湖北省潛江市是“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”和“中國小龍蝦加工出口第一市”。經(jīng)過15年的發(fā)展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為潛江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，2014年潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破100億元，在小龍蝦加工能力、出口創(chuàng)匯方面連續(xù)九年雄居全國第一。

　　潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)得到湖北省委、省政府和農(nóng)業(yè)部的高度重視，省委領(lǐng)導(dǎo)等多次批示支持。農(nóng)業(yè)部副部長于康震、漁業(yè)漁政管理局局長趙興武親臨潛江調(diào)研指導(dǎo)。

　　小龍蝦肉質(zhì)細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，早已成為歐美人餐桌上的佳肴。但在上世紀(jì)80年代末90年代初，潛江只有少數(shù)人試著炒點(diǎn)麻辣蝦球“嘗鮮”。當(dāng)時(shí)還在潛江一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)做供銷科長的漆雕良仁，在江浙一帶出差，看到當(dāng)?shù)厝税研↓埼r變成10多美元一袋的蝦仁出口，不禁暗下決心。2001年，漆雕良仁回到潛江熊口鎮(zhèn)，注冊成立華山水產(chǎn)公司，開始經(jīng)營出口業(yè)務(wù)。隨后，萊克水產(chǎn)、寶龍水產(chǎn)等一批水產(chǎn)加工企業(yè)跟進(jìn)。2014年，潛江市小龍蝦加工出口創(chuàng)匯1.9億美元，出口額占全省的63.8%。

　　2012年，在潛江“五七油燜大蝦美食城”，“老爽油燜大蝦”第二代店主符冰凌將實(shí)體店和電子商務(wù)結(jié)合起來，在網(wǎng)上銷售“油燜大蝦”，潛江蝦源地、18蝦、蝦小弟等網(wǎng)店隨后跟上。今年第六屆龍蝦節(jié)上，潛江市與京東商城達(dá)成了小龍蝦全年供應(yīng)戰(zhàn)略協(xié)議。今后，消費(fèi)者都可以通過京東地方特產(chǎn)館的“潛江館”訂購到生鮮小龍蝦、半成品小龍蝦以及由當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)新鮮烹制的潛江味道。

　　潛江小龍蝦紅透大江南北，旺季經(jīng)常是“一蝦難求”，銷售價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，而癥結(jié)在于蝦源奇缺。小龍蝦養(yǎng)殖說到底主要還是靠親蝦自然繁殖，養(yǎng)殖的速度趕不上捕撈的步伐，能不能實(shí)行“人放人養(yǎng)”？潛江市充分發(fā)揮中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目作用，依托湖北萊克集團(tuán)在高場辦事處建起了全國規(guī)模最大的小龍蝦工廠化育苗基地。今年，基地對外供應(yīng)小龍蝦優(yōu)質(zhì)種苗10億尾。潛江市市長黃劍雄說，下一步，潛江將圍繞打造小龍蝦千億產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)300億尾小龍蝦良種選育繁育基地，創(chuàng)建全國最大的小龍蝦種質(zhì)資源庫和國家級小龍蝦良種場，積極服務(wù)全國、全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　小龍蝦身上能吃的部分只有20%，把蝦殼、蝦頭等大量資源浪費(fèi)太可惜。漆雕良仁再次從中看到了商機(jī)，力主與武漢大學(xué)合作研發(fā)，投資近5億元資金建成甲殼素深加工中心，2014年實(shí)現(xiàn)了年加工水產(chǎn)品6萬噸，年處理廢棄蝦殼10萬噸，年產(chǎn)甲殼素高附加值衍生制品7000噸，銷售收入20多億元，預(yù)計(jì)2015年可實(shí)現(xiàn)銷售收入50億元。潛江也成為目前全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，計(jì)劃用5~10年時(shí)間形成220億元產(chǎn)值的甲殼素深加工產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的二次騰飛。

　　2009年至2015年，潛江成功舉辦了六屆“中國潛江龍蝦節(jié)”，已將龍蝦節(jié)打造成富民強(qiáng)市的“驅(qū)動器”，成為富民、惠民、樂民的節(jié)慶盛會，成為集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會”于一體的文化品牌。目前，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。

　　為持續(xù)打造“中國蝦谷”，放大“洼地效應(yīng)”，潛江市委書記張桂華提出從“繁育、養(yǎng)殖、加工、餐飲、節(jié)會、品牌、營銷、設(shè)施”八個(gè)方面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)升級。張桂華說，潛江市正著手編制《潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》，力爭在“十三五”期末，潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到千億元規(guī)模。

　　本版策劃：龔定榮陳洪思孫士茂組稿：田野風(fēng)嚴(yán)勤黃竹青圖片除署名外均為省身攝