自古以來，喝茶就是文人墨客的高雅享受，茶亦是普通百姓不可或缺的日常飲品。然而今天，魚龍混雜的茶葉市場(chǎng)卻令人望而卻步，一杯動(dòng)輒百余元的昂貴價(jià)格令平民敬而遠(yuǎn)之。最難過的其實(shí)還是中小微茶商，無序的競(jìng)爭(zhēng)造成市場(chǎng)的日益混亂與艱難。那么，中小微企業(yè)如何才能走出來，走出來后如何才能取勝呢？如何讓最普通的百姓也能買得起、喝得上好茶呢？為此，記者采訪了業(yè)內(nèi)專家并對(duì)茶葉市場(chǎng)發(fā)展情況進(jìn)行了探訪和調(diào)查。

　　□本報(bào)記者 田密

　　茶葉市場(chǎng)：多、亂、弱

　　據(jù)河北省茶葉流通協(xié)會(huì)副主席溫子華介紹，中國(guó)是茶葉源產(chǎn)地和世界第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的潛力十分巨大。然而中國(guó)茶行業(yè)卻長(zhǎng)期存在著很多讓人“看不明白”的現(xiàn)象。比如，中國(guó)作為世界茶葉的發(fā)源地，卻很長(zhǎng)時(shí)間里“茶園面積世界第一，茶葉產(chǎn)量世界第二，茶葉出口世界第三”。雖然在2006年中國(guó)以102萬噸的年產(chǎn)量奪回了世界頭號(hào)產(chǎn)茶國(guó)稱號(hào)；茶葉名列“開門七件事”之一的國(guó)度，中國(guó)人均年茶葉消費(fèi)量?jī)H列全球第30位左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于同為茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)的印度；作為茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)長(zhǎng)期以來有名茶但無名牌，茶葉企業(yè)眾多但缺乏真正龍頭；作為一種具備豐富文化底蘊(yùn)的商品，中國(guó)茶葉很多時(shí)候嚴(yán)重依賴于一些神話傳說或者過度包裝以體現(xiàn)其“內(nèi)涵”……諸如此類，不一而足。

　　那么，究竟是什么原因造成了這種局面？溫子華歸納有以下幾點(diǎn)：一是多：茶葉種類多，加工的企業(yè)多，分布廣泛。二是亂：管理無序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。三是弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。我國(guó)多數(shù)茶葉企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬家茶廠，注冊(cè)了自己品牌名稱的還不到1000家。茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小。2010年，7萬家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣。而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3。

　　溫子華說，由于地理氣候原因，我國(guó)茶葉產(chǎn)地大都集中于南方。南方的中小微茶葉生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量非常好，在當(dāng)?shù)匾差H有名氣。他們一天天、一年年從種茶、產(chǎn)茶、加工到銷售都很辛苦。但產(chǎn)品卻銷路不暢，經(jīng)濟(jì)收入微乎其微。有些中小企業(yè)也曾經(jīng)走了出來，試圖在茶葉銷售市場(chǎng)占領(lǐng)一塊領(lǐng)域，爭(zhēng)得一份市場(chǎng)份額。但由于它們是單店經(jīng)營(yíng)，勢(shì)單力孤，無法和實(shí)力雄厚的品牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。加之對(duì)北方的茶葉銷售市場(chǎng)和風(fēng)土人情了解不夠，也是步履維艱，甚至有的不得不撤店回家。如何從產(chǎn)地走出來，做強(qiáng)做大，真正地把自己的好產(chǎn)品推向市場(chǎng)，進(jìn)行一場(chǎng)轟轟烈烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)得自己應(yīng)該得到的、屬于自己的那份市場(chǎng)份額是每一個(gè)中小微企業(yè)的夢(mèng)想。它們都想走出來，但是又顧慮重重，艱難萬分。因?yàn)樽叱鰜淼牡谝粋€(gè)問題就是需要投資和經(jīng)營(yíng)管理人才。資金不足，人才匱乏。想在硝煙彌漫的商戰(zhàn)之中取勝可謂是“蜀道之難”。

