【美國(guó)《大西洋月刊》網(wǎng)站8月24日?qǐng)?bào)道】今年5月到6月的三周里，皮埃羅吉畫(huà)廊“鍋爐”展區(qū)———紐約布魯克林由工廠改建的洞穴狀美術(shù)館———進(jìn)駐了一個(gè)奇特的結(jié)構(gòu)：一個(gè)由氣壓撐起來(lái)的面積為111平方米的透明塑料泡。這個(gè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)角落坐落著廚房和儲(chǔ)藏間；另一個(gè)角落則坐落著溫室，在這里使用的可食用植物從瓊脂(即植物提煉的明膠)中生長(zhǎng)出來(lái)。

　　這是“火星食譜”，是由兩位紐約藝術(shù)家創(chuàng)辦的藝術(shù)展覽兼烹飪實(shí)驗(yàn)，以探索這顆紅色星球的未來(lái)食物。

　　該展覽的聯(lián)合承辦人之一海迪·尼爾森說(shuō)：“過(guò)去，飲食傳統(tǒng)會(huì)隨著人口遷移和新的居住地而發(fā)生改變。因此，我們想看看我們的食物會(huì)如何適應(yīng)火星環(huán)境?！?

　　過(guò)去一年來(lái)，尼爾森和她的同事道格拉斯·保爾森一直在組織“火星食譜晚餐俱樂(lè)部”。他們咨詢主廚、園丁、科學(xué)家、烹飪專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，以了解未來(lái)火星殖民者能夠種植、烹飪和食用何種作物。這個(gè)展覽可謂匯集了兩人從晚餐俱樂(lè)部中所學(xué)知識(shí)的精髓。他們?cè)谂菖葜械膹N房里存儲(chǔ)了脫水和粉末狀的烹調(diào)原料，在溫室中種植了耐寒植物，并邀請(qǐng)主廚客人來(lái)此一試身手，為另外一個(gè)星球量身制作一頓大餐。

　　在展覽所打造的佳肴中，有一道菜品令人難忘，那就是火星版的緬甸腌茶。腌茶在緬甸頗受歡迎，由鹽漬茶葉特制而成，味道辛辣(火星版腌茶則由脫水甘藍(lán)和檸檬汁粉末調(diào)配制成)。還有一道別具特色的菜品是火星版干肉餅，即由牛肉干制成的肉餅，這一小食曾在17世紀(jì)的美國(guó)皮毛商販中廣為流行。

　　美國(guó)航天局計(jì)劃在2035年前后將人類送上太空，荷蘭非營(yíng)利組織“火星一號(hào)”則計(jì)劃在2027年前搭載一批定居者抵達(dá)火星。然而，無(wú)論第一批火星居民何時(shí)抵達(dá)，他們都要搞清楚，在這樣一個(gè)空氣有毒、夜晚冰冷、死氣沉沉且地表無(wú)法孕育任何地球農(nóng)作物的陌生星球上該如何照顧自己。