■科學與生活

　　科技日報訊 （張麗紅）“不論是百姓日常食用的面包、蛋糕，還是饅頭、包子，這些食品的制作都需要食品添加劑。食品添加劑是用來制作食品的，合法使用都是安全的。食品添加劑被妖魔化，一個很重要的原因就是錯把非法添加物當成了食品添加劑。三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊等是非法添加劑，不是食品添加劑?！?月23日，康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽·高校巡講首發(fā)儀式在北京工商大學啟動，北京工商大學校長、中國食品科學技術學會常務理事孫寶國院士向大學生們表示。

　　近些年來食品安全問題頻出，對于食品安全問題的焦慮與討論成為沉重的社會問題。食品問題到底有著怎樣的科學真相？此次大賽，摒棄了以往枯燥乏味的形式，以“全視覺”為核心，讓大學生大膽描繪“新食代”強烈的“視覺化”作品，鼓勵大學生以數(shù)圖、漫畫、視頻等方式，將數(shù)據(jù)和信息等進行生動、有趣的呈現(xiàn)，以活潑易懂的方式讓公眾學習食品安全知識，讓食品安全知識“看得見”，開啟科普的“新食代”，安全的“新食代”。

　　孫寶國院士認為，解決食品安全問題，政府要加強食品安全監(jiān)管，企業(yè)要加強自律生產(chǎn)銷售讓老百姓放心的好食品，另外還要做好食品安全的科學普及工作?？祹煾抵醒胙芯克L陳應讓以及國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱等多位食品領域專家表達了相關觀點。

　　據(jù)了解，北京工商大學是本次康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽·高校巡講的首發(fā)站。該大賽將在天津、廣州、上海等多個城市的10所高校舉辦校園巡講，30所高校進行巡展。提供優(yōu)秀作品的團隊將獲得獎勵金，并有機會成為康師傅食安科普宣傳大使，以及獲得康師傅面試直通車的絕佳機會。

　　為了使大學生更好地理解和參與，活動現(xiàn)場還為同學們呈現(xiàn)了一系列豐富的食品安全宣傳活動，有參觀大篷車展覽、觀看科普視頻、“精彩五連拍”互動分享、康師傅食品安全宣傳大使征集等。許多同學們表示，食品安全問題與每個人生活息息相關，今后對于食品安全問題要進一步提高關注。“康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽”立足在校大學生群體，通過號召他們創(chuàng)作出更多優(yōu)秀的視覺化科普作品，進而幫助大學生理解食品安全課題，提高全社會公眾對食品安全問題的認知度。本次大賽由中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇共同主辦，內(nèi)容分為全視覺大賽、食品安全高校行巡講和巡展、食品安全在線調(diào)查、食品安全科普中小學和社區(qū)行等模塊。