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　　水足跡

　　指的是一個(gè)國家、一個(gè)地區(qū)或一個(gè)人，在一定時(shí)間內(nèi)消費(fèi)的所有產(chǎn)品和服務(wù)所需要的水資源數(shù)量，形象地說，就是水在生產(chǎn)和消費(fèi)過程中踏過的腳印?！八阚E”這個(gè)概念最早是由荷蘭學(xué)者阿爾杰恩·胡克斯特拉在2002年提出的，世界自然基金會(huì)(WWF)在2008年發(fā)布的《地球生命力報(bào)告》中首次引進(jìn)這一概念。

　　在大多數(shù)普通中國人的意識(shí)里，“水足跡”是一個(gè)略顯模糊的概念，這一點(diǎn)，來自美國的水處理企業(yè)藝康集團(tuán)（Ecolab）的研發(fā)人員有深切感受。但在藝康全球執(zhí)行副總裁兼大中華區(qū)域總裁王鐵看來，相比讓普通消費(fèi)者關(guān)注水足跡、養(yǎng)成珍惜水資源的生活習(xí)慣，加速新技術(shù)的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)對(duì)水資源從源頭到最終排放的（waterin到water out）的全鏈條管理，顯得更加迫在眉睫。

　　“水資源嚴(yán)重短缺、工業(yè)用水需求增長迅猛、供給和需求差距加大、工業(yè)污染嚴(yán)重，中國面臨的水危機(jī)愈發(fā)嚴(yán)重。‘水十條’的頒布，讓更多的企業(yè)關(guān)注到水戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性?！蓖蹊F表示。

　　藝康提供的數(shù)據(jù)顯示，憑借在食品安全方面的創(chuàng)新科技及專業(yè)服務(wù)，藝康每年幫助中國的奶業(yè)企業(yè)清潔300公里奶制品管道，清洗超過50萬雙手。此外，水資源處理和利用也是藝康的重要業(yè)務(wù)領(lǐng)域。王鐵稱，藝康的節(jié)水技術(shù)每天在中國就可以節(jié)約18萬噸的水，如果按每人每天用水200升計(jì)算，這18萬噸省下來的水相當(dāng)于一個(gè)百萬人口城市一天的用水量?！澳壳暗牡乇硭?0%以上受到不同程度的污染。而聯(lián)合國數(shù)據(jù)表明，中國未來10年工業(yè)用水的需求將出現(xiàn)50%的缺口，”王鐵稱。

　　在藝康集團(tuán)位于浦東金橋的研究院中，實(shí)驗(yàn)室工作人員展示了藝康近年來新開發(fā)的多項(xiàng)水處理新技術(shù)，這些新技術(shù)被使用在食品、能源、醫(yī)療保健等行業(yè)水處理的各個(gè)環(huán)節(jié)。其中給人留下深刻印象的，是其領(lǐng)先的水資源清潔及廢水回收技術(shù)。以Advantis FC清潔計(jì)劃為例，這一目前被應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域中的新技術(shù)，將設(shè)備進(jìn)行水處理時(shí)的水溫從原來的145攝氏度，下調(diào)到了105-125攝氏度。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，機(jī)器可有效去除食品加工設(shè)備中的蛋白質(zhì)和脂肪等低溫化學(xué)物。類似的技術(shù)目前已被應(yīng)用在了最新上市的洗碗機(jī)中，新款洗碗機(jī)能在更低的水溫環(huán)境下工作，從而為消費(fèi)者省下更多的電費(fèi)。

　　同樣令人印象深刻的還有一項(xiàng)名為“Aquanomic”的固體洗滌技術(shù)，這一技術(shù)目前已被大量應(yīng)用在酒店及醫(yī)院的清潔流程中。簡單來說，使用Aquanomic技術(shù)后，床單和桌布等紡織品可以洗得更白、更柔軟，與此同時(shí)，它還能減少洗滌操作中多達(dá)40%的水足跡、以及超過40%的能源消耗，更關(guān)鍵的是，在最終排出的廢水中不含磷。真正實(shí)現(xiàn)了“從waterin到waterout”整個(gè)鏈條的安全可控。用工程師的話來說，就是“留下干凈的‘水足跡’”。