長(zhǎng)沙晚報(bào)記者 張懷中

　　通訊員 崔浪濤 饒潔琳 實(shí)習(xí)生 謝小亮

　　國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略為中國(guó)清真食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)巨大商機(jī)。2014年全球清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已經(jīng)突破3.2萬(wàn)億美元，其中清真食品年貿(mào)易額已經(jīng)達(dá)到5000億美元。2018年全球清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值將增長(zhǎng)至6.4萬(wàn)億美元。面對(duì)巨大的國(guó)際清真食品市場(chǎng)，長(zhǎng)沙食品產(chǎn)業(yè)界正在積極行動(dòng)。

　　昨日，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)管委會(huì)與香港大嘉國(guó)際集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在創(chuàng)建國(guó)際清真認(rèn)證咨詢中心、共建國(guó)際清真食品產(chǎn)業(yè)園、發(fā)起和設(shè)立國(guó)際清真股權(quán)投資基金以及共辦“一帶一路國(guó)際清真貿(mào)易市場(chǎng)”說(shuō)明會(huì)等方面達(dá)成多項(xiàng)合作意向。副市長(zhǎng)廖健參加簽約儀式。

　　香港大嘉國(guó)際集團(tuán)是全球權(quán)威的清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)，擁有清真產(chǎn)業(yè)方面的豐富資源。在國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略下，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)與香港大嘉國(guó)際集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將進(jìn)一步推動(dòng)長(zhǎng)沙食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)特色食品走出國(guó)門，走向世界。

　　一把金鑰匙，開啟清真大市場(chǎng)

　　昨日上午，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)創(chuàng)業(yè)大廈，香港大嘉國(guó)際集團(tuán)主席高艾歷、寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)管委會(huì)主任戴中亞分別代表雙方簽署合作協(xié)議。

　　馬來(lái)西亞伊斯蘭宗教事務(wù)部部長(zhǎng)特使 Mr. Zariff Fahim Jakim Khri也出席簽約儀式。由馬來(lái)西亞伊斯蘭宗教事務(wù)部頒發(fā)的Halal清真食品認(rèn)證，是全球清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)中認(rèn)可度最高的之一，通行全球伊斯蘭世界。該認(rèn)證從清真食品原料的宰牲、加工一直到成品，都有嚴(yán)密的監(jiān)管，能夠成為中國(guó)企業(yè)開啟全球清真市場(chǎng)的“金鑰匙”。

　　這一全新的合作，標(biāo)志著中部首家國(guó)際清真食品產(chǎn)業(yè)園落戶寧鄉(xiāng)，合作雙方將共同推動(dòng)清真認(rèn)證體系和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的建立、清真市場(chǎng)大數(shù)據(jù)資源的共享，并打造開放電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通、利用“一帶一路”政策專項(xiàng)資金和大嘉清真的金融平臺(tái)，協(xié)助落戶湖南的清真企業(yè)獲得“清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金”融資。

　　一片藍(lán)海，中國(guó)食品企業(yè)看到無(wú)限商機(jī)

　　清真食品，是指符合伊斯蘭Halal食品標(biāo)準(zhǔn)的食品。全球清真產(chǎn)業(yè)，特別是清真食品領(lǐng)域商機(jī)巨大，但這一產(chǎn)業(yè)對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)還是一片“藍(lán)海”。

　　2009年，全球清真食品貿(mào)易額為1500億美元，當(dāng)年中國(guó)的出口額僅有1億美元，占全球不到1％。。2013年，全球清真食品貿(mào)易額突破5000億美元，即使中國(guó)的出口額翻一番，比例也不到0.5％。。

　　據(jù)中國(guó)伊斯蘭教協(xié)會(huì)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的清真食品生產(chǎn)正在由傳統(tǒng)的西北部地區(qū)向東南地區(qū)轉(zhuǎn)移。目前，中國(guó)最大的清真食品出口省市為廣東，有110多家企業(yè)；其次為江蘇（50多家）、北京（30多家）和福建（20多家）。

　　與此同時(shí)，中國(guó)的清真食品出口種類也發(fā)生了變化。2005年之前，中國(guó)是全球牛羊肉出口的大國(guó)。但近幾年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)的牛羊肉價(jià)格不斷下降，中國(guó)產(chǎn)品已經(jīng)沒有優(yōu)勢(shì)。相反，中國(guó)的出口轉(zhuǎn)向各類深加工產(chǎn)品和高附加值產(chǎn)品。

　　特別是在國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略下，清真食品產(chǎn)業(yè)可謂商機(jī)無(wú)限?！耙粠б宦贰毖鼐€有17個(gè)伊斯蘭國(guó)家，人口超過(guò)20億，80%的清真食品依賴進(jìn)口，市場(chǎng)龐大。

　　全新突破，搶占特色食品發(fā)展高地

　　在清真食品產(chǎn)業(yè)巨大商機(jī)之下，長(zhǎng)沙也面臨著新的機(jī)遇。長(zhǎng)沙承東啟西，具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，食品產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)沙的四大千億產(chǎn)業(yè)集群之一，具有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

　　目前在長(zhǎng)沙工作生活的中外穆斯林超過(guò)2萬(wàn)人，他們都是清真美食的消費(fèi)者和傳播者，同時(shí)也將成為長(zhǎng)沙清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的見證者。

　　作為長(zhǎng)沙食品產(chǎn)業(yè)重要的集聚區(qū)——寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)食品飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，園區(qū)決策層也把發(fā)展清真食品等特色食品，作為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個(gè)全新突破口。

　　但由于宗教信仰和生活習(xí)慣的要求，國(guó)際清真食品認(rèn)證要求極其嚴(yán)格，對(duì)于食品原材料品質(zhì)、食品加工工藝、食品儲(chǔ)存保質(zhì)處理等方面的要求極為苛刻。但是社會(huì)大眾對(duì)清真食品的需求越來(lái)越大，對(duì)清真食品的要求越來(lái)越高。因此，通過(guò)清真認(rèn)證對(duì)于食品企業(yè)生產(chǎn)管理水平和品牌影響力都有極大提升。

　　目前中國(guó)清真食品特別缺乏國(guó)際認(rèn)證的支持，很難走向世界市場(chǎng)。而香港大嘉國(guó)際集團(tuán)與寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)雙方合作共建認(rèn)證平臺(tái)，將助力湖南食品企業(yè)大力進(jìn)軍清真食品領(lǐng)域，并吸引更多的特色食品企業(yè)落戶長(zhǎng)沙。