長沙晚報訊（記者 陳暄 實習生 雷震）夏日本應是豬肉銷售淡季，肉價通常會下降，不過今年卻一反常態(tài)，不少細心的市民在買菜時會發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格上漲明顯。一個月前還只要13元/斤的前腿肉現(xiàn)在已經(jīng)賣到15元/斤了，而排骨、五花肉等價格也悉數(shù)上漲，創(chuàng)下2年內(nèi)的新高。

　　走訪：精瘦肉每斤漲了2元左右

　　昨日上午8時許，記者來到晚報大道的精彩生活超市，生鮮區(qū)擠滿了正在選購肉類的顧客。當天，該超市精瘦肉、去皮五花肉、鮮仔排的價格分別為14.8元/斤、14.8元/斤、17.8元/斤。

　　“肉價最近漲了一些，上個月瘦肉還只要12塊多錢，現(xiàn)在快15塊錢了。我記得以前瘦肉打特價的時候，連10塊錢一斤都不到?！闭谫I肉的夏先生告訴記者。而超市工作人員也表示，近期普通豬肉的價格確實有所上漲，精品豬肉的價格則暫未調(diào)整。

　　在鄰近的火星鎮(zhèn)菜市場，豬肉的價格也有所上漲。商戶姚先生告訴記者，菜市場的肉價是從一個月前開始漲的，以前瘦肉價格基本保持在每斤13元左右，最近幾天已經(jīng)漲到每斤15元。排骨的價格也從16元/斤漲到了20元/斤。

　　統(tǒng)計：肉價處于2012年以來同期最高水平

　　市民們的感受，也得到了統(tǒng)計數(shù)據(jù)的印證。

　　記者昨日從市發(fā)改委價格監(jiān)測中心獲悉，近期長沙市場上的豬肉價格確實有所上漲。7月中旬，精瘦肉、肋條肉、肋排的價格分別為13.74元/斤、13.03元/斤、19.53元/斤，比去年同期分別上漲16.24%、28%、20.85%，僅帶皮后腿肉的價格有小幅下跌。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月下旬以來，持續(xù)低迷的肉價開始逐步回升，近一個多月來都呈上漲態(tài)勢。上半年，生豬價格較去年同期上漲了9.04%，特別是4月以來，生豬價格每月都比上期上漲6%以上，較去年同期上漲13.39%至24.41%不等。

　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年全國豬肉零售價格自4月中旬開始上漲。與4月16日相比，7月20日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價漲幅均達16.7%。目前全國豬肉價格處于2012年以來同期的最高水平，但仍低于2011年同期。

　　原因：“豬周期”和“走私肉”事件雙重影響

　　豬肉價格為何會在近期出現(xiàn)明顯上漲？市價格監(jiān)測中心分析，豬價上漲基本源于行業(yè)周期和突發(fā)事件。本輪豬價的上漲，大致有兩個原因，一方面是生豬行業(yè)自身周期的轉換，另一方面則是受到近期“僵尸肉”事件的影響。

　　由于豬肉價格前期偏低，養(yǎng)殖戶逐漸減少存欄，造成市場上流通的生豬減少，使得生豬價格出現(xiàn)了一次價格普漲。有分析人士指出，生豬市場從產(chǎn)能的變化到價格的反映有一定的滯后期，由于前期生豬市場有很多的產(chǎn)能被淘汰，經(jīng)過滯后期，到今年4月之后豬肉價格的變化開始顯現(xiàn)。

　　同時，“僵尸肉”的報道對居民的豬肉消費結構造成較大影響，更多選擇購買保質(zhì)時間短的冷鮮肉和熱鮮肉，迫使屠宰企業(yè)提高生豬的收購量。從供給層面看，“僵尸肉”事件爆發(fā)使得國家加強了對于走私肉的打擊，有效限制國外低成本豬肉進入國內(nèi)市場，從而促使國內(nèi)生豬肉的供給關系發(fā)生變化，使得豬肉價格上漲。

　　走勢：仍會上漲但幅度不大

　　對于豬肉價格未來的走勢，不少業(yè)內(nèi)人士認為，夏季仍是豬肉消費的淡季，市場消費動力不足，總體需求疲軟，近期生豬價格大幅上漲可能性不大。由于生豬存欄降低，養(yǎng)殖成本增加，預計下半年生豬價格仍有上升空間。

　　新華社經(jīng)濟分析師認為，雖然補欄積極性有所增加，但生豬存欄量、能繁母豬存欄量下滑態(tài)勢仍在繼續(xù)，短期內(nèi)生豬供應難以明顯增加，尤其是到四季度肉類消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現(xiàn)。總體看，生豬價格上漲態(tài)勢仍將持續(xù)?？紤]到國內(nèi)市場需求情況，預計今年不會再現(xiàn)2011年的價格漲幅。