本報(bào)訊（記者鄧?yán)┦钟幸娼】档母适砣找媸艿饺藗兊臒崤?，小作物甘薯成為貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)?？筛适砟壳暗挠行Ъ庸て诓蛔?0天，如何利用儲(chǔ)藏、保鮮環(huán)節(jié)來加以延長？哪些新技術(shù)可以解決甘薯精深加工與附屬物利用問題？怎樣通過品牌建設(shè)、延長產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈來提升甘薯產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭力和效益？近日，國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家馬代夫等多位專家學(xué)者齊聚重慶市彭水苗族土家族自治縣，為甘薯產(chǎn)后貯藏加工營銷獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。重慶市農(nóng)委總農(nóng)藝師劉保國表示：“我們將全力研發(fā)輕簡栽培和貯藏技術(shù)，提升重慶甘薯生產(chǎn)和貯藏水平，完善加工營銷體系建設(shè)，做強(qiáng)做優(yōu)甘薯產(chǎn)業(yè)?！?/p>

　　據(jù)悉，2014年，重慶市甘薯種植面積達(dá)到560萬畝，約占全市糧食種植面積的15%左右；產(chǎn)量1700萬噸，僅次于水稻、玉米。僅彭水縣去年紅薯種植面積就達(dá)到30萬畝，加工產(chǎn)值達(dá)到35億元，為農(nóng)民戶均增收3800元。

　　“過去，重慶的甘薯主要是作為糧食及飼料作物，與玉米、馬鈴薯一起被稱為‘三大坨’，價(jià)格并不高?！眲⒈f，2010年以來，甘薯產(chǎn)業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化區(qū)域布局，快速發(fā)展：在渝西地區(qū)開發(fā)薯類防癌、抗衰老等保健功能，大量發(fā)展紫薯、專用烤薯；渝東南地區(qū)則進(jìn)行粉絲、粉條加工，產(chǎn)品暢銷東南亞、歐洲；渝東北引進(jìn)企業(yè)研發(fā)甘薯的加工技術(shù)，甘薯被制成受歡迎的薯?xiàng)l、薯片等。通過不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、開發(fā)保健功能等，去年全市甘薯產(chǎn)值已達(dá)到80億元。

　　不過，目前重慶市甘薯產(chǎn)業(yè)還存在一些亟待解決的問題，如輕簡化栽培技術(shù)欠完善、機(jī)械化率低、勞動(dòng)生產(chǎn)率低、生態(tài)條件較差地區(qū)單產(chǎn)量很低等。同時(shí)，由于貯藏設(shè)施和技術(shù)比較落后，貯藏?fù)p失率高達(dá)30%~50%。貯藏時(shí)間短導(dǎo)致加工企業(yè)的收購和加工時(shí)間受限，企業(yè)生產(chǎn)能力得不到充分發(fā)揮。