新華網(wǎng)北京7月9日電 據(jù)新華社“新華國際”客戶端報道，2015米蘭世博會國際慢食協(xié)會館8日舉行新聞發(fā)布會宣布，將于今年9月底舉行國際慢食協(xié)會北京大會，屆時將有100種瀕臨滅絕的中國食材和美食集體亮相，參與入選世界“美味方舟”項目，以期獲得公眾及美食愛好者的關(guān)注。

　　米蘭世博會國際慢食協(xié)會館展覽品味生物多樣性將原版復(fù)制到2015北京國際設(shè)計周北京慢食大會。

　　“美味方舟”計劃取自諾亞方舟的概念，致力于保護世界各地瀕臨滅絕的地標性食材和美食。這個項目由國際慢食協(xié)會生物多樣性基金發(fā)起并管理，旨在納入世界各地具有真正生產(chǎn)及商業(yè)潛力、同時與特定群體及文化有密切聯(lián)系但瀕臨滅絕的食品。

　　“美味方舟”標識

　　入選“美味方舟”的食材和美食必須符合由小規(guī)模手工藝生產(chǎn)者制作、采用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)耕作方法生產(chǎn)等條件。該項目自1996年啟動以來，已經(jīng)從全球幾十個國家挑選入圍了3000多種食品，包括來自荷蘭馬斯特里赫特的小牛肉餡餅，巴西的巴巴蘇及東北部土生水果溫布（Umbu)，美國特拉華灣的牡蠣，以及芬蘭一種有魚肉和豬肉混合餡料的面包等。

　　保護生物多樣性是慢食運動的核心使命，保護地標性食材和美食是“美味方舟”項目的主要任務(wù)

　　據(jù)大中華區(qū)慢食協(xié)會發(fā)起人之一林光頌介紹，國際慢食協(xié)會北京大會將于2015北京國際設(shè)計周期間舉辦，參與9月底在天竺空港工業(yè)區(qū)舉辦的設(shè)計交易會，內(nèi)容包括慢食論壇、“美味方舟”工作營、“美味方舟”食材展、地球村市場4個主要部分。預(yù)計20多個國家的代表還將攜帶他們挑選的珍貴食材應(yīng)邀前來。

　　林光頌說，在中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會的指導(dǎo)下，慢食北京大會將與中國國際航空公司、順鑫農(nóng)業(yè)、湖西島農(nóng)業(yè)、米蘭華夏集團等企業(yè)共同合作，推動慢食運動完成從田間到餐桌的良性循環(huán)，讓更多人享受到優(yōu)質(zhì)、清潔的食物。

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　　其貌不揚的慢食館是北京鳥巢設(shè)計師赫爾佐格的作品

　　慢食館里面藏著一個大菜地

　　國際慢食協(xié)會成立于上世紀80年代，總部位于意大利，初衷是與日益擴張的快餐文化相抗衡，挽救逐漸消失的地方傳統(tǒng)美食，讓更多人了解食材選擇的重要性。大中華區(qū)慢食協(xié)會于2015年1月在北京成立，致力于在全世界推廣中國傳統(tǒng)美食并捍衛(wèi)食品的生態(tài)多樣性。