產(chǎn)業(yè)真相

　　“瘦肉已賣到18.9元一斤了?！比涨?，家住廣州越秀區(qū)五羊新村的陳先生到附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜時(shí)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格又漲了：五花肉賣到14.99元一斤，排骨售價(jià)則高達(dá)27.99元一斤。這還是普通豬肉的價(jià)錢，像壹號(hào)土豬、粵北黑豬等品牌土豬肉，售價(jià)就更貴。一位在粵北連平縣做了多年豬肉經(jīng)營(yíng)戶的黃先生也在電話里告訴記者，現(xiàn)在肉貴了，拿貨價(jià)也一直在漲，從5月份至今，拿肉的成本價(jià)每斤比之前已經(jīng)漲了有2元左右，而當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)排骨零售價(jià)已漲至20元一斤，后腿肉11元一斤，五花肉10元一斤。

　　●南方日?qǐng)?bào)記者 黃進(jìn)

　　行情

　　豬價(jià)4個(gè)多月漲50%

　　事實(shí)上，不僅是廣東，全國(guó)豬肉價(jià)格近期都在漲，據(jù)農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司最新公布的數(shù)據(jù)顯示，截至23日14：00，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.93元/公斤，豬肉批發(fā)價(jià)格指數(shù)為178.92。

　　監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月中旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格呈上漲走勢(shì)，其中6月底以來(lái)漲速明顯加快。與4月16日相比，7月21日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國(guó)日均價(jià)分別上漲17.2%、17.1%。分地區(qū)來(lái)看，超過(guò)九成省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲，其中遼寧、吉林、黑龍江、山東的豬后臀尖肉和豬五花肉價(jià)格漲幅均居前，在39.7%-48.1%之間。

　　而新牧網(wǎng)公布的福建、四川、廣東、重慶、湖北、湖南、廣西、江蘇、貴州、河北等10省區(qū)7月23日生豬價(jià)格情況顯示，10省區(qū)中6省與前期持平，4省上漲，漲幅最大的貴州達(dá)到1.15%，價(jià)格為8.78元/斤。

　　據(jù)了解，今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格一反過(guò)去3年的跌勢(shì)，大幅反彈。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問(wèn)馮永輝表示，從全國(guó)范圍看，豬肉價(jià)格自3月18日開(kāi)始連續(xù)上漲4個(gè)多月，目前已累計(jì)漲了50%，行業(yè)稱之為新一輪豬肉價(jià)格上漲，或?yàn)椤柏i周期”。

　　馮永輝還分析，從時(shí)間來(lái)看，目前正處于這一輪“豬周期”的前半程，這一波行情能夠持續(xù)一年時(shí)間。

　　馮永輝說(shuō)，此輪“豬周期”還出現(xiàn)了南北豬價(jià)倒掛的現(xiàn)象，這不太正常，其認(rèn)為主要是受去年底華北和東北地區(qū)豬病的影響，導(dǎo)致該地區(qū)的供給下降，但這一現(xiàn)象不具備可持續(xù)性，不到三個(gè)月就會(huì)回到正常情況。

　　馮永輝表示，短期內(nèi)由于天氣炎熱減少壓欄以及需求下行原因，豬價(jià)或震蕩回調(diào)，但幅度不會(huì)超過(guò)0.5元/斤。長(zhǎng)期來(lái)看，由于去年能繁母豬淘汰較為徹底，豬價(jià)將持續(xù)上漲直到明年上半年。預(yù)計(jì)今年均價(jià)達(dá)到7.5-8元/斤，明年均價(jià)達(dá)到8-8.5元/斤。預(yù)計(jì)高點(diǎn)出現(xiàn)在今年底12月份，價(jià)格達(dá)到9.5元/斤。

　　分析

　　供給減少是主因

　　豬肉價(jià)格為何瘋狂上漲？分析人士認(rèn)為，從供給來(lái)看，過(guò)去兩年豬肉價(jià)格持續(xù)下降，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖虧損擴(kuò)大，生豬存欄量和能繁母豬存欄量持續(xù)下降，挫傷了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，直接影響了市場(chǎng)生豬供給，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格直線上升。

　　對(duì)于此輪豬價(jià)的上漲，馮永輝也認(rèn)為主要是供給的問(wèn)題，母豬存欄量下降所致。

　　而據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)廳分析，由于2013年、2014年生豬出欄價(jià)格不斷走低，特別是2014年至2015年一季度生豬出場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，平均價(jià)格低至13元/公斤，行業(yè)全面虧損，養(yǎng)殖戶逐漸減少產(chǎn)能，當(dāng)前生豬及能繁母豬存欄明顯下降。

　　來(lái)自湖南郴州的王先生就是因前期虧損而被淘汰的養(yǎng)殖戶。他告訴記者，2012年下半年他入行養(yǎng)豬，當(dāng)年冬至到年底，當(dāng)?shù)嘏l(fā)價(jià)一直維持在9元左右，行情尚可。但此后，豬價(jià)一路走低，直到2014年出現(xiàn)最低價(jià)5.8元/斤，而此時(shí)他的豬場(chǎng)生豬存欄卻最多，達(dá)100多頭，高昂的成本讓他無(wú)力再支撐下去，于2014年下半年把豬全部賣掉轉(zhuǎn)行。

