2015年食品安全風險交流國際研討會在京舉行
- 發(fā)布時間：2015-06-26 20:28:00 來源：中國經濟網 責任編輯：羅伯特
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2015年食品安全風險交流國際研討會現場。中國經濟網記者韓肖攝
中國經濟網北京6月26日訊(記者 韓肖)2015年食品安全風險交流國際研討會今日在京舉行。來自中美食品安全監(jiān)管部門、學術界、產業(yè)界及媒體代表，圍繞如何積極發(fā)揮食品生產經營者在食品安全風險交流中的作用，加強與政府、媒體、專家及消費者及時溝通，更好的樹立食品安全宣傳意識等進行了討論。
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中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波發(fā)言。中國經濟網記者韓肖攝
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波表示，專家在企業(yè)風險交流中的作用應該是起到“風險預警”的角色。要與企業(yè)負責人進行充分溝通，對生產中可能存在的食品安全風險環(huán)節(jié)進行把控。
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國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱發(fā)言。中國經濟網記者韓肖攝
國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱認為，企業(yè)在風險交流中應“誠實面對”，減少利用消費者恐慌心態(tài)進行產品宣傳。他表示，食品企業(yè)的“明廚亮灶”和生產車間的參觀走廊等方式都很好的讓食品生產做到公開透明。
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中國食品科學技術學會理事長孟素荷發(fā)言。中國經濟網記者韓肖攝
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在發(fā)言中表示，目前食品產業(yè)正處于轉型的關鍵時期。食品安全與環(huán)境問題是食品企業(yè)未來發(fā)展的兩大“命門”。涉農企業(yè)、產業(yè)鏈邊際、食品造假、原料來源輸入風險、風險交流信任問題、企業(yè)忽視風險交流及科普等問題是目前食品安全的主要風險。
通過研討，與會各方認為食品生產經營企業(yè)應加強風險管理、加大員工培訓，更主動的開展風險交流，增加與消費者的互動以及保持與政府部門、風險機構、媒體各方的積極溝通，降低食品風險，承擔好食品安全主體責任，確保食品安全。
