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菠蘿的功效與食譜

  • 發(fā)布時間：2015-09-08 01:30:46  來源：科技日報  作者：佚名  責任編輯：羅伯特

　　■營養(yǎng)快餐

　　菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，16世紀時傳入中國，有70多個品種，是嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功。

　　減肥

　　菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔黏膜;第二，容易導(dǎo)致菠蘿蛋白酶的產(chǎn)生，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

　　清理腸胃

　　菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。

　　美容

　　菠蘿中豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；菠蘿肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常飲用新鮮的菠蘿汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率；菠蘿中的酶素可以降低血壓，稀釋血脂。食用菠蘿，還可以預(yù)防脂肪沉積。

　　消除感冒

　　發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿蛋白酶來緩解嗓子疼和咳嗽的癥狀。

　　菠蘿炒雞肉

　　主料：土雞500g、菠蘿1只；輔料：油、鹽、姜蒜。

　　做法：準備好菠蘿一只；土雞半只切塊待用；菠蘿斜刀去皮一開四，然后切厚片；起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒一會兒，至表面有點變黃；加入菠蘿煸炒均勻；沿鍋邊熗入一點清水，下鹽調(diào)味就可以了。

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