如何保障農(nóng)產(chǎn)品和食品的安全？我們需要許多高科技的手段，從農(nóng)田到餐桌要有一套跟蹤系統(tǒng)，在美國(guó)加州我們有類似的機(jī)構(gòu)，在全國(guó)也有立法機(jī)構(gòu)，政府讓執(zhí)法機(jī)構(gòu)保障吃到的東西一定是安全的。另外我們還要保證整個(gè)食品的監(jiān)控要持續(xù)有序地進(jìn)行。同時(shí)要增加相關(guān)各方對(duì)食品安全的了解，了解相關(guān)的法律法規(guī)。我們的解決辦法首先是確保所有的食物，種出來的東西是安全的，加工出來的東西是安全的，保證我們的食物每年、每天都有安全的供應(yīng)。我們要有好的食物系統(tǒng)，大家都買得起吃得上。教育方面，美國(guó)政府也好，中國(guó)政府也好，講到農(nóng)業(yè)的時(shí)候都會(huì)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)是以人們的健康為關(guān)鍵目標(biāo)的。

　　我們?cè)谙M(fèi)食物的時(shí)候，考慮到整個(gè)人類的健康狀況，安全性非常重要。比如說一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西，要讓大家都能夠吃得上。中國(guó)有兩億五千萬的農(nóng)民，這么多人做農(nóng)業(yè)，有些人可能還不了解新的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，做不好那就讓更專業(yè)的人去做好了。這個(gè)說起來容易做起來難，政策上也有一定的難度，但是提高農(nóng)業(yè)的效率需要這樣做。

　　一個(gè)人不可能獨(dú)立完成所有的事，需要合作伙伴才能夠成功。在國(guó)際上也可以合作，像食品安全方面，營(yíng)養(yǎng)方面，都是如此。從中國(guó)進(jìn)口的東西，我們喜歡奶酪、葡萄酒。美國(guó)需要進(jìn)口很多種食物，很多方面都可以交流。中國(guó)出口到美國(guó)的一定要保證安全，美國(guó)出口到中國(guó)的也是一樣。大家有各自領(lǐng)域的專業(yè)知識(shí)，可以共同迎接挑戰(zhàn)。我們有合作伙伴關(guān)系，我們可以創(chuàng)建溝通渠道，從實(shí)驗(yàn)室的研究人員，到家庭主婦，到指導(dǎo)農(nóng)戶，都可以建立這種合作。政府、私營(yíng)部門之間都可以進(jìn)行合作。政府部門和研究部門、行業(yè)之間需要建立更多的聯(lián)系。

　　食品安全必須是可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)目標(biāo)，聯(lián)合國(guó)將于今年九月份把這些目標(biāo)都正式發(fā)布。這對(duì)于一些國(guó)家挑戰(zhàn)比較大，我想中國(guó)在世界上應(yīng)該在這方面發(fā)揮更大的作用。要有這樣的義務(wù)、能力、技能、資源到2030年實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)的目標(biāo)。你怎樣看待這個(gè)目標(biāo)？你實(shí)現(xiàn)得怎么樣？比如說營(yíng)養(yǎng)，首先食品供應(yīng)系統(tǒng)中，所有的食物都保證是安全的。這樣農(nóng)民可以提高收入，家庭收入也會(huì)提高，這是非常重要的一環(huán)，另外還要減少浪費(fèi)。剛才安徽省人大副主任季昆森先生講到了，我們有一些東西不要浪費(fèi)了，不要去浪費(fèi)水和能源。你好不容易種出來一些東西，扔掉了多可惜，可以廢物利用。

　　這些可以幫助我們提升食品的安全度，這樣大家更加安全，整個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)也會(huì)發(fā)展得更好。每一個(gè)人都可以想想，可持續(xù)發(fā)展方面你有什么樣的責(zé)任，如何幫助我們實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。