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜友余說：“如果上游田里用錯(cuò)了藥，水流到下游田里，損失都很慘?！?/p>

　　小龍蝦走出國(guó)門之前，需要進(jìn)入工廠加工成熟食產(chǎn)品。在潛江的萊克水產(chǎn)集團(tuán)總部，這里不僅有訓(xùn)練有素的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)工人，還有從瑞典高薪聘請(qǐng)來的歐洲大廚。

　　“我們研究歐洲人的口味習(xí)慣，過去是企業(yè)組織技術(shù)人員去歐美國(guó)家學(xué)習(xí)，現(xiàn)在企業(yè)直接把外國(guó)大廚請(qǐng)回來。”萊克水產(chǎn)集團(tuán)總經(jīng)理鄭中龍說。

　　已有15年經(jīng)營(yíng)歷史的萊克水產(chǎn)集團(tuán)建立了完整的“產(chǎn)－加－銷－出口”鏈條，去年出口小龍蝦583個(gè)集裝箱，創(chuàng)匯1．5億美元。

　　“小龍蝦市場(chǎng)好，給農(nóng)民的收入帶來了直接增長(zhǎng)。”張立成家的七畝水田今年全部搞起了“蝦稻共作”，水稻的產(chǎn)量基本沒有減少，小龍蝦的畝均收入在3000多元，像他這樣的農(nóng)民在湖北江漢平原農(nóng)村數(shù)以萬計(jì)。

　　“打算籌些錢，流轉(zhuǎn)一些土地，把規(guī)模做大。”張立成說，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也講究生態(tài)環(huán)保、食品安全，生態(tài)農(nóng)業(yè)肯定‘錢’景遠(yuǎn)大！”