　　基于種種原因，中小微企業(yè)一是走不出來；二是走出來后也很難取勝；三是即使會(huì)有那么一點(diǎn)點(diǎn)小的收益，但是在眾多大的品牌、實(shí)力雄厚的企業(yè)面前還是會(huì)顯示出非常弱小、可憐和低微。

　　溫子華說，從茶葉銷售市場(chǎng)情況看，目前我國(guó)茶葉銷售市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所大致有兩種：一是茶葉批發(fā)市場(chǎng)（茶城），目前在每個(gè)省級(jí)城市都有很多個(gè)茶城，僅石家莊就有十幾家。茶城經(jīng)營(yíng)者組成部分一是當(dāng)?shù)氐膫€(gè)體商戶經(jīng)營(yíng)；二是南方人及茶葉產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)的專賣店。這些經(jīng)營(yíng)者多為夫妻店，其優(yōu)勢(shì)是投資小，費(fèi)用低，經(jīng)營(yíng)靈活。劣勢(shì)則是北方當(dāng)?shù)厝说膫€(gè)體店多沒有自己的產(chǎn)品，進(jìn)貨渠道為各茶葉批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)貨渠道狹窄且貨源不穩(wěn)定。產(chǎn)品形不成系列，經(jīng)營(yíng)形不成規(guī)模。加之有的不良商人漫天要價(jià)，以次充優(yōu)，造成消費(fèi)者的利益很難得到保障，同時(shí)也就失去了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　目前整個(gè)中國(guó)的茶葉銷售市場(chǎng)，大多還是以在茶城銷售為主。 而茶城的運(yùn)行模式和結(jié)構(gòu)都是千篇一律，即：茶城建好以后，茶城建造者就開始招商。茶城建造是以盈利為目的，所以招商沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不論是大、小廠家；不論是個(gè)體、公司；更有甚者不論是產(chǎn)品優(yōu)劣，只要是給錢就行。因而導(dǎo)致中國(guó)的茶城普遍存在散、亂、雜和不易監(jiān)管等問題，從而也就很難保證消費(fèi)者的利益和創(chuàng)造更高的社會(huì)效益。

　　溫子華說，茶城的建筑風(fēng)格雖然有別，但其結(jié)構(gòu)基本相同。內(nèi)部結(jié)構(gòu)是店鋪林立，道路狹窄、擁擠。商家店鋪內(nèi)銷售商品和品茶于一體，沒有回旋的空間去營(yíng)造和體現(xiàn)茶文化的那種高雅的氛圍，更難以享受到品茶的樂趣。

　　面對(duì)如此亂象和如此嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)，中小微企業(yè)如何才能走出來，走出來后如何才能取勝，如何才能規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，如何才能以最小的投入去博取最大的利益？如何才能營(yíng)造茶文化的那種高雅的氛圍，讓消費(fèi)者去體驗(yàn)?zāi)欠N無拘無束于休閑娛樂為一體的品茶的樂趣，讓最普通的百姓也能買的起、喝的上好茶呢？

　　為小微企業(yè)提供展示平臺(tái)

　　溫子華說，基于上述種種原因，結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)未來的發(fā)展方向和趨勢(shì)，我們經(jīng)過認(rèn)真規(guī)劃，投資建設(shè)了“佰京茶園”。目的就是要以全新的茶葉經(jīng)營(yíng)模式，爭(zhēng)當(dāng)中小微企業(yè)的開路先鋒，讓中小微企業(yè)走出來。為擁有真正名品、真品、精品的中小微企業(yè)提供一個(gè)展現(xiàn)自我、發(fā)展自我的平臺(tái)。

　　據(jù)了解，佰京茶園內(nèi)分八個(gè)園區(qū)：綠茶園、紅茶園、烏龍茶園、白茶園、黑茶園、黃茶園、花茶園和“茶然禪境”文化園及茶葉培訓(xùn)中心。集茶葉種植、采摘、加工、生產(chǎn)、包裝、銷售、觀光、休閑、品茶、茶葉知識(shí)培訓(xùn)為一體。在茶園內(nèi)不但可以欣賞到茶樹婀娜多姿的風(fēng)采，同時(shí)還可以享受到采茶、制茶、品茶、休閑、書法、繪畫等高雅的茶文化之回歸大自然的無上境界。

