本報記者張 琦劉曉軍

　　7月初，一場別開生面的廚藝大賽在北京延慶舉行——

　　來自社區(qū)的20多位選手使出渾身解數(shù)，正想方設(shè)法讓手中的馬鈴薯化身為一道道美味主食。

　　馬鈴薯也能成為主食？

　　今年年初，國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略啟動，馬鈴薯成功“晉級”成為繼小麥、稻谷、玉米之后的我國第四大主糧作物，引發(fā)廣泛關(guān)注；7月28日至30日，2015世界馬鈴薯大會、第十七屆中國馬鈴薯大會、第六屆中國國際薯業(yè)博覽會、馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)開發(fā)國際研討會四大“薯業(yè)盛會”在延慶的同期舉辦，再次聚焦了世界目光。

　　未來，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將面臨怎樣的機遇與挑戰(zhàn)？老百姓的餐桌又將有什么新的變化？作為國內(nèi)最大的種薯研發(fā)基地，走在探尋之路上的延慶，正掀起一場前所未有的“馬鈴薯旋風(fēng)”。

　　擁抱世界：打造馬鈴薯“種源之都”

　　“這就是‘爺爺輩兒’的原原種。”

　　在延慶希森三和馬鈴薯公司內(nèi)國內(nèi)唯一的馬鈴薯博物館里，最近迎來了一波又一波來訪的客人，大家常常對一種顏色微紅、狀如小棗的微型馬鈴薯充滿好奇。

　　“它并不是用來食用的，而是要運到生產(chǎn)基地進行擴繁，成為種薯，再經(jīng)過農(nóng)民種植后，才會成為常見的商品薯……”公司總經(jīng)理李延明解釋道，“這一粒大概要賣六七毛錢?！?/p>

　　從2005年開始投入脫毒馬鈴薯育種，到2007年成立國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，再到最近兩三年開發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的20個新品系，這家中國最大的種薯企業(yè)已經(jīng)在馬鈴薯品種引進、良種繁育和推廣方面儲備了強大的技術(shù)力量。

　　然而一個不容忽視的事實是，作為世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)和消費國，我國馬鈴薯平均畝產(chǎn)卻不足1000公斤，僅為發(fā)達國家平均畝產(chǎn)的1/3。

　　“平均畝產(chǎn)偏低，與中國馬鈴薯的種植環(huán)境、農(nóng)民的種植習(xí)慣、投入，以及國家的扶持政策等多種因素有關(guān)?！痹趪H馬鈴薯中心副主任盧肖平看來，這些因素在短期內(nèi)難以有大的改變，而此次世界馬鈴薯大會期間將在延慶落戶的國際馬鈴薯中心亞太中心，對于中國的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)則無疑是一個利好。

　　據(jù)介紹，作為首個在華落戶的國際農(nóng)業(yè)研究機構(gòu)，建成后的亞太中心將集成中國和國際馬鈴薯中心的科技、人才、資源、網(wǎng)絡(luò)、信息等優(yōu)勢，打造一個擁有國際先進設(shè)施和人才的區(qū)域性自主創(chuàng)新平臺，進一步提升我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)研發(fā)水平和國際影響力，推動我國及亞太地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康、均衡發(fā)展。

　　“借力亞太中心的落戶，延慶將重點在種薯研發(fā)、產(chǎn)品交易、舉辦會展和人才培訓(xùn)方面進行謀劃和發(fā)展，健全馬鈴薯種薯多元化體系，打造一個集綠色生態(tài)、產(chǎn)業(yè)研發(fā)、科技創(chuàng)新于一體的馬鈴薯‘種源之都’?！毖討c縣政協(xié)副主席陳合安告訴記者。

　　“有好的品種，我們可以率先拿來繁育推廣；研究人才的集聚，為企業(yè)發(fā)展提供了更大的平臺……”“近水樓臺先得月”的李延明和希森公司也對這個“國際范兒”的鄰居充滿了期待。

　　京冀攜手：“互聯(lián)網(wǎng)+”激活全產(chǎn)業(yè)鏈

　　“來延慶吃頓土豆宴吧……”

　　這樣的邀約其實并不遙遠。7月20日，延慶縣委常委、宣傳部部長祁金利在新聞發(fā)布會上介紹，馬鈴薯大會期間，將專門設(shè)置“馬鈴薯主食廚房”，設(shè)立現(xiàn)場演示區(qū)、互動品嘗區(qū)、科普展示區(qū)3個區(qū)域，制作展示烘焙食品、蒸制面食、健康飲品等6大類、100多個品種的馬鈴薯主食產(chǎn)品，讓參會代表、社會大眾零距離體驗互動。

　　“你可能會吃到土豆壽司、土豆曲奇、土豆面包，沒準兒還有土豆豆?jié){、土豆冰淇淋……”指著一張張色香味俱全的圖片，李延明為記者提前“揭秘”了希森公司為此次“薯業(yè)盛會”主食廚房準備的食譜。

　　值得注意的是，這些色香味美的馬鈴薯主食，種子和加工制作來源于延慶，生產(chǎn)種植卻很可能是在張家口。

　　同為京津冀協(xié)同發(fā)展的重要節(jié)點城市，延慶和張家口此次一同承辦了世界馬鈴薯大會。

　　“地緣相近、人緣相親、山水相連，兩地有著良好的合作基礎(chǔ)和廣闊的合作空間。從某種意義上講，張家口地區(qū)的馬鈴薯種植、加工是產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基，延慶的微型種薯研發(fā)、新品種繁育是產(chǎn)業(yè)騰飛之翼?！毖討c縣委書記李志軍如是分析。

　　在他看來，多年來逐漸形成“要打破一畝三分地”的共識，正為兩地實現(xiàn)優(yōu)勢互補，合作共贏和協(xié)同發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。會議期間，延慶和張家口還將簽定《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，在馬鈴薯品種選育推廣、科技協(xié)作攻關(guān)、人才交流培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、創(chuàng)新合作模式等方面進行合作。

　　不容忽視的是，盡管跨地域的研發(fā)與生產(chǎn)鏈條正日益緊密，由于缺乏相應(yīng)的價格保護機制，各地頻頻發(fā)生的馬鈴薯滯銷事件卻常讓人心寒。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代熱潮下，如何讓從種植到收獲，從市場到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條更加有序更加科學(xué)？

　　此次世界馬鈴薯大會期間，也將給出全新的答案——

　　由北京恒德嘉匯股權(quán)投資有限公司設(shè)立的馬鈴薯交易中心將落戶延慶，搭建集信息服務(wù)、交易定價、物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺，力圖通過專業(yè)化服務(wù)，吸引各類主體參與到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，服務(wù)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈。