走勢從3月中旬開始，全國瘦肉型豬出欄均價4個月來累計(jì)上漲了5.7元/公斤。

　　原因豬肉價格飛漲的背后，是供給的持續(xù)收縮。今年以來的生豬供應(yīng)較2011年下滑3%。

　　6月份和7月份一直是豬肉消費(fèi)淡季，不過今年卻一反常態(tài)，6月份至今，本市豬肉價格飆漲。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)，豬肉價格同比上漲7%，影響居民消費(fèi)價格總水平上漲約0.2%，這已是豬肉價格連續(xù)第4個月上漲。那么，本市消費(fèi)市場情況如何？記者調(diào)查走訪發(fā)現(xiàn)，大家直觀的感受都是“豬堅(jiān)強(qiáng)”又回來了，但由于“夏天不太愛吃肉”，對總體的生活成本影響較小。走訪：

　　豬肉一個月一個價

　　在華潤萬家超市南樓北店，五花肉的價格每斤15元左右，精瘦肉和里脊肉每斤19元左右。正在買肉的蘇女士告訴記者，現(xiàn)在的五花肉比6月初貴了3塊錢，精瘦肉漲得最快，6月初的時候只要14塊錢，現(xiàn)在已經(jīng)漲到19塊錢了，還好夏天吃肉比較少，因此對生活總成本的影響較小，不過還是希望快點(diǎn)降下來。

　　“這個價格已經(jīng)達(dá)到了今年春節(jié)期間的水平，雖然超市也經(jīng)常推出一些促銷活動招攬生意，但由于夏天需求少，排隊(duì)購買的情況并未出現(xiàn)?！变N售人員告訴記者，豬肉價格上漲尚未“連累”各類肉制品的銷售，火腿、香腸等豬肉產(chǎn)品未見漲價，但是打折促銷活動基本沒有了。

　　在南開區(qū)一家大型菜市場，一位攤販告訴記者，現(xiàn)在從批發(fā)商那里進(jìn)貨就比較貴，運(yùn)到這里還不敢多加錢，怕賣不出去。之前豬肉售價一直低迷，也想到會漲價，只是沒想到漲得這樣多。

　　變化：

　　進(jìn)入新一輪“豬周期”

　　從年初開始，此前一直平穩(wěn)“著陸”的豬肉價格開始逐漸“起飛”。今年以來，國內(nèi)豬肉價格一反過去3年的跌勢，大幅反彈。短短數(shù)月，豬肉漲幅已超30%。銀河證券研究報告指出，從3月中旬開始，豬肉價格進(jìn)入新一輪周期性上漲期后，連續(xù)上漲了近4個月，全國瘦肉型豬出欄均價4個月來累計(jì)上漲了5.7元/公斤。

　　豬肉價格飛漲的背后，是供給的持續(xù)收縮。齊魯證券研究報告指出，今年以來的生豬供應(yīng)較2011年下滑3%。從2013年至今的產(chǎn)能去化已非常徹底，本輪供給層面的收縮力度超過上一輪大周期。寧河原種豬場場長王志軍介紹，目前生豬出欄價格是每斤9元左右，和之前相比，每斤上漲了3元左右?，F(xiàn)在普通散戶出欄一頭生豬可以賺800元；規(guī)模化飼養(yǎng)場出欄一頭生豬可以賺500元。生豬出欄少了，價格自然上漲。前幾年生豬一直虧損，很多散戶退出，賣掉母豬，造成目前生豬存欄、出欄數(shù)量減少。他們豬場目前月出欄生豬只有4000頭左右，比之前每月減少了2000頭左右。

　　畜牧專家王文杰認(rèn)為，現(xiàn)在豬肉價格上漲，雖然創(chuàng)下2011年以來新高，但這還屬于正常行為，不是掠奪式、非理性上漲。因?yàn)榻陙?，生豬售價一直低迷，飼養(yǎng)戶長期處于虧損當(dāng)中，養(yǎng)一頭豬要虧損好幾百元，從養(yǎng)殖效益來說，這是不正常的。現(xiàn)在漲價只是逐步恢復(fù)到正常水平而已，只有讓飼養(yǎng)戶有錢可賺，才能讓市民有肉可吃。