　　在茶園內(nèi)的每一個(gè)園區(qū)、品茶區(qū)，置備一部顯示器。消費(fèi)者可以在購(gòu)茶和品茶的同時(shí)，通過顯示器了解到什么是茶樹，茶樹是如何種植和進(jìn)行田間管理的。茶葉是如何采摘加工的。讓消費(fèi)者知道為什么有的茶葉賣1000元，有的茶葉賣100元，有的茶葉只賣幾十元。從而能夠鑒別茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣和懂得什么樣的茶值多少錢，應(yīng)該花多少錢去購(gòu)買。什么樣的茶應(yīng)該怎樣去品，采用什么樣的方法去品茶。同時(shí)在茶園內(nèi)的每一處墻壁和休閑、觀光、品茶、采購(gòu)等區(qū)域內(nèi)，都會(huì)擺放和張貼宣傳茶葉知識(shí)的文字及漫畫。其最終理念就是：佰京茶園是中小微企業(yè)為老百姓建立的茶園。是普及茶葉知識(shí)和弘揚(yáng)中華茶文化，為老百姓服務(wù)的茶園。其目的就是要讓老百姓、工薪階層、廣大的茶葉愛好者和消費(fèi)者真正地認(rèn)識(shí)茶葉，了解茶文化。從而買得起名茶、名品、真品、精品，喝得起名茶，喝到放心茶。

　　佰京模式與發(fā)展前景

　　目前佰京已在北京市的馬連道、河北省的石家莊市、遼寧省的沈陽市開設(shè)了分公司，并在河北省的保定市、唐山市、承德市、衡水市設(shè)立了中心分店。同時(shí)在山西省、遼寧省、河北省等三個(gè)省的200多個(gè)縣市委派了區(qū)域總經(jīng)理和區(qū)域經(jīng)理，粗廣型的銷售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)構(gòu)成。為了得到更大、更快的發(fā)展，建立更加深入和精細(xì)化的銷售網(wǎng)絡(luò)體系。佰京茶園將集數(shù)家，具有直接生產(chǎn)力的，優(yōu)秀的中小微企業(yè)和具有25年在北方茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)歷史，具有豐富的茶葉市場(chǎng)銷售經(jīng)驗(yàn)的銷售企業(yè)聯(lián)合起來。去創(chuàng)建出一種最新型、最先進(jìn)、最科學(xué)、最具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、最理想化的一種市場(chǎng)運(yùn)行模式。這種集百家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之長(zhǎng)、集百家智慧于一體的佰京茶園。其運(yùn)作經(jīng)營(yíng)成功是必然的，也是毋庸置疑的。而未來任何一項(xiàng)產(chǎn)品或服務(wù)，一旦能遍布各地，深入到各社區(qū)。并與各社區(qū)數(shù)千據(jù)點(diǎn)取得合作，即可產(chǎn)生驚人的力量。

　　為此佰京茶園的發(fā)展計(jì)劃就是不但要在“六省”（河北、山西、內(nèi)蒙、東三?。皟墒小保ū本?、天津）建立茶園。而且還要在“六省兩市”轄區(qū)內(nèi)人口密集的大中等城市建設(shè)茶園。初步計(jì)劃建立茶園50家。同時(shí)，在“六省兩市”的數(shù)百個(gè)縣城開設(shè)茶園分店。并在各社區(qū)、每一個(gè)小區(qū)、每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每一個(gè)村莊的每一個(gè)小賣部設(shè)立茶葉銷售點(diǎn)，建立牢固的佰京茶園銷售網(wǎng)。

　　目前，佰京茶園正與中小微茶企展開合作，合作的原則是必須選擇最專業(yè)的、具有本地產(chǎn)品特色的、最純正的名品專業(yè)生產(chǎn)商。必須保持每一個(gè)品種的真實(shí)性，給每一個(gè)品種都配上身份證，絕對(duì)不賣假冒偽劣產(chǎn)品，讓廣大的人民群眾喝上真正的名茶和放心茶。