北部灣海鴨蛋主要是指在廣西北部灣沿海灘涂地區(qū)放養(yǎng)的鴨子所產(chǎn)的蛋。由于這些鴨子以魚(yú)、蝦、蜆、蟹等動(dòng)物為飼料，所產(chǎn)蛋蛋黃大，呈橘紅色，因此又被人們譽(yù)為“紅心”海鴨蛋，其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，堪稱(chēng)蛋中極品。

　　廣西北部灣地區(qū)擁有大面積適合海鴨子們生長(zhǎng)的紅樹(shù)林。該地區(qū)紅樹(shù)林的面積位居國(guó)內(nèi)第一。

　　2004年，北部灣紅樹(shù)林被聯(lián)合國(guó)環(huán)境署批準(zhǔn)列入全球三大GEF紅樹(shù)林國(guó)際示范區(qū)。紅樹(shù)林是生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶沿海灘涂的常綠灌木和小喬木植物群落，是世界上珍稀瀕危植物，根系非常發(fā)達(dá)，枝葉翠綠欲滴，根部在海水漲潮時(shí)被全部淹沒(méi)，退潮時(shí)又能將根部全部裸露出來(lái)。

　　紅樹(shù)林的枯枝落葉會(huì)分解成有機(jī)物質(zhì)，這些有機(jī)物質(zhì)是魚(yú)蝦蟹貝的食物。因此，每次潮起潮落，紅樹(shù)林總會(huì)滯留很多魚(yú)、蝦、貝類(lèi)、蟹、螺等海洋生物，這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨們的美味佳肴。

　　優(yōu)質(zhì)的海鴨蛋源自天然優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。北部灣地區(qū)的欽州市、防城港市和北海市都有海鴨蛋產(chǎn)出。北部灣屬南亞熱帶季風(fēng)性氣候，氣候溫和，陽(yáng)光明媚，雨量充沛，年平均降雨量達(dá)1837毫米，年平均氣溫22℃，四季如春；海島多，海灣多，海灘多，“海在城中，城在海中”；森林覆蓋率達(dá)59%，擁有上千公里的海岸線，數(shù)萬(wàn)平方公里海域。

　　這片中國(guó)沿海最干凈的海域，淺海灘涂廣闊，沿海灘涂土壤肥沃，水質(zhì)清新無(wú)污染；有大面積的紅樹(shù)林和沼澤草地，餌料生物豐富：魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)、頭足類(lèi)、蟹類(lèi)、藻類(lèi)、海草等應(yīng)有盡有。

　　豐富的海生餌料資源和適宜的氣候環(huán)境為北部灣的海鴨養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的海洋牧場(chǎng)。

　　北部灣地區(qū)海鴨蛋生產(chǎn)企業(yè)，也積極嘗試改變養(yǎng)殖模式，從傳統(tǒng)的散戶(hù)養(yǎng)殖向“公司+農(nóng)戶(hù)+基地”或“公司+農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)銷(xiāo)一條龍的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，努力改變放養(yǎng)方式、銷(xiāo)售方式，不斷打造并推出一批優(yōu)質(zhì)品牌供廣大消費(fèi)者選擇。最為出名的一個(gè)品牌就是欽州的欽典碧源海鴨蛋。欽州市“欽州海鴨蛋”被農(nóng)業(yè)部評(píng)為地域標(biāo)志產(chǎn)品。

　　海鴨蛋缺的不是市場(chǎng)而是產(chǎn)量。相關(guān)政府部門(mén)以及企業(yè)在提高海鴨蛋的產(chǎn)量、調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，還注重保護(hù)好北部灣生態(tài)環(huán)境、保護(hù)好北部灣地區(qū)的紅樹(shù)林。因?yàn)?，只有生態(tài)環(huán)境好，紅樹(shù)林才在；只有紅樹(shù)林在，才會(huì)有源源不斷的海鴨蛋。