“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽開賽
- 發(fā)布時間：2015-06-24 10:29:19 來源：沈陽日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（沈陽日報、沈陽網(wǎng)記者吳宏 包晗）6月18日，第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽沈陽賽區(qū)預選賽在安琪酵母沈陽總部開賽。來自遼、黑、吉、內蒙等地的十多位面點師傅紛紛“秀”出自己的面點絕活，角逐8月在廣州舉辦的總決賽入場券。
發(fā)酵面食是我國的傳統(tǒng)主食，歷史源遠流長，更是人類偉大文明的重要組成部分。包子、饅頭作為發(fā)酵面食的重要組成部分，成為比賽的必選科目，選手們還要進行四款自選品種的制作，包括兩款帶餡心產品及兩款不帶餡心產品。比賽評委由中國糧油學會發(fā)酵面食分會副會長、河南農業(yè)大學教授黃忠民先生，米旗集團——哈爾濱舌尖麥香餐飲管理有限公司技術總監(jiān)牛卓逵先生，哈爾濱徐包鋪餐飲管理有限公司總經理趙波先生共同擔任。
經激烈的角逐，來自華潤萬家有限公司的張玉香勇奪第一名，來自哈爾濱百品源營養(yǎng)餐配送有限公司的張永健和鞍山名人有限公司的黃元獲得二等獎。根據(jù)賽事規(guī)則，他們將代表沈陽賽區(qū)參加8月份廣州總決賽。
安琪酵母(600298) 詳細
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