　　由于CPI統(tǒng)計(jì)體系中，食品所占權(quán)重為33.2％，而在食品大類中，豬肉的權(quán)重約為10％左右，因此，“豬周期”可能進(jìn)一步影響百姓的生活成本。

　　預(yù)計(jì)：

　　上漲或?qū)⒊掷m(xù)到明年

　　對于上漲原因，券商機(jī)構(gòu)研究報告普遍認(rèn)為，生豬存欄量與能繁母豬頭數(shù)繼續(xù)大幅下跌，供給端短缺導(dǎo)致近期豬價急漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄到生豬出欄需要一定的周期，這將使得“豬堅(jiān)強(qiáng)”還要持續(xù)一段時間，預(yù)計(jì)漲勢至少持續(xù)到明年初。此外，不少分析機(jī)構(gòu)認(rèn)為，豬價的“長?！敝芷谝呀?jīng)顯現(xiàn)，券商給予養(yǎng)殖業(yè)板塊及相關(guān)個股推薦評級。

　　豬肉價格上漲，A股養(yǎng)殖業(yè)板塊連續(xù)多日飄紅。同花順數(shù)據(jù)顯示，昨日養(yǎng)殖板塊以9.6%的漲幅領(lǐng)漲兩市。其中，大康牧業(yè)、羅牛山、新五豐、牧原股份、雛鷹農(nóng)牧等封在漲停板，多只個股已連拉三四個漲停。分析人士指出，從半年報業(yè)績預(yù)告來看，“豬肉股”經(jīng)營普遍明顯好轉(zhuǎn)，但對于后市要謹(jǐn)防個股分化風(fēng)險，精選業(yè)績較好的“純豬肉股”。

　　雞蛋

　　市場低迷

　　本報訊（記者 陳忠權(quán)）最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周雞蛋批發(fā)價已跌至每公斤7.49元；零售市場每公斤跌至7.8元左右，最便宜的只有7.6元左右，比今年2月份每公斤下跌近3元。

　　畜牧專家分析，造成雞蛋市場價格下跌的主要原因：一是產(chǎn)能過剩，而需求低迷；二是肉雛雞、蛋雛雞價格持續(xù)低迷，大量種蛋轉(zhuǎn)為商品蛋，短期內(nèi)加大了市場供應(yīng)量；三是近期隨著學(xué)校陸續(xù)放假及氣溫升高，雞蛋需求下降。畜牧專家預(yù)測，后期雞蛋價格有可能會出現(xiàn)小幅震蕩上漲態(tài)勢，但短期內(nèi)大幅上漲的可能性不大。

　　魚蝦

　　價格實(shí)惠

　　本報訊（記者 陳忠權(quán)）雖然目前還處于渤海伏季休漁期，但是水產(chǎn)品市場品種豐富，價格實(shí)惠，并沒有受到休漁的太大影響。其原因是兩大水產(chǎn)品供應(yīng)渠道滿足市場需求，一是冷凍水產(chǎn)品大量上市，二是人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品提前上市。

　　日前，記者在一家水產(chǎn)品市場看到，冷凍的帶魚、鲆魚、蝦價格都比較實(shí)惠。帶魚每500克售價15—18元左右，鲆魚每500克售價25元左右，冰凍蝦每500克30元左右。一些貝類價格更加親民，海螺每500克售價13元、毛蛤7.5元、青蛤5元、花蛤3.5元。

　　鮮活水產(chǎn)品價格比較實(shí)惠，原因是人工養(yǎng)殖、單位面積產(chǎn)量高。水產(chǎn)專家介紹，由于不少農(nóng)戶引進(jìn)了新品種，所以促成目前多種水產(chǎn)品可以提前上市。隨著時間的推移，上市的水產(chǎn)品品種還會大量增加，價格會更加實(shí)惠。