在我國經(jīng)濟(jì)面臨下行壓力加大的情況下，旅游業(yè)逆勢強(qiáng)勁增長令人矚目，鄉(xiāng)村旅游更是一大亮點(diǎn)。暑期過半，《經(jīng)濟(jì)日報》記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，各地鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)、農(nóng)家樂等客流量都持續(xù)保持高位運(yùn)行，品嘗鄉(xiāng)村美食、領(lǐng)略田園風(fēng)光、尋找鄉(xiāng)野情趣，受到游客格外青睞。

　　鄉(xiāng)村旅游一年比一年火熱，如何進(jìn)一步拓展其發(fā)展空間？在全國鄉(xiāng)村旅游提升與旅游扶貧推進(jìn)會議上，國家旅游局傳遞出新信號：鄉(xiāng)村旅游發(fā)展要以農(nóng)為本、以鄉(xiāng)為魂，不斷創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和業(yè)態(tài)，著力促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)增效，積極鼓勵鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)就業(yè)，全面提升鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展質(zhì)量和服務(wù)水平，著力打造農(nóng)家樂升級版。這些利好消息昭示著，我國鄉(xiāng)村旅游將迎來新一輪投資與消費(fèi)的熱潮。

　　成主要旅游形態(tài)

　　走進(jìn)安徽休寧縣瑯?biāo)範(fàn)钤澹拖襁M(jìn)入一個田園風(fēng)格的度假村。水泥路或柏油路直達(dá)每一戶人家，路旁的紅花、綠草、樹木間掩映著雕塑、噴泉、亭臺以及休閑小站、運(yùn)動場等。據(jù)村民介紹，這里每年都會迎來數(shù)以萬計的國內(nèi)外游客。

　　“望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁”，鄉(xiāng)村旅游正成為我國旅游消費(fèi)中發(fā)展最快、潛力最大、帶動性最強(qiáng)、受益面最廣的領(lǐng)域。近年來，我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速。記者注意到，各地依托鄉(xiāng)村多樣化旅游資源和多層次旅游消費(fèi)需求，創(chuàng)立了農(nóng)家樂（漁家樂、牧家樂）、鄉(xiāng)村酒店、采摘園等多種形式的鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)，深受游客青睞。

　　來自國家旅游局的數(shù)據(jù)顯示，2014年，鄉(xiāng)村旅游人數(shù)已占到全國游客總量的1/3。近幾年，全國城市居民周末休閑和節(jié)假日出游，70%以上選擇周邊的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，全國主要城市周邊的鄉(xiāng)村旅游接待人數(shù)年均增長高于20%。

　　有專家表示，我國鄉(xiāng)村旅游起步雖晚，但特色鮮明，幾乎涉及農(nóng)林牧副漁各個方面，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)逐步成為我國主要旅游形態(tài)之一。隨著中國綜合國力的不斷增強(qiáng)，人民生活水平顯著提高，鄉(xiāng)村旅游也成為農(nóng)民增收致富的重要途徑。

　　山東省沂南縣竹泉村有一半勞動力圍繞景區(qū)實(shí)現(xiàn)了非農(nóng)就業(yè)，全村人均年純收入2萬多元。村民趙春建以前在外打工，兩年前，他和妻子在家開起了農(nóng)家樂?！肮?jié)假日和周末游客很多，有時候一天要接待100多人，比在外打工強(qiáng)多了。”來到王鳳英家時，她正在廚房忙活，當(dāng)天有兩桌客人在她家用餐。她說，今年游客比去年多了不少，上半年，一部影視劇的劇組工作人員就在她家里住了兩個多月?！霸瓉硎杖牍饪糠N地，掙不了多少錢。現(xiàn)在經(jīng)營農(nóng)家樂，收入是以前的好幾倍。”

　　“食宿+”新模式

　　如今，突破瓶頸、轉(zhuǎn)型升級、打造鄉(xiāng)村旅游升級版是鄉(xiāng)村旅游管理者、投資者、經(jīng)營者經(jīng)常掛在嘴邊的字眼。為何會出現(xiàn)這種情況？

　　記者了解到，我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展仍有自發(fā)式特征：旅游基礎(chǔ)設(shè)施配套不足，產(chǎn)品開發(fā)粗放、結(jié)構(gòu)單一，同質(zhì)化現(xiàn)象較普遍，產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)體系還不健全等，難以滿足多元化旅游消費(fèi)需求。一些地方鄉(xiāng)村旅游發(fā)展停留在為游客做幾個農(nóng)家菜、安排幾張床位的農(nóng)家樂。

　　中國旅游研究院院長戴斌認(rèn)為，隨著旅游消費(fèi)人群的變化，鄉(xiāng)村旅游也需要從原有版本逐步升級?！拔覀儜?yīng)該全方位、全產(chǎn)業(yè)鏈地審視鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品業(yè)態(tài)，加快推動鄉(xiāng)村旅游由傳統(tǒng)的食宿、觀光為主向休閑、體驗(yàn)、度假轉(zhuǎn)變，開創(chuàng)鄉(xiāng)村旅游的‘食宿+’新模式?！贝鞅笳f。

　　安徽省黃山市市長孔曉宏表示，多年來，黃山市依托良好的生態(tài)環(huán)境和深厚的文化底蘊(yùn)，以黃山風(fēng)景區(qū)為龍頭，以西遞、宏村等皖南古村落為重點(diǎn)，堅持山上山下一體，山上帶動山下，著力構(gòu)筑全域化鄉(xiāng)村旅游目的地，在培育鄉(xiāng)村旅游新產(chǎn)品新業(yè)態(tài)、打造鄉(xiāng)村旅游精品示范點(diǎn)、深入實(shí)施鄉(xiāng)村旅游富民工程等方面已全面鋪開。目前，全市有1/4的行政村從事鄉(xiāng)村旅游開發(fā)，超過10萬農(nóng)民從事以旅游為主的第三產(chǎn)業(yè)，年人均旅游收入超過8000元。

　　除了要在產(chǎn)品和設(shè)施上下硬功夫，還要大力提升鄉(xiāng)村旅游軟實(shí)力。國家旅游局局長李金早表示，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費(fèi)的若干意見》提到的“百村萬人鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客行動”已經(jīng)部署開展，按照計劃，2015年到2017年，在全國創(chuàng)建100個鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地；組織引導(dǎo)1萬名大學(xué)生、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、專業(yè)藝術(shù)人才、青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊等各類“創(chuàng)客”投身鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，推動鄉(xiāng)村旅游實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型提升、創(chuàng)新發(fā)展。

　　幽幽谷旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙勝建是80后，學(xué)市場營銷的他也曾在外面闖蕩過幾年，回家干旅游讓他找到了人生的方向。他認(rèn)為，淄博市博山區(qū)池上鎮(zhèn)的中郝峪村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)10年了，不能只停留在“小打小鬧”的層次，需要提檔升級?！爸苓叺拇遄右苍诟覀儗W(xué)，創(chuàng)新才能避免同質(zhì)化。我們最近把蜂蜜、板栗、核桃等農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)成禮品，還開發(fā)了桃花面膜等美容產(chǎn)品。將來隨著產(chǎn)品的豐富，村民的收入還能進(jìn)一步增加?！?/p>

　　留住鄉(xiāng)愁是根本

　　“鄉(xiāng)村旅游起步時更多的是關(guān)注農(nóng)民的增收，這是符合客觀實(shí)際的，但保護(hù)和開發(fā)結(jié)合，開發(fā)必須服從于保護(hù)才是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的理念?！贝鞅蟊硎?，鄉(xiāng)村旅游的核心是生態(tài)。因此，要加大對農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、人文資源的保護(hù)，完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，特別要重視保護(hù)好農(nóng)村人情味、鄉(xiāng)土味，“辦出有特色的鄉(xiāng)村旅游，就一定有人來，也一定能讓村民賺到錢，迎來屬于自己的‘黃金時代’”。

　　“鄉(xiāng)村旅游的根本魅力在于鄉(xiāng)土文化?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，別墅取代農(nóng)舍、修飾過重的馬路取代鄉(xiāng)間小道，鄉(xiāng)土元素被現(xiàn)代化元素取代，鄉(xiāng)村本身的自然感被抵消，對游客難以構(gòu)成吸引力。日本、韓國、中國臺灣的鄉(xiāng)村游很注重環(huán)境生態(tài)，鄉(xiāng)間步道幾乎都不用水泥，全用滲水比較好的鵝卵石、石子或者就地取材其他天然、環(huán)保材料鋪就，給人的感覺非常自然、舒適。

　　旅游達(dá)人李小波說，鄉(xiāng)村旅游的核心就是要尋找鄉(xiāng)愁和安放鄉(xiāng)愁。首先，以文化為靈魂，突出產(chǎn)品的唯一性和核心競爭力。所有的產(chǎn)品都是可以模仿的，唯有文化是獨(dú)特的。比如，婺源號稱“中國最美鄉(xiāng)村”，畫里鄉(xiāng)村的油菜花成為一種符號，其實(shí)，婺源村落的徽派建筑、祠堂牌坊、春耕秋曬、詩書傳家，才是鄉(xiāng)村的靈魂。

　　值得關(guān)注的是，我國大部分的旅游資源在農(nóng)村，隨著越來越多游客的涌入，使得生態(tài)環(huán)境保護(hù)也提上鄉(xiāng)村旅游發(fā)展日程。李金早表示，要始終把保護(hù)村莊原有的格局肌理和整體風(fēng)貌放在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的首要位置，盡可能保持鄉(xiāng)村的原真性。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中，不得大興土木，大肆拆舊建新，破壞生態(tài)環(huán)境、民族村寨和古村落文化遺存，隨意改變鄉(xiāng)村風(fēng)貌。要讓游客看得見山水、記得住鄉(xiāng)愁、留得住鄉(xiāng)情。