雖然我國糧食連連豐收，但質(zhì)量安全仍然面臨很多挑戰(zhàn)，來自生產(chǎn)、流通、加工、消費等環(huán)節(jié)的安全風險依然存在

　　我國將實行糧食召回制度。糧食經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其銷售的糧食有害成分含量超標，應(yīng)當立即停止銷售，召回已售糧食

　　今年我國糧食實現(xiàn)“十二連豐”，糧食數(shù)量安全得到有效保障。但是，糧食質(zhì)量安全仍然面臨很多挑戰(zhàn)，來自糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全風險依然存在。那么，該如何守住糧食質(zhì)量安全的底線呢？7月20日，國家發(fā)改委、國家糧食局聯(lián)合發(fā)布的《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法（征求意見稿）》，意在以最為嚴格的規(guī)范為糧食質(zhì)量上把安全鎖。

　　百姓吃糧無小事，質(zhì)量安全大于天。要確保廣大糧油消費者放心消費、安全消費、健康消費，就需要建立一套嚴格的國家標準和制度，對田間到餐桌的漫長產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)實行無縫監(jiān)管。必須用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決守住糧食質(zhì)量安全的“底線”。

　　征求意見稿提出，糧食經(jīng)營者是確保糧食質(zhì)量安全的第一責任人。從事糧食收購、儲存、運輸、加工和銷售等經(jīng)營活動的法人、其他經(jīng)濟組織和個體工商戶，應(yīng)當建立糧食質(zhì)量管理制度，健全質(zhì)量安全控制體系，明確質(zhì)量安全管理責任。

　　同時，要加強糧食質(zhì)量安全風險監(jiān)測。各級糧食部門要加強對糧食生產(chǎn)區(qū)域的風險監(jiān)測，如果監(jiān)測發(fā)現(xiàn)由于異常氣候條件造成的糧食生芽、霉變、真菌毒素污染的區(qū)域，及時采取集中收購、定向銷售及強制檢驗等政策措施，防止污染糧食的擴散；還要把好糧食收購入庫質(zhì)量關(guān)。嚴格按照糧食質(zhì)量標準和食品安全標準及有關(guān)規(guī)定，對相關(guān)糧食質(zhì)量安全項目進行檢驗。

　　征求意見稿進一步規(guī)定，從事食用糧食加工的經(jīng)營者，應(yīng)當具有保證糧食質(zhì)量安全必備的加工條件，不得使用發(fā)霉變質(zhì)的原糧、副產(chǎn)品進行加工，不得違反規(guī)定使用添加劑，不得使用不符合質(zhì)量安全標準的包裝材料，不得有影響糧食質(zhì)量安全的其他行為。銷售糧食應(yīng)當嚴格執(zhí)行糧食質(zhì)量標準、食品安全標準，不得摻雜使假、以次充好。

　　糧食經(jīng)營者經(jīng)營糧食應(yīng)當建立糧食質(zhì)量檔案，如實記錄糧食品種、供貨方、糧食產(chǎn)地、收獲年度、收購或入庫時間、貨位及數(shù)量、質(zhì)量等級、品質(zhì)情況、施藥情況、銷售去向及出庫時間等信息。糧食質(zhì)量檔案保存期限，以糧食銷售出庫之日起，不得少于5年。應(yīng)該實行糧食質(zhì)量安全追溯制度，以庫存糧食識別代碼為載體，建立從收購、儲存、運輸、加工到銷售的全程質(zhì)量追溯制度，實現(xiàn)糧食質(zhì)量安全的可追溯。

　　征求意見稿還明確，要實行糧食召回制度。糧食經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其銷售的糧食有害成分含量超過食品安全標準限量的，應(yīng)當立即停止銷售，通知相關(guān)經(jīng)營者和消費者，召回已售糧食，并記錄備查。召回的糧食能夠進行無害化處理的，可進行無害化處理，并經(jīng)有資質(zhì)的糧食檢驗機構(gòu)檢驗合格后方可銷售；符合飼料安全標準的，可用作飼料原料；不符合食品和飼料安全標準的，應(yīng)當用作其他工業(yè)原料。（經(jīng)濟日報記者 劉 慧）