◥如果推廣無煙燒烤，烤羊肉串冒出的煙氣危害將大大減少。本報記者 周青先 攝“沒有擼過烤串兒，別說你來過濟南?！边@句風靡朋友圈的廣告詞，道出了濟南燒烤生意的火爆。可彌漫燒烤攤位上空的濃煙，也污染了空氣，損害了人體健康。近日山東省頒布了全國首個“無煙燒烤爐”地方生產(chǎn)標準?！盁o煙燒烤”，從此有章可循。

　　本報記者 劉德峰

　　合標“無煙燒烤”，煙氣肉眼看不到

　　據(jù)介紹，近兩年來，無煙燒烤爐漸漸進入市場，頗受推崇。但該產(chǎn)品大多生產(chǎn)程序欠規(guī)范，其油煙去除效率等指標也并不合乎國家標準，無法滿足當前燒烤商戶、環(huán)境保護及城市環(huán)境治理的實際需要。

　　日前，記者從省環(huán)保廳獲悉，為有效解決這些問題，引導無煙燒烤爐行業(yè)規(guī)范發(fā)展，山東省環(huán)保廳聯(lián)合省質監(jiān)局，已于近日正式頒布了《環(huán)境友好型產(chǎn)品技術要求-無煙燒烤爐》山東地方標準。

　　這也是我國發(fā)布的第一個“無煙燒烤爐”地方生產(chǎn)標準。標準對無煙燒烤爐的術語和定義、基本要求、技術內容、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標牌和使用說明書、標志、包裝、運輸和貯存都做了詳細規(guī)定。

　　符合此標準的無煙燒烤爐，工作原理應是讓燒烤油煙通過抽風機被送入油煙凈化設備內，并在高壓靜電場的作用下，實現(xiàn)氣體電離，使大部分油煙得以降解炭化。少部分微小油粒，在吸附電場的電場力及氣流作用下，向電場的正負極板運動，被收集在極板上，并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，最終排出潔凈空氣。

　　按標準要求，無煙燒烤爐的煙氣凈化率，應達92%以上。“這也就意味著，通過凈化排出的煙氣，用我們的肉眼來看，是看不到煙的。”參與標準制定的相關人士說。

　　燒烤無煙，全省年將減排煙氣688噸

　　若以這一標準規(guī)范燒烤市場，僅濟南一城就將大大減少煙氣排量。

　　據(jù)城管部門統(tǒng)計，僅濟南市市區(qū)有露天燒烤商戶1000余家。另據(jù)環(huán)保組織對露天燒烤的調查發(fā)現(xiàn)，燒烤開始前，各監(jiān)測點PM2.5濃度均在10μg/m3以下，空氣質量為優(yōu)；從點火到開爐15分鐘，距烤爐1米處PM2.5為324μg/m3；一小時后，PM2.5濃度升到4409μg/m3，是未點火之前的900倍。因此說，露天燒烤是PM2.5的一個典型污染源。

　　按每個燒烤爐日煙氣排放量3萬m3，每年經(jīng)營5個月(150天)來估算，濟南市每臺傳統(tǒng)烤爐的年煙氣排放量可達450萬m3。再按一般煙氣產(chǎn)生濃度(約為10-18mg/m3)計算，濟南市每臺傳統(tǒng)烤爐的年煙氣產(chǎn)生量達45kg。假設濟南的露天燒烤商戶，僅有一臺烤爐，一年下來，也會產(chǎn)生45噸的煙氣量。

　　而使用符合該標準的無煙燒烤爐后，每臺無煙燒烤爐的煙氣減排量約為40.5kg/年。那么，僅濟南市就可減排煙氣40.5噸。再按我省每個城市1000家露天燒烤經(jīng)營戶估算，全省燒烤爐的煙氣減排量也將達到約688.5噸/年。

　　盡管并非強制性標準，可僅以估算效果來看，就已經(jīng)值得各城市推廣了。

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