　　從廣東省的情況來(lái)看，據(jù)廣東省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2015年上半年末全省存欄生豬2125萬(wàn)頭，其中能繁母豬存欄217萬(wàn)頭，分別比2014年同期下降46%和5.5%，上半年全省出欄生豬1777萬(wàn)頭，同比減少2.9%。隨著供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變，4月以來(lái)生豬價(jià)格低谷反彈，上升較快，二季度平均價(jià)格升至15元/公斤。近期出欄價(jià)格進(jìn)一步上升，當(dāng)前摸高至18元/公斤。生豬價(jià)格上漲刺激了養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄，二季度以來(lái)種豬、豬苗價(jià)格和銷量出現(xiàn)了雙增長(zhǎng)。

　　此外，廣東省江門蓬江區(qū)中和潤(rùn)興豬場(chǎng)老板陳廣潤(rùn)認(rèn)為，“僵尸肉”事件使得凍肉市場(chǎng)受到?jīng)_擊也是此輪豬價(jià)上漲的主要原因之一。

　　但馮永輝不太贊同陳廣潤(rùn)的這一觀點(diǎn)，他認(rèn)為，“僵尸肉”事件對(duì)生豬價(jià)格支撐力度不大。凍肉銷售受阻主要原因在于經(jīng)濟(jì)下行壓力較大，且已持續(xù)1-2年時(shí)間。走私肉層面國(guó)家打擊力度加大，但豬肉進(jìn)口由審批制改為備案制，國(guó)外豬肉可以從正規(guī)渠道進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　觀察

　　養(yǎng)殖戶直接受益

　　豬價(jià)上漲，直接受益者非養(yǎng)殖戶莫屬。馮永輝認(rèn)為，豬肉和生豬價(jià)格上漲，能給養(yǎng)豬戶帶來(lái)實(shí)質(zhì)性利好，據(jù)其估算，漲到現(xiàn)在的價(jià)格，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬能掙500至600元。

　　馮永輝同時(shí)認(rèn)為，如果這種狀況能維持下去，對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)這一市場(chǎng)的良性發(fā)展也有利。因?yàn)榇溯啞柏i周期”之前各養(yǎng)殖戶已累計(jì)虧損16個(gè)月，是有史以來(lái)虧損時(shí)間最長(zhǎng)的一次，淘汰的產(chǎn)能幅度也比較大，而豬價(jià)上漲是對(duì)生豬產(chǎn)能恢復(fù)最強(qiáng)有力的支撐。

　　價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶是否因此而擴(kuò)大產(chǎn)能？對(duì)此，陳廣潤(rùn)認(rèn)為，一般情況下養(yǎng)殖戶不會(huì)因?yàn)闈q價(jià)就會(huì)擴(kuò)大產(chǎn)能，因?yàn)轲B(yǎng)豬的周期比較長(zhǎng)，后市很難預(yù)計(jì)，如果現(xiàn)在盲目擴(kuò)大產(chǎn)能風(fēng)險(xiǎn)較大。

　　關(guān)于豬價(jià)上漲對(duì)于居民消費(fèi)的影響，分析人士認(rèn)為，從目前的漲價(jià)信息看，豬肉終端市場(chǎng)價(jià)格變化信息完全傳遞到了生豬養(yǎng)殖上，這個(gè)價(jià)格機(jī)制是有效率的。同時(shí)，豬肉和生豬價(jià)格上漲，或許預(yù)示宏觀經(jīng)濟(jì)走勢(shì)開(kāi)始出現(xiàn)弱復(fù)蘇。

　　當(dāng)然，必須注意的是，豬肉價(jià)格上漲也可能預(yù)示著物價(jià)經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的低位盤整后，開(kāi)始出現(xiàn)走高苗頭。豬肉價(jià)格上漲被稱為通脹的帶頭大哥，因?yàn)樨i肉價(jià)占CPI權(quán)重1/10，故CPI周期又被稱為“豬周期”。

　　馮永輝同時(shí)認(rèn)為，對(duì)于此輪“豬周期”政府不太可能會(huì)出臺(tái)一些例如鼓勵(lì)進(jìn)口的抑制豬價(jià)政策。因?yàn)槿ツ曦i價(jià)行情不好養(yǎng)殖戶普遍虧損嚴(yán)重時(shí)，政府都沒(méi)有干預(yù)，只是在8月份時(shí)收儲(chǔ)了一批，今年政府出臺(tái)政策來(lái)打壓豬價(jià)可能性不大?，F(xiàn)在政府對(duì)豬價(jià)的調(diào)控發(fā)生了很大變化，既不干預(yù)下跌也不干預(yù)上漲，更多的發(fā)揮市場(chǎng)的